Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке

Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке
КатегорияМясо КухняБолгарская кухня
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо болгарской кухни: свиные ребрышки с квашеной капустой. Блюдо простое, домашнее, добротное, сытное и очень вкусное. Сочное, нежное мясо свинины в кисло-сладкой капусте, запеченное в духовке. Лучше взять мясистые ребра с тонкой прослойкой жира. Блюдо вполне самодостаточное и каких дополнений не требует. А вот кусочек свежего хлеба это именно то, что нужно обязательно. Готовьте с любовью и удовольствием и все у вас всегда получится.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,74 г
Жиры 2,25 г
Углеводы 2,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
52
килокалорий
и 14 нравится
117 добавили себе
135
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свиные ребра
700 г
Вода
1,5 л
Соль
по вкусу
Лук репчатый
60 г
Подсолнечное масло
20 мл
Капуста квашеная
400 г
Паприка молотая
20 г
Базилик сушеный
20 г
Перец черный молотый
по вкусу
Сахар-песок
20 г
Шаг 1:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 1

Для приготовления свиных ребрышек с квашеной капустой в духовке возьмите следующие продукты: свиные ребра, квашеную капусту, подсолнечное масло, лук репчатый, соль, перец черный молотый, паприку молотую, сушеный базилик, сахар, лавровый лист.

Шаг 2:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 2
Свиные ребра
700 г

Свиные ребра помыть и выложить в кастрюлю. Старайтесь брать не очень жирные ребра.

Шаг 3:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 3
Вода
1,5 л

Залить ребра водой.

Шаг 4:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 4
Соль
по вкусу

Довести содержимое кастрюли до кипения, снять образовавшуюся пену. Добавить лавровый лист. Варить ребра 35-40 минут на небольшом огне. Посолить по вкусу бульон.

Шаг 5:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 5
Лук репчатый
60 г

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить в сковороду.

Шаг 6:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 6
Подсолнечное масло
20 мл

Налить подсолнечное масло и обжарить лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 7:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 7
Капуста квашеная
400 г

Квашеную капусту отжать от рассола, выложить в сковороду.

Шаг 8:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 8
Паприка молотая
20 г

Добавить молотый красный сладкий перец.

Шаг 9:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 9
Базилик сушеный
20 г
Перец черный молотый
по вкусу

Добавить сушеный базилик. Перец черный молотый по желанию.

Шаг 10:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 10
Сахар-песок
20 г

Всыпать сахар.

Шаг 11:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 11

В капусту со специями влить 250 мл бульона, в котором варились свиные ребрышки, перемешать.

Шаг 12:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 12

Тушить квашеную капусту под крышкой на среднем огне 25-30 минут перемешивая.

Шаг 13:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 13

Тушеную квашеную капусту выложить в огнеупорную посуду.

Шаг 14:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 14

Добавить к капусте отварные свиные ребрышки, налить 150 мл воды. Накрыть кастрюлю крышкой.

Шаг 15:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 15

Запекать капусту с ребрышками в духовке при температуре 180-190 градусов 35-40 минут.

Шаг 16:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 16

Нежные, сочные свиные ребрышки с квашеной капустой готовы.

Шаг 17:
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке - Шаг 17

Подаем ребрышки с квашеной капустой на обед или ужин, а также как горячее блюдо на праздничный стол. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Свиные ребрышки в маринаде барбекю и специях Свиные ребрышки в маринаде барбекю и специях Запечённая свиная рулька в пиве с квашенной капустой Запечённая свиная рулька в пиве с квашенной капустой Котлеты с капустой в духовке 🥩 Котлеты с капустой в духовке 🥩 Свиная рулька с медово-горчичной корочкой Свиная рулька с медово-горчичной корочкой
Запечённые свиные рёбрышки с вкусным томатным соусом. Запечённые свиные рёбрышки с вкусным томатным соусом. Свиные ребрышки с картофелем в духовке Свиные ребрышки с картофелем в духовке Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке Свиная корейка с молодым картофелем в духовке Свиная корейка с молодым картофелем в духовке
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.05.2014 16:11:42
добавила рецепт Творожные пончики в духовке
23.05.2024 06:30:36
взяла на заметку рецепт Икра из баклажан
23.05.2024 06:30:30
взяла на заметку рецепт Тортилии