Расгулла
| Категория | Десерты | Кухня | Индийская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Пятница, 21 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Это популярный индийский десерт. Он сделан с домашнего сыра, приготовленного в сахарном сиропе.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1.61 г Жиры 1.66 г Углеводы 13.08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 4 ст. |
| 2 ст. л. | ||||
| 3 ст. |
| 0.5 ст. л. | ||||
| 1 ст. |
| 4 ст. | ||
| 2 ст. л. |
Доведите молоко до кипения в кастрюле. Смешайте лимонный сок с 4 столовыми ложками воды и добавьте его постепенно в кипящее молоко. Молок начинает твердеть и отделятся от воды. Продолжайте варить в течение минуты или двух. Затем выключите огонь и сцедите через марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань. Творог что остался, называется панир. Сполосните холодной воды чтобы смыть лимонный аромат и теперь отожмите столько воды, сколько вы можете. Чтобы проверить готовность панира, возьмите небольшой кусочек на ладонь и вы должны быть в состоянии сделать мягкий шарик из него.
| 3 ст. | ||
| 0.5 ст. л. | ||
| 1 ст. |
Разделите панир на равномерные части и сделайте из них небольшие шарики. Они увеличиваются в объеме при кулинарной обработке.
Положите воду и сахар в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте шарики панира. Убедитесь, что имеется достаточно места для шаров, панир сильно расширяться, закройте крышкой и варите 8 минут. Затем выключите огонь, откройте крышку и добавьте порошок кардамона. Поставьте в холодильник на 1 час. Подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!!!
