Подписаться

Тефтели с цветной капустой в соусе

Тефтели с цветной капустой в соусе
Нравится
24
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 3549
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
600 г
Рис
120 г
Вода
1400 мл
Соль
по вкусу
Лук репчатый
150 г
Подсолнечное масло
110 мл
Капуста цветная
350 г
Яйцо куриное
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
6 ст. л.
Помидоры (томат)
2 шт.
Сметана 20%
150 г

Описание рецепта — Тефтели с цветной капустой в соусе:

Готовим вкусные тефтели с рисом и цветной капустой в сметано-томатном соусе. Такие тефтели можно смело подавать без гарнира, ну разве что свежие овощи дополнительно предложите своим домочадцам. А всё потому, что в фарше уже есть и рис, и цветная капуста, притом их доля по отношению к мясной части не такая уж и маленькая. Можно даже сказать, что блюдо получается экономным, хотя от этого его вкус нисколько не страдает - напротив, тефтели получаются очень вкусными. Сочные, ароматные, тефтели с цветной капустой станут прекрасным обеденным блюдом!

Тефтели с цветной капустой в соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г
Жиры 6,06 г
Углеводы 5,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
95
килокалорий
Шаг 1:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 1

Для приготовления тефтелей с цветной капустой в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины (или свинина+говядина), цветная капуста, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, сухари панировочные, помидоры, сметана, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 2
Свинина
600 г

Мякоть свинины нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 3
Рис
120 г
Вода
700 мл
Соль
по вкусу

В подсоленной воде отвариваем до полуготовности рис. Рис можно брать как круглый, так и длиннозёрный. Промываем рис и перекладываем в миску с фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 4:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 4
Лук репчатый
150 г
Подсолнечное масло
30 мл

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Шаг 5:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 5
Капуста цветная
350 г

Цветную капусту разбираем на соцветия, обрезая слишком толстые “ножки”.

Шаг 6:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 6
Соль
по вкусу
Вода
700 мл

Промываем соцветия цветной капусты, а затем отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости.

Шаг 7:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.

Откидываем цветную капусту на дуршлаг и слегка остуживаем под струёй холодной воды. Измельчаем капусту ножом (рубим мелко, крошим) и добавляем в миску с фаршем и рисом. Сюда же разбиваем куриное яйцо и перекладываем со сковороды половину обжаренного лука (остальной лук пойдёт в соус).

Шаг 8:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

По вкусу фарш для будущим тефтелей солим и перчим.

Шаг 9:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 9

Тщательно перемешиваем фарш для тефтелей с цветной капустой.

Шаг 10:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 10
Сухари панировочные
6 ст. л.
Подсолнечное масло
80 мл

Формируем из фарша аккуратные круглые тефтели, периодически смачивая руки в воде. По мере формировки тефтелей панируем их в сухарях и обжариваем до румяной корочки на сковороде.

Шаг 11:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 11

Обжаренные тефтели выкладываем в форму для запекания.

Шаг 12:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 12
Помидоры (томат)
2 шт.

Теперь приготовим соус, в котором тефтели будут запекаться. Для соуса с помидоров снимаем кожицу и пюрируем их с помощью любого подходящего измельчителя (это может быть мясорубка, блендер, кухонный комбайн).

Шаг 13:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 13
Сметана 20%
150 г
Соль
по вкусу

Добавляем в томатное пюре сметану, оставшийся жареный лук и немного соли.

Шаг 14:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 14

Тщательно перемешиваем соус для тефтелей.

Шаг 15:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 15

Заливаем сметанно-томатным соусом тефтели и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 16:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 16

Форму с тефтелями ничем не накрываем. Запекаем тефтели около 30 минут.

Шаг 17:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 17

Тефтели с цветной капустой в соусе готовы.

Шаг 18:
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 18

Подавайте тефтели с цветной капустой на обед в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеканка из печенки с цветной капустой Запеканка из печенки с цветной капустой Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке Мясная запеканка с цветной капустой Мясная запеканка с цветной капустой Тефтели из мяса ягненка в соусе карри Тефтели из мяса ягненка в соусе карри
Говядина с цветной капустой/броколли Говядина с цветной капустой/броколли Мясная запеканка с цветной капустой Мясная запеканка с цветной капустой Свиные котлеты,запечённые с цветной капустой. Свиные котлеты,запечённые с цветной капустой. Тефтели с картофелем запеченные в духовке Тефтели с картофелем запеченные в духовке
Взяли рецепт на заметку (98)
Василиса УточкинаНаталья МогилаМария ИващенкоЕкатерина СмирноваАнна БарминаKsenia VolkovskajaСветлана БолдыреваМария ВострухинаАнастасия ШубинаМарина КраснянскаяЕвгения РудневаВиктория РадченкоАлексей НестеренкоАнюта СтаростинаKatrin KalackayaАня КозубенкоАэлита КривцоваTatyana Kudryashovarose roseЕлена КанискинаАлександра ХоджаеваМайя МайяНаталья ДубровинаНаталья АкимоваЕвгений БрынзаАнна Бендерская
Показать всех
Комментарии (3)
Обожаю такие рецепты! Люблю котлетки, в состав которых входят овощи или крупы😍👍
Обожаю тефтели и вкусно и сытно!Фото супер!
28.08.2015 18:53
Настя, спасибо! очень красивое блюдо, я как раз искала рецепт тефтелей, а здесь ещё и с цветной капустой! супер!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.07.2019 16:41:16
взял на заметку рецепт Икра из кабачков в духовке в рукаве
21.07.2019 16:40:41
взяла на заметку рецепт Витаминный смузи
21.07.2019 16:40:00
взял на заметку рецепт Слоёный торт с ягодами
21.07.2019 16:39:48
взял на заметку рецепт Торт Мокко
21.07.2019 16:39:22
взял на заметку рецепт Запечённые яблоки с орехами