Подписаться

Тесто для пельменей и вареников на молоке

Тесто для пельменей и вареников на молоке
Нравится
221
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
1 порция
Просмотров: 38028
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
380 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Вода
50 мл
Молоко коровье
130 мл
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Описание рецепта — Тесто для пельменей и вареников на молоке:

Тесто для пельменей и вареников с несладкой начинкой, приготовленное по этому рецепту, имеет несколько отличительных особенностей: большая часть воды заменяется молоком, а в уже замешанное тесто вмешивается подсолнечное рафинированное масло. Дальше тесто обязательно должно постоять в комнате 40 минут, отдохнуть, тогда клейковина муки как следует набухнет и тесто станет пластичным и податливым! Вообще это тесто- просто прелесть, изделия лепить из него- одно удовольствие! Края хорошо скрепляются, тесто не рвётся, выдерживает максимальное количество начинки, а в уже готовом виде оно получается в меру упругим и одновременно мягким. Очень и очень хорошее тесто! Настоятельно рекомендую!

Тесто для пельменей и вареников на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,78 г
Жиры 6,25 г
Углеводы 45,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
275
килокалорий
Шаг 1:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 1

Для приготовления теста для домашних пельменей и вареников с несладкими начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриное яйцо, соль, вода, молоко, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 2
Мука пшеничная
380 г

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

Делаем в муке углубление и разбиваем в него куриное яйцо.

Шаг 4:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 4
Соль
0,5 ч. л.

Посыпаем яйцо солью.

Шаг 5:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 5
Вода
50 мл

Вливаем сюда же воду.

Шаг 6:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 6
Молоко коровье
130 мл

И вливаем молоко.

Шаг 7:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 7

Из всех соединённых ингредиентов замешиваем тесто, формируем из него шар.

Шаг 8:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 8
Подсолнечное масло
2 ст. л.

В тесте делаем углубление и вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 9

Вмешиваем масло в тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Опять собираем тесто в шар.

Шаг 10:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 10

Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем его на 40 минут.

Шаг 11:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 11

По прошествии сорока минут тесто немного вымешиваем на слегка (!) подпылённой мукой рабочей поверхности и можно приступать к лепке пельменей или вареников! Тесто получилось очень гладким, податливым и приятным в работе!

Шаг 12:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 12

А вот какие домашние пельмени получились из этого изумительного теста!

Шаг 13:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 13

Теста, приготовленного из предложенного в рецепте количества ингредиентов, хватило на приготовление ровно сорока штук вкусных домашних пельменей!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тесто для пельменей и вареников 🥟 Тесто для пельменей и вареников 🥟 Волшебное тесто для пельменей и вареников Волшебное тесто для пельменей и вареников Заварное тесто для вареников и пельменей Заварное тесто для вареников и пельменей Тесто для пельменей и вареников Тесто для пельменей и вареников
Тесто на вареники и пельмени. Тесто на вареники и пельмени. Тесто для пельменей на воде Тесто для пельменей на воде Тесто для пельменей, вареников и мантов Тесто для пельменей, вареников и мантов Тесто на минералке для пельменей и вареников Тесто на минералке для пельменей и вареников
и 217 нравится
623 добавили себе
Комментарии (9)
Не могу нарадоваться, что открыла для себя этот рецепт) сегодня опять все получилось) спасибо!
11.10.2014 12:10
пожалуйста🌹
12.03.2015 17:13
Отличное!
12.03.2015 20:31
@matar97 🌹
Спасибо за рецепт, хорошо получилось!
30.03.2015 15:17
@stasjuc всегда пожалуйста🌹
16.08.2015 20:37
спасибо большое👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо за рецепт! Очень хорошее податливое тесто получилось, приятно лепить) и очень вкусненькие пельмешки))
28.12.2019 20:07
давно искала лёгкий рецепт теста для пельменей. думаю бкдет вкусно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Пюре из зеленого горошка с овощами
23.10.2020 08:56:03
взял на заметку рецепт Фаршированные кабачки в духовке
23.10.2020 08:49:59
взяла на заметку рецепт Сырники с тыквой
23.10.2020 08:49:58
оценила рецепт Сырники с тыквой