Подписаться

Уха из карпа

Уха из карпа
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
8 порций
Просмотров: 2685
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Карп
800 г
Вода
2 л
Морковь
80 г
Лук репчатый
60 г
Лавровый лист сушеный
0 г
Укроп
13 г
Перец душистый
0,5 г
Перец черный горошком
0,5 г
Соль
15 г
Картофель
100 г

Описание рецепта — Уха из карпа:

Порадуйте близких ухой из карпа! Лето - пора активной рыбалки, и карповые виды рыб всегда в чести у рыболовов. Что может быть вкуснее ухи на берегу, приготовленной на костре? Постараемся повторить это искушение классическим способом.

Уха из карпа: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,78 г
Жиры 1,48 г
Углеводы 1,05 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
38
килокалорий
Шаг 1:
Уха из карпа - Шаг 1

Для приготовления ухи из карпа возьмите набор для ухи из карпа (или свежепойманную рыбу, что, несомненно, лучше), картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, зелень укропа, соль.

Шаг 2:
Уха из карпа - Шаг 2
Карп
800 г

Для ухи из крупной рыбы обычно используют головы, хвосты, плавники, хребты после снятия филе. Из головы карпа обязательно удалите жабры, хорошо промойте.

Шаг 3:
Уха из карпа - Шаг 3
Вода
2 л

Залейте рыбу водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.

Шаг 4:
Уха из карпа - Шаг 4
Морковь
40 г

Морковь нарежьте крупно.

Шаг 5:
Уха из карпа - Шаг 5

Когда уха закипит, снимите пену и добавьте в бульон куски моркови.

Шаг 6:
Уха из карпа - Шаг 6
Лук репчатый
30 г

Крупно нарезанную луковицу тоже опустите в уху.

Шаг 7:
Уха из карпа - Шаг 7
Лавровый лист сушеный
0 г

Добавьте лавровый лист.

Шаг 8:
Уха из карпа - Шаг 8
Укроп
5 г

Добавьте в кастрюлю стебли укропа, хороши будут зонтики укропа.

Шаг 9:
Уха из карпа - Шаг 9
Перец душистый
0,5 г
Перец черный горошком
0,5 г
Соль
15 г

Завершите пряный набор горошками черного и душистого перца. Варите уху до готовности рыбы, минут 20. В конце варки посолите.

Шаг 10:
Уха из карпа - Шаг 10

Готовую рыбу выньте, остудите.

Шаг 11:
Уха из карпа - Шаг 11

Бульон процедите.

Шаг 12:
Уха из карпа - Шаг 12
Картофель
100 г

Очистите и нарежьте крупным кубиком картофель.

Шаг 13:
Уха из карпа - Шаг 13

Опустите картофель в бульон.

Шаг 14:
Уха из карпа - Шаг 14
Морковь
40 г

Очень мелким кубиком нарежьте морковь, она в этом случае идет больше для яркой, украшающей нотки.

Шаг 15:
Уха из карпа - Шаг 15

Введите морковь в бульон.

Шаг 16:
Уха из карпа - Шаг 16
Лук репчатый
30 г

Точно так же мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 17:
Уха из карпа - Шаг 17

Добавьте лук в кастрюлю и поставьте на огонь, варите до готовности картофеля.

Шаг 18:
Уха из карпа - Шаг 18

С костей и головы снимите мякоть. Рыба очень жирная.

Шаг 19:
Уха из карпа - Шаг 19

Введите мякоть рыбы в уху и снова доведите до кипения.

Шаг 20:
Уха из карпа - Шаг 20
Укроп
8 г

Готовую уху заправьте мелко нарезанным свежим укропом.

Шаг 21:
Уха из карпа - Шаг 21

Подавайте уху из карпа с черным хлебом, ломтиком лимона, молотым перцем и зеленью укропа.

Шаг 22:
Уха из карпа - Шаг 22

Уха из карпа готова! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Матлот из карпа в белом вине Матлот из карпа в белом вине Фаршированный карп с помидорами и грибами Фаршированный карп с помидорами и грибами Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде Пп- котлеты из кеты и карпа Пп- котлеты из кеты и карпа
Карп по-старорусски Карп по-старорусски Карп, запеченный в фольге Карп, запеченный в фольге Котлеты из речной рыбы Котлеты из речной рыбы Карп запеченный Карп запеченный
и 3 нравится
46 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
11.08.2020 05:24:13
взяла на заметку рецепт Суп с фрикадельками
взял на заметку рецепт Пирог с курицей и картофелем
11.08.2020 05:09:44
взял на заметку рецепт Ирландское жаркое