Подписаться

Тесто для пельменей и вареников на молоке

Тесто для пельменей и вареников на молоке
Нравится
185
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
1 порция
Просмотров: 33893
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
380 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Вода
50 мл
Молоко коровье
130 мл
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Описание рецепта — Тесто для пельменей и вареников на молоке:

Тесто для пельменей и вареников с несладкой начинкой, приготовленное по этому рецепту, имеет несколько отличительных особенностей: большая часть воды заменяется молоком, а в уже замешанное тесто вмешивается подсолнечное рафинированное масло. Дальше тесто обязательно должно постоять в комнате 40 минут, отдохнуть, тогда клейковина муки как следует набухнет и тесто станет пластичным и податливым! Вообще это тесто- просто прелесть, изделия лепить из него- одно удовольствие! Края хорошо скрепляются, тесто не рвётся, выдерживает максимальное количество начинки, а в уже готовом виде оно получается в меру упругим и одновременно мягким. Очень и очень хорошее тесто! Настоятельно рекомендую!

Тесто для пельменей и вареников на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,78 г
Жиры 6,25 г
Углеводы 45,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
275
килокалорий
Шаг 1:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 1

Для приготовления теста для домашних пельменей и вареников с несладкими начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриное яйцо, соль, вода, молоко, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 2
Мука пшеничная
380 г

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

Делаем в муке углубление и разбиваем в него куриное яйцо.

Шаг 4:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 4
Соль
0,5 ч. л.

Посыпаем яйцо солью.

Шаг 5:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 5
Вода
50 мл

Вливаем сюда же воду.

Шаг 6:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 6
Молоко коровье
130 мл

И вливаем молоко.

Шаг 7:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 7

Из всех соединённых ингредиентов замешиваем тесто, формируем из него шар.

Шаг 8:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 8
Подсолнечное масло
2 ст. л.

В тесте делаем углубление и вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 9

Вмешиваем масло в тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Опять собираем тесто в шар.

Шаг 10:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 10

Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем его на 40 минут.

Шаг 11:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 11

По прошествии сорока минут тесто немного вымешиваем на слегка (!) подпылённой мукой рабочей поверхности и можно приступать к лепке пельменей или вареников! Тесто получилось очень гладким, податливым и приятным в работе!

Шаг 12:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 12

А вот какие домашние пельмени получились из этого изумительного теста!

Шаг 13:
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 13

Теста, приготовленного из предложенного в рецепте количества ингредиентов, хватило на приготовление ровно сорока штук вкусных домашних пельменей!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тесто для пельменей и вареников 🥟 Тесто для пельменей и вареников 🥟 Волшебное тесто для пельменей и вареников Волшебное тесто для пельменей и вареников Заварное тесто для вареников и пельменей Заварное тесто для вареников и пельменей Тесто для пельменей и вареников Тесто для пельменей и вареников
Тесто для пельменей на воде Тесто для пельменей на воде Тесто для пельменей, вареников и мантов Тесто для пельменей, вареников и мантов Тесто для пельменей Тесто для пельменей Пельмени Розочки Пельмени Розочки
Взяли рецепт на заметку (552)
Екатерина БоровиковаИрина БершадскаяИван ДедовАнастасия НижникТетяна ІванченкоВиталина КурочкинаВилия РинкевичутеОксана ГоленкинаАлена КисиеваMila KarasikЕлена ПетриковаЛариса СеребрянаяGalina MarchenkoМария ФроловаМарина БойкоОльга БарминаІрина ГазевичЮлия ФедорковаИрина ЛедовскаяВика ТолченоваСветлана РудневІрина ІвлеваNatalia VeiolainenOlga TurАлина КухарОльга Нестерович
Показать всех
Комментарии (8)
Не могу нарадоваться, что открыла для себя этот рецепт) сегодня опять все получилось) спасибо!
11.10.2014 12:10
пожалуйста
12.03.2015 17:13
Отличное!
12.03.2015 20:31
@matar97 🌹
Спасибо за рецепт, хорошо получилось!
30.03.2015 15:17
@stasjuc всегда пожалуйста🌹
16.08.2015 20:37
спасибо большое👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо за рецепт! Очень хорошее податливое тесто получилось, приятно лепить) и очень вкусненькие пельмешки))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.10.2019 12:49:12
взяла на заметку рецепт Лагман
19.10.2019 12:41:10
взяла на заметку рецепт Шоколадное печенье с черносливом
19.10.2019 12:37:57
взяла на заметку рецепт Брауни с лаймом