Подписаться

Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него

Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 2762
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
250 мл
Дрожжи
25 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
100 г
Сахар ванильный
10 г
Соль
2 г
Мука пшеничная
550 г
Сливочное масло
80 г
Черешня
200 г
Яичный желток
1 шт.

Описание рецепта — Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него:

Ночное дрожжевое тесто - это прежде всего удобно. И конечно же вся выпечка из него получается изумительной, пышной, мягкой и воздушной. Ночным оно зовется потому, что вечером вы его замешиваете, отправляете в холодильник, а утром можете печь пироги, пирожки и булочки. То есть в выходные дни члены вашей семьи утром наслаждаются свежей, румяной выпечкой. Есть еще одна особенность у этого теста:замешивать его нужно миксером или в комбайне, хлебочке. Оно не крутое, липнет к рукам. После холодильника все эти “симптомы” уходят и оно становится эластичным и податливым. Можно замешивать и ложкой, просто с помощью техники проще. Ну вот и вся прелюдия к рецепту. Готовим ночное тесто.

Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7 г
Жиры 7,11 г
Углеводы 43,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
265
килокалорий
Шаг 1:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 1

Для приготовления ночного теста и пирога из него потребуется:дрожжи свежие, молоко, сахар, соль, мука, сливочное масло, ванильный сахар, яйца, черешня.

Шаг 2:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 2
Молоко коровье
250 мл

Приготовьте тесто. Теплое молоко налейте в миску.

Шаг 3:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 3
Дрожжи
25 г

Добавьте дрожжи. У меня свежие. Сухих потребуется в три раза меньше.

Шаг 4:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 4

Хорошо перемешайте дрожжи в молоке до полного их растворения.

Шаг 5:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 5
Яйцо куриное
2 шт.

Перелейте молоко с дрожжами в большую миску. Добавьте два яйца.

Шаг 6:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 6
Сахар-песок
100 г

Всыпьте сахар.

Шаг 7:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 7
Сахар ванильный
10 г

А также ванильный сахар.

Шаг 8:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 8
Соль
2 г

Всыпьте половину чайной ложки соли и взбейте молоко с дрожжами, сахаром и яйцами.

Шаг 9:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 9
Мука пшеничная
550 г

Постепенно всыпьте просеянную муку, каждый раз хорошо премешивая ложкой или взбивая миксером с насадками для теста в виде крюка.

Шаг 10:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 10
Сливочное масло
80 г

Добавьте мягкое сливочное масло, но только не одним куском, а несколькими небольшими порциями.

Шаг 11:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 11

Опять перемешайте тесто миксером до однородной консистенции. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до утра.

Шаг 12:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 12

Утром достаньте тесто из холодильника. Можно печь пироги.

Шаг 13:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 13
Черешня
200 г

Черешню помойте и удалите косточки.

Шаг 14:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 14

Часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки.

Шаг 15:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 15

Тесто слегка посыпьте крахмалом. Можно этого не делать. Выложите на тесто черешню. Много класть её не советую. Я понимаю, что любители пирогов предпочитают, когда много начинки и мало теста. Но только не в этом случае. Много начинки хорошо класть когда она сухая: отварной мясной фарш, яйца, рис и т.д. Но ягоды пустят много сока и это отразится на вашем тесте не лучшим образом.

Шаг 16:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 16

Из теста вырежьте с помощью колесика полоски с узорными краями. Этими полосками выложите пирог.

Шаг 17:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 17
Яичный желток
1 шт.

Смажьте пирог желтком. Дайте ему постоять в комнате 25-30 минут и отправляйте в духовку.

Шаг 18:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 18

Пеките пирог при температуре 175-180 градусов 40-50 минут до золотистого цвета.

Шаг 19:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 19

Готовый пирог с черешней достаньте из формы и охладите.

Шаг 20:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 20

Пирог с черешней из ночного теста готов. Подавайте к чаю, кофе, компоту, молоку.

Шаг 21:
Ночное дрожжевое тесто и пирог с черешней из него - Шаг 21

Из оставшегося теста я приготовила замечательные булочки. Удачи вам и приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пирог с черешней на кефире Пирог с черешней на кефире Заливной пирог с черешней Заливной пирог с черешней Рогалик с яблоками и пирог с маком Рогалик с яблоками и пирог с маком Чечевичный пирог с коркой из картофельного пюре Чечевичный пирог с коркой из картофельного пюре
Сдобные плетенки с черешней Сдобные плетенки с черешней Пирог с шоколадом и пеканом Пирог с шоколадом и пеканом Пирог с ветчиной и артишоками Пирог с ветчиной и артишоками Дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков Дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков
Взяли рецепт на заметку (128)
Людмила ЖуравлеваJulian TuryakGurenkova TanyaЕлена ЕгороваВалентина ЛавривскаяЕвгения ОкутинаEkaterina ApostolovaМарина ШуликаSvitlana KiktevaОльга ОльгаАнюта КозубенкоМарина БойкоСветлана ВасиленкоСветлана КоноваловаТатьяна ШадринаИрина ОлефирТатьяна КлыковаElena OrlovaНаталия СемитоцкаяЗинаида ДовганьЕлена ИвановаИрина КарасеваАнна МостовщиковаТаня ФильВика ТолченоваЕкатерина Левковская
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
23.04.2019 08:16:00
взял на заметку рецепт Овощное рагу в мультиварке
взял на заметку рецепт Овощное рагу в мультиварке
оценил рецепт Цыпленок Табака