Подписаться

Котлеты из свинины Экономные

Котлеты из свинины Экономные
Нравится
37
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 10241
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
700 г
Картофель
400 г
Лук репчатый
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Батон
260 г
Молоко коровье
250 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Горчица русская
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
6 ст. л.
Подсолнечное масло
100 мл
Вода
160 мл  

Описание рецепта — Котлеты из свинины Экономные:

Котлеты из свинины, приготовленные по этому рецепту, действительно экономные! В фарш помимо свинины входит достаточно много добавок, основную массу из которых занимают замоченный в молоке хлеб, сырой картофель, репчатый лук. Поэтому-то котлет получается много- из 700 грамм свинины у вас получится около 20 не маленьких котлет! Пикантную нотку вносит немного горчицы в фарше! Котлетки имеют румяную корочку, а благодаря тушению они сочные и мягкие внутри. Подавайте такие котлеты в горячем или тёплом виде в качестве второго блюда на обед с любым гарниром!

Котлеты из свинины Экономные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,64 г
Жиры 8,85 г
Углеводы 11,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
162
килокалории
Шаг 1:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 1

Для приготовления свиных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, хлеб (пшеничный или белый), картофель, репчатый лук, чеснок, молоко, куриное яйцо, горчица острая, панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло, вода для тушения, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 2
Свинина
700 г

Мякоть свинины нарезаем кусочками небольшого размера.

Шаг 3:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 3
Картофель
400 г
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
2 зуб.

Репчатый лук, чеснок и картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками (так, чтобы удобно было пропускать всё через мясорубку).

Шаг 4:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 4
Батон
260 г
Молоко коровье
250 мл

Кусочки хлеба замачиваем в молоке.

Шаг 5:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 5

Свинину пропускаем через мясорубку.

Шаг 6:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 6

Пропускаем через мясорубку лук и чеснок, добавляем полученную кашицу к мясному фаршу.

Шаг 7:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 7

Также через мясорубку пропускаем замоченный в молоке хлеб.

Шаг 8:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 8

И картофель, пропущенный через мясорубку, добавляем к остальным, уже соединённым, ингредиентам.

Шаг 9:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 9
Яйцо куриное
1 шт.

Вбиваем в фарш куриное яйцо.

Шаг 10:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 10
Горчица русская
1 ч. л.

Добавляем острую горчицу.

Шаг 11:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в фарш для котлет соль и чёрный молотый перец.

Шаг 12:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 12

Тщательно перемешиваем фарш для котлет и ставим его на 15-20 минут в холодильник.

Шаг 13:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 13
Сухари панировочные
6 ст. л.

Далее в миску с бортиками насыпаем панировочные сухари. Фарш достаём из холодильника, формируем из него аккуратные котлетки круглой, слегка приплюснутой формы.

Шаг 14:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 14

Панируем котлеты в сухарях со всех сторон.

Шаг 15:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 15
Подсолнечное масло
100 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в разогретое масло котлеты.

Шаг 16:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 16

Обжариваем котлеты несколькими партиями до золотистой, румяной корочки.

Шаг 17:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 17
Вода
160 мл
Лук репчатый
1 шт.

Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, в несколько слоёв, перекладывая слои тонкими кольцами лука. Вливаем немного воды, ставим кастрюлю на сильный огонь и через минуту, сделав огонь минимальным, тушим котлетки около 20 минут, до полной готовности.

Шаг 18:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 18

Котлеты “Экономные” готовы!

Шаг 19:
Котлеты из свинины Экономные - Шаг 19

Подавайте котлеты из свинины на обед в горячем или тёплом виде с абсолютно любым гарниром по вашему вкусу!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с грибами Сочные котлеты из свинины со льдом Сочные котлеты из свинины со льдом Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с пшеном
Котлеты из свинины с кабачком и сыром Котлеты из свинины с кабачком и сыром Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины с капустой Котлеты из свинины с капустой Котлеты с тёртым картофелем Котлеты с тёртым картофелем
Взяли рецепт на заметку (190)
Денис ЯЕлизавета МазурЕлена ИвановаТатьяна КлыковаLarisa WecherkovskayaЮлия ФедорковаЛюдмила БромВасилиса УточкинаНадежда АтласоваSnezhok PolyakovaМарина СычЮлия ХореньянИрина АуловаТатьяна ШадринаНиколай СиницаВера ДеменковаOksana MalyutinaTata TataАнюта КозубенкоВиктория КиричишинМаша МиделашвилиЮля БеловаTina chefИнна ПоповаСветлана КошкароваОксана Бондарева
Показать всех
Комментарии (12)
Котлетки я просто обожаю! А у тебя, Настя, они получились очень красивыми, румяными и аппетитными. У меня вопрос. Вот такая баня она как то меняет вкус котлет? Потому что я тоже такие жарю, не парю, и они со сковороды уже готовы к употреблению.
13.04.2014 20:01
Ленчик, меняет-они становятся мягенькими, пышными что-ли, и корочка тоже мягенькая, не хрустящая и не зажаристая)
Вот словом "пышненькие" как то соблазнили А корочку все же люблю хрустящую...но это ничего, можно и мягенькую схомячить))) А вот еще родился вопрос. Нижние котлетки от воды не....это...того...самое... не размокают?
13.04.2014 20:30
ни-ког-да!
ок
13.04.2014 22:02
Как можно рецепт посмотреть?подскажите
13.04.2014 22:14
Чудные котлетки!
14.04.2014 10:53
14.04.2014 21:31
14.04.2014 21:31
Очень вкусные котлеты получаются)
16.10.2014 07:19
))))))))))))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.09.2019 22:37:35
взял на заметку рецепт Суп с яичными блинчиками
19.09.2019 22:36:11
взял на заметку рецепт Нототения с овощами в сметане
19.09.2019 22:34:25
взял на заметку рецепт Миндальный пирог с персиками
19.09.2019 21:38:33
взял на заметку рецепт ПП МЕДОВИК
19.09.2019 21:37:40
взял на заметку рецепт ТОРТ РЫЖИК