Пирожки картофельные " цветы"

Категория	Пирожки	Кухня	Домашние рецепты
Время	2 часа 30 мин	Способ	Классический
Порций	10

Инна Гришина

Воскресенье, 17 июля 2016

Описание рецепта

Красивые и вкусные пирожки на дрожжевом сметанном тесте, с начинкой из картофеля и ароматного укропа . Формовка в виде цветов делает казалось бы обычные пирожки с картофелем очень нарядными и летними!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,71 г

Жиры 9,87 г

Углеводы 45,08 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

306

килокалорий

и 7 нравится

118 добавили себе

129



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

450 г

200 г

1 шт.

2 ст. л.

50 мл

0,5 ч. л.

50 г

0,5 пуч.

1 шт.

Семена льна

1 ст. л.

Дрожжи

7 г

Шаг 1:

450 г

200 г

1 шт.

2 ст. л.

50 мл

0,5 ч. л.

50 г

0,5 пуч.

1 шт.

Семена льна

1 ст. л.

Дрожжи

7 г

Пюре картофельное 350г Приготовление

Шаг 2:

В тёплое молоко добавить дрожжи , 1 ст. л. сахара и 1 ст.муки . Хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15 минут, до появления шапочки . В миске взбить яйцо с 1 ст. л. сахара и солью. Добавить сметану и ещё раз хорошо взбить венчиком. На дрожжевой смеси появилась шапочка . Соединяем сметанную и дрожжевую части.

Шаг 3:

Постепенно подсыпая муку , замешиваем мягкое , не липкое ,гладкое тесто(количество муки регулируйте по ходу замешивание теста). Кладём тесто в миску, накрывает салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в тёплом месте . Пока тесто расстаивается , приготовить начинку.

Шаг 4:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности ,слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельчённым укропом. Дать начинки остыть. Через один час тесто увеличилось в объёме . Припыляем поверхность стола мукой , делим тесто на равные части на 10 частей . Раскатываем каждый кусочек толщиной 0,5 см . Раскладываем оставшуюся начинку .

Шаг 5:

Поднимая края теста вверх,защипываем их. Переворачиваем полученный колобок швом вниз , ладонью чуть прижимаем сверху. Острым ножом делаем надрезы . Разворачиваем лепестки .

Шаг 6:

Аккуратно переносим готовые пирожки на противень ,застеленной бумагой для выпечки. Смазываем пирожки сверху желтком, в центр цветочка насыпаем семена льна .

Шаг 7: