Подписаться

Тефтели с цветной капустой в соусе

Тефтели с цветной капустой в соусе
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 4671
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
600 г
Рис
120 г
Вода
1400 мл
Соль
по вкусу
Лук репчатый
150 г
Подсолнечное масло
110 мл
Капуста цветная
350 г
Яйцо куриное
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
6 ст. л.
Помидоры (томат)
2 шт.
Сметана 20%
150 г

Описание рецепта — Тефтели с цветной капустой в соусе:

Готовим вкусные тефтели с рисом и цветной капустой в сметано-томатном соусе. Такие тефтели можно смело подавать без гарнира, ну разве что свежие овощи дополнительно предложите своим домочадцам. А всё потому, что в фарше уже есть и рис, и цветная капуста, притом их доля по отношению к мясной части не такая уж и маленькая. Можно даже сказать, что блюдо получается экономным, хотя от этого его вкус нисколько не страдает - напротив, тефтели получаются очень вкусными. Сочные, ароматные, тефтели с цветной капустой станут прекрасным обеденным блюдом!

Тефтели с цветной капустой в соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г
Жиры 6,06 г
Углеводы 5,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
95
килокалорий
Шаг 1:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 1

Для приготовления тефтелей с цветной капустой в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины (или свинина+говядина), цветная капуста, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, сухари панировочные, помидоры, сметана, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 2
Свинина
600 г

Мякоть свинины нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 3
Рис
120 г
Вода
700 мл
Соль
по вкусу

В подсоленной воде отвариваем до полуготовности рис. Рис можно брать как круглый, так и длиннозёрный. Промываем рис и перекладываем в миску с фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 4:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 4
Лук репчатый
150 г
Подсолнечное масло
30 мл

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Шаг 5:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 5
Капуста цветная
350 г

Цветную капусту разбираем на соцветия, обрезая слишком толстые “ножки”.

Шаг 6:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 6
Соль
по вкусу
Вода
700 мл

Промываем соцветия цветной капусты, а затем отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости.

Шаг 7:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.

Откидываем цветную капусту на дуршлаг и слегка остуживаем под струёй холодной воды. Измельчаем капусту ножом (рубим мелко, крошим) и добавляем в миску с фаршем и рисом. Сюда же разбиваем куриное яйцо и перекладываем со сковороды половину обжаренного лука (остальной лук пойдёт в соус).

Шаг 8:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

По вкусу фарш для будущим тефтелей солим и перчим.

Шаг 9:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 9

Тщательно перемешиваем фарш для тефтелей с цветной капустой.

Шаг 10:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 10
Сухари панировочные
6 ст. л.
Подсолнечное масло
80 мл

Формируем из фарша аккуратные круглые тефтели, периодически смачивая руки в воде. По мере формировки тефтелей панируем их в сухарях и обжариваем до румяной корочки на сковороде.

Шаг 11:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 11

Обжаренные тефтели выкладываем в форму для запекания.

Шаг 12:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 12
Помидоры (томат)
2 шт.

Теперь приготовим соус, в котором тефтели будут запекаться. Для соуса с помидоров снимаем кожицу и пюрируем их с помощью любого подходящего измельчителя (это может быть мясорубка, блендер, кухонный комбайн).

Шаг 13:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 13
Сметана 20%
150 г
Соль
по вкусу

Добавляем в томатное пюре сметану, оставшийся жареный лук и немного соли.

Шаг 14:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 14

Тщательно перемешиваем соус для тефтелей.

Шаг 15:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 15

Заливаем сметанно-томатным соусом тефтели и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 16:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 16

Форму с тефтелями ничем не накрываем. Запекаем тефтели около 30 минут.

Шаг 17:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 17

Тефтели с цветной капустой в соусе готовы.

Шаг 18:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 18

Подавайте тефтели с цветной капустой на обед в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тефтели с пекинской капустой Тефтели с пекинской капустой Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем Котлеты с капустой в соусе Котлеты с капустой в соусе Запеканка из печенки с цветной капустой Запеканка из печенки с цветной капустой
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке Мясная запеканка с цветной капустой Мясная запеканка с цветной капустой Тефтели из мяса ягненка в соусе карри Тефтели из мяса ягненка в соусе карри Мясная запеканка с цветной капустой Мясная запеканка с цветной капустой
и 30 нравится
113 добавили себе
Комментарии (3)
Обожаю такие рецепты! Люблю котлетки, в состав которых входят овощи или крупы😍👍
Обожаю тефтели и вкусно и сытно!Фото супер!
28.08.2015 18:53
Настя, спасибо! очень красивое блюдо, я как раз искала рецепт тефтелей, а здесь ещё и с цветной капустой! супер!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.07.2020 05:30:31
взяла на заметку рецепт Нежный банановый зефир
04.07.2020 05:28:16
взяла на заметку рецепт Пряный яблочный крамбл с грецкими орехами
04.07.2020 05:24:32
взяла на заметку рецепт Сметанное желе с персиками
04.07.2020 05:23:53
взяла на заметку рецепт Тирамису
04.07.2020 05:23:27
взяла на заметку рецепт Творожный пудинг за 7 минут