Подписаться

Тефтели в рукаве

Тефтели в рукаве
Нравится
18
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 7283
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжий фарш
250 г
Свиная лопатка
250 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Укроп
10 г
Овсяные хлопья
60 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сливки 10-12%
200 мл
Томатная паста
2 ст. л.

Описание рецепта — Тефтели в рукаве:

Тефтели всем известное, можно сказать расхожее блюдо, которое готовится на открытом огне в кастрюле или сотейнике на плите, на пару, в мультиварке, в духовом шкафу. Я предлагаю интересный способ: в рукаве для запекания. Благодаря такого варианту приготовления тефтели обрабатываются паром и запекаются одновременно. В конце термической обработки рукав разрезается и блюдо подрумянивается до золотистой корочки, чего не произойдет в пароварке. Предлагаю этот рецепт особенно тем, кому показана диета в связи с заболеваниями желудка, поджелудочной железы и печени.

Тефтели в рукаве: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,71 г
Жиры 17,68 г
Углеводы 7,1 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
221
килокалория
Шаг 1:
Тефтели в рукаве - Шаг 1

Для приготовления тефтелей в рукаве потребуется: фарш говяжий, свинина(фарш свиной), лук репчатый, чеснок, овсяные хлопья, укроп, сливки, томатная паста, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Тефтели в рукаве - Шаг 2
Говяжий фарш
250 г
Свиная лопатка
250 г

Свинину помыть. Говяжий фарш и свинину перемолоть в мясорубке.

Шаг 3:
Тефтели в рукаве - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.

Репчатый лук и чеснок почистить и помыть. Измельчить любым способом и добавить к мясному фаршу.

Шаг 4:
Тефтели в рукаве - Шаг 4
Укроп
10 г

Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к мясному фаршу, луку и чесноку.

Шаг 5:
Тефтели в рукаве - Шаг 5
Овсяные хлопья
60 г

Добавить в миску овсяные хлопья.

Шаг 6:
Тефтели в рукаве - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Все ингредиенты фарша для тефтелей посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Взбить блендером для однородности. При отсутствии блендера отбить фарш небольшими порциями об стол.

Шаг 7:
Тефтели в рукаве - Шаг 7
Сливки 10-12%
200 мл

Сливки налить в миску.

Шаг 8:
Тефтели в рукаве - Шаг 8
Томатная паста
2 ст. л.

В сливки добавить томатный соус и соль по вкусу. Можно добавить сахар если вам нужно.

Шаг 9:
Тефтели в рукаве - Шаг 9

Налить соус в форму для запекания.

Шаг 10:
Тефтели в рукаве - Шаг 10

Из фарша сформировать тефтели и выложить в соус.

Шаг 11:
Тефтели в рукаве - Шаг 11

Поместить форму с тефтелями в рукав для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

Шаг 12:
Тефтели в рукаве - Шаг 12

Запекать тефтели в рукаве 40 минут до готовности.

Шаг 13:
Тефтели в рукаве - Шаг 13

Тефтели в рукаве готовы. Ароматные, сочные, нежные и очень вкусные. Подаем на второе в обед или на ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тефтели в беконе Тефтели в беконе Тефтели в томатном соусе с фасолью Тефтели в томатном соусе с фасолью Тефтели в сметанно-томатном соусе Тефтели в сметанно-томатном соусе Тефтели в сметанном соусе Тефтели в сметанном соусе
Тефтели в соусе из сливок и шампиньонов Тефтели в соусе из сливок и шампиньонов Тефтели в соусе запеченные в духовке Тефтели в соусе запеченные в духовке Тефтели в сливочно-грибном соусе Тефтели в сливочно-грибном соусе Тефтели в соусе Тефтели в соусе
и 14 нравится
160 добавили себе
Комментарии (5)
07.01.2018 06:43
#
07.01.2018 07:47
@janna41 🎧
09.01.2018 22:05
Ну ничего себе! Не перестаю удивляться! Здорово! Вашей фантазии нет, наверно, предела! Ну, что за невидаль тефтели, казалось бы расхожий рецепт. А тут привлекло внимание - "в рукаве"! Еще раз, здорово-! Подумала: и не жаренное, и не паренное (как в сказке), т.е. не на пару! Сейчас не обещаю повторить Ваше творение (надо как-то в холодильнике "уничтожить" продукты после праздников), возьму на заметку. Знаете, хочется
09.01.2018 22:44
О, Господи, опять не получилось мысль донести до конца... Так вот, в вашем рецепте, по-моему мнению, сохраняется определенный баланс - выложить из рукава почти готовые тефтели, залить соусом каким кому нравиться, протушить минут 10 с добавлением приправ на свой вкус, и вполне удобное и "авторское" блюдо!👏👍 От себя поздравляю Вас с праздниками и с наступившими, и с предстоящими!!!🎄⛄️🐕 и ангела Вам в семье, в душе, в жизни 😇
10.01.2018 06:39
@barsovanina Спасибо большое за поздравления, Нина! Вас также с Новым Годом и Рождеством , а также со старым Новым Годом! Мира, здоровья, удачи и многих светлых дней в судьбе!!💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.08.2020 23:55:14
взяла на заметку рецепт Ватрушка с шоколадным тестом
09.08.2020 23:54:22
взяла на заметку рецепт Вергуны
09.08.2020 23:48:39
взял на заметку рецепт Сосиски в картофеле
09.08.2020 23:46:53
оценил рецепт Курочка терияки