Подписаться

Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане

Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
КатегорияМясо КухняРусская кухня
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порции2

Описание рецепта

Лёгкое считается продуктом второго сорта, хотя в нём содержится большое количество коллагена и эластина. Не смотря на это, блюда из лёгкого готовят достаточно часто, особенно популярны блюда из лёгкого в славянской и германской кухни. Лёгкое отваривают, тушат, в виде фарша используют для приготовления начинки в пирожки и пироги. Свиное лёгкое с овощами, тушеное в сметанном соусе- блюдо простое, экономное и очень вкусное. На гарнир подойдёт любая каша, отварной картофель, макароны, рис.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,59 г
Жиры 2,99 г
Углеводы 1,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
42
килокалории
и 9 нравится
75 добавили себе
88
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Легкое свиное
400 г
Вода
1,5 л
Лук репчатый
100 г
Морковь
130 г
Оливковое масло
60 мл
Сметана 15%
3 ст. л.
Вода
160 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Чеснок
1 зуб.  
Шаг 1:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 1

Для приготовления тушеного свиного лёгкого нам понадобятся следующие ингредиенты: свиное лёгкое, репчатый лук, морковь, сметана, растительное масло (подсолнечное рафинированное или оливковое), чеснок, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, вода.

Шаг 2:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 2
Легкое свиное
400 г

Свиное лёгкое предварительно вымачиваем в холодной воде на протяжении нескольких часов. Затем нарезаем лёгкое небольшими кусочками.

Шаг 3:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 3
Вода
1,5 л

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Закладываем в кипящую воду кусочки лёгкого, вновь доводим воду до кипения и под крышкой на медленном огне варим лёгкое 1 час.

Шаг 4:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 4

Во время варки лёгкого образуется много пены.

Шаг 5:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 5

Эту пену необходимо постоянно снимать, особенно в начале варки.

Шаг 6:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 6
Лук репчатый
100 г
Морковь
130 г

Пока лёгкое отваривается, очищаем лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой.

Шаг 7:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 7
Оливковое масло
60 мл

Обжариваем лук и морковь на растительном масле (подсолнечном рафинированном или оливковом).

Шаг 8:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 8

Отваренные лёгкие достаём из кастрюли и перекладываем в сковороду с обжаренными овощами.

Шаг 9:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 9
Сметана 15%
3 ст. л.

Добавляем в сковороду сметану.

Шаг 10:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 10
Вода
160 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Также вливаем горячую кипячёную воду или бульон. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Всё перемешиваем.

Шаг 11:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 11
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Чеснок
1 зуб.

Доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим лёгкое с овощами в течении 30 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем лавровый лист и измельчённый чеснок.

Шаг 12:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 12

Лёгкое, тушеное с овощами в сметане, готово!
Подаём блюдо в горячем виде с гарниром (каша, картофель, рис, макароны).

Шаг 13:
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 13

Тушеное свиное лёгкое- отличное второе блюдо, экономное и сытное!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Свиная шейка с овощами в горшочках Свиная шейка с овощами в горшочках Кролик с овощами в сметане в духовке Кролик с овощами в сметане в духовке Свиная грудинка с грибами в сметане Свиная грудинка с грибами в сметане Говяжьи щечки тушёные с овощами и подаваемые с лисичками в кислых ягодах Говяжьи щечки тушёные с овощами и подаваемые с лисичками в кислых ягодах
Свинина, тушенная с овощами в сметане Свинина, тушенная с овощами в сметане Котлеты с овощами в духовке Котлеты с овощами в духовке Свинина, запеченная с овощами в духовке 🥩 Свинина, запеченная с овощами в духовке 🥩 Свинина, тушеная с овощами в огуречном рассоле Свинина, тушеная с овощами в огуречном рассоле
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.10.2022 22:18:19
откомментировала рецепт Кабачки с мясом
07.10.2022 22:17:24
взяла на заметку рецепт Кабачки с мясом
07.10.2022 22:13:58
взяла на заметку рецепт Треска тушеная в овощном соусе
07.10.2022 21:31:11
взяла на заметку рецепт Капустный пирог.
07.10.2022 21:31:02
взяла на заметку рецепт Болгарская приправа