Парфе с клубникой

Парфе, как вы уже наверное догадались, слово французское, и означает оно: parfait — безукоризненный, прекрасный. На самом деле так французы называют холодный десерт, приготовленный из взбитых сливок с ванилью и сахаром, а затем замороженный. В качестве наполнителей в парфе часто используют фруктовое пюре. это лёгкий, простой и полезный десерт, который смело может есть даже тот, кто хочет сохранить стройную фигуру. Хоть сливки и считаются высококалорийным продуктом, серьёзного вреда фигуре они не нанесут. Зато сколько пользы для женского здоровья и красоты! Ведь клубника содержит массу полезных компонентов, также как и молочные продукты. К тому же готовится такой десерт быстро и просто.

Для парфе нам нужны следующие ингредиенты: клубника, сливки для взбивания, яйца, сахарная пудра, щепотка ванилина.

Вымыть и обсушить клубнику, удалить чашелистики. Нарезать ягоды тонкими ломтиками.

Выложить в миску, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры.

Отделить желтки от белков.

Взбить желтки с сахарной пудрой и ванилином до пышного состояния.

Взбить белки в крутую пену.

Взбить сливки.

Ввести в сливки взбитые желтки.

Клубнику откинуть в сито, дать пару минут слиться соку, добавить ягоды в яично-сливочную массу.

Аккуратно вмешать взбитые белки.

Вылить в форму, накрыть пищевой плёнкой и заморозить. При подаче полить выделившимся соком клубники ( который мы слили ранее) и украсить взбитыми сливками.

Приятно аппетита!