Оладьи на опаре
| Категория | Оладьи | Кухня | Русская кухня |
| Время | 1 час 35 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Вторник, 8 июля 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Оладьи - традиционное блюдо русской кухни. Корни его уходят глубоко в историю и до нашего времени они дошли уже немножко видоизмененными, но более вкусными. Существует огромное количество рецептов приготовления оладьей, я вам решила показать опарный способ их приготовления. Это, конечно, занимает чуть больше времени, но результат просто потрясающий. Такие оладьи получаются нежными, пышными и без дрожжевого запаха. Угощайтесь!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 8,61 г Жиры 6,35 г Углеводы 40,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 66 нравится
| 120 мл |
| 2 ст. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 230 г | ||||
| 2 шт. |
| 20 мл |
Для приготовление оладьей на опаре нам понадобятся мука, кефир, сахар, дрожжи, яйца, масло подсолнечное.
| 120 мл |
В глубокую миску вливаем теплый кефир. Вместо кефира можно использовать молоко или воду.
| 1 ст. л. | ||
| 1 ч. л. |
Добавляем к нему сахар и дрожжи.
Тщательно перемешиваем.
И оставляем на 15-20 минут для активации дрожжей.
| 180 г |
Затем подсыпаем муку и замешиваем тесто по консистенции как сметана.
Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. За это время тесто увеличится в обьеме и будет пронизано большим количеством воздушных пузырьков.
| 2 шт. |
В готовую опару вбиваем яйца, перемешиваем.
| 20 мл |
Вливаем подсолнечное масло.
| 1 ст. л. | ||
| 50 г |
Затем, по желанию, добавляем сахар и муку. Я добавила так как люблю по слаще и тесто мне показалось недостаточно густым.
Все тщательно перемешиваем.
И оставляем еще на 30 минут, что бы тесто подошло.
Далее сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, разогреваем на среднем огне. Отбираем по столовой ложке теста, не перемешивая, и выкладываем на сковороду.
И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку.
И подаем.
Приятного аппетита!
Радуйте родных и близких!
