Подписаться

Котлеты из щуки и тефтели из сайды

Котлеты из щуки и тефтели из сайды
Нравится
4
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 332
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Щука
1 шт.
Треска
400 г
Укроп
1 пуч.
Лук серебристый (белый)
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу
Хлеб пшеничный
80 г
Молоко коровье
100 мл
Рис
80 г
Яйцо куриное
3 шт.
Орегано сушеный
1 щеп.
Мука пшеничная
50 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Вода
100 г
Сметана 15%
100 г
Томатная паста
50 г

Описание рецепта — Котлеты из щуки и тефтели из сайды:

Намедни на двое было прощённое воскресенье. И пришлось каяться, что только-только руки дошли до щучьих котлет с тефтелями из сайды. И пусть это будет Рыбная Мешанина

Котлеты из щуки и тефтели из сайды: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,8 г
Жиры 4,36 г
Углеводы 11,41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
129
килокалорий
Шаг 1:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 1
Щука
1 шт.
Щука северная Джарджанская из Якутии, была прикуплена мною просто прекрасной. Не снулая, мясистая и жирнющая.
Как вы помните, ее голова и хвост с плавниками намедни ушли в уху из камбалы...
Шаг 2:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 2
Из тушки я вытаскиваю хребтину и кости.
Шаг 3:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 3
Треска
400 г
В итоге у меня нарисовались филе щуки и филе сайды. Но дальше эти рыбины пересекутся лишь в тарелке, когда наступит Рыбная Мешанина
Шаг 4:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 4
Сначала в мясорубку отправляется сайда. Ценная промысловая рыба с отменным вкусом
Шаг 5:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 5
Укроп
1 пуч.
У нас же Рыбная Мешанина. Поэтому в другую миску крутим щуку и укроп
Шаг 6:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 6
Лук серебристый (белый)
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу
В тефтели из сайды к фаршу добавляем соль, перец, измельчённый лук
Шаг 7:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 7
Хлеб пшеничный
80 г
Молоко коровье
100 мл
Рис
80 г
Белый хлеб вымачиваем в молоке, заодно варим рис
Шаг 8:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.
Добавляем яйцо и аккуратно перемешиваем
Шаг 9:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 9
Яйцо куриное
2 шт.
Орегано сушеный
1 щеп.
Поскольку у нас Рыбная Мешанина, почти похожие действия делаем с фаршем из щуки. Тоже белый мякиш, яйцо, лук, соль, перец и орегано. В щучьи котлеты рис не идёт!
Шаг 10:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 10
Рыбная Мешанина — это когда все надо перемешать (в том числе). Но отдельно. Сначала размешиваем всю смесь с щукой, а затем с сайдой
Шаг 11:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 11
Мука пшеничная
50 г
Дальше занимаемся лепкой котлет из щуки, обваливанием их в муке...
Шаг 12:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 12
Подсолнечное масло
2 ст. л.
... и обжаркой на сковороде
Шаг 13:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 13
Вода
100 г
Сметана 15%
100 г
Томатная паста
50 г
Из сайдового фарша лепим тефтели, заливаем смесью сметаны, томатной пасты и чутка воды
Шаг 14:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 14
И ставим на 40 минут в духовку на 200 градусов.
Шаг 15:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 15
Рыбная Мешанина — это когда в одной тарелке у вас собираются котлеты из щуки с ярко выраженным щучьим вкусом да нежнейшие тефтели из сайды. Положенный к ним салат из квашеной капусты с отварным картофелем, бланшированный и маринованный лук, заправленный душистым маслом с ароматом семечек, лишь усугубляет степень вины, за которую хотелось просить извинений в минувшее Прощённое Воскресенье
Шаг 16:
Котлеты из щуки и тефтели из сайды - Шаг 16
Встречайте — Рыбная Мешанина.
Приятного!
Это стоит попробовать
Котлеты из щуки Котлеты из щуки Котлеты из щуки Котлеты из щуки Рыбные котлеты из щуки с рисом Рыбные котлеты из щуки с рисом Тефтели из хека в соусе Тефтели из хека в соусе
Тефтели из толстолобика с картофелем Тефтели из толстолобика с картофелем Тефтели из хека в томатном соусе Тефтели из хека в томатном соусе Сочные котлеты из щуки 🐟 Сочные котлеты из щуки 🐟 Котлеты из щуки Котлеты из щуки
и 2 нравится
18 добавили себе
Комментарии (2)
Добавьте в фарш котлет еще и лук жаренний, кроме сирого, будете приятно удивлени!
18.03.2021 09:19
Самое забавное, что планировался именно жареный, но из-за того, что делалось сразу два вида котлет одновременно, забыл прожарить и ухнул лук сырым ))))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.08.2021 08:46:26
взяла на заметку рецепт Мятное печенье
05.08.2021 08:46:22
взял на заметку рецепт Салат с утиной грудкой и апельсинами
05.08.2021 08:45:08
взяла на заметку рецепт Мятно-шоколадное печенье
добавила рецепт Пышные оладьи