Слоёный салат со свиной печенью
![Слоёный салат со свиной печенью](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/68/640m.jpg)
Категория | Салаты | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 40 мин | Способ | Классический |
Порций | 6 | ||
![]() Вторник, 29 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Салат со свиной печенью, сыром, морковью, яйцами и зелёным луком одновременно простой и очень вкусный, а также питательный и сытный! Благодаря тому, что все ингредиенты выкладываются слоями, салат получается ещё и нежным, воздушным! Украшен салат цветами из яичного белка, кольцами оливок и листиками свежей петрушки, за счёт чего выглядит лаконично, нарядно и празднично! И уж совсем лёгок в приготовлении! Попробуйте обязательно!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 9.61 г Жиры 31.03 г Углеводы 2.62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 1 шт. |
| 100 г | ||||
| 230 г |
| 3 шт. | ||||
| 1 пуч. |
| 380 мл | ||||
| 2 щеп. |
| 5 стеб. | ||||
| 4 шт. |
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/69/960x.jpg)
Для приготовления салата со свиной печенью понадобятся следующие продукты: заранее отваренная до готовности в подсоленной воде свиная печень, морковь, отваренная также до готовности и куриные яйца, сваренные вкрутую, твёрдый сыр, зелёный лук, майонез (лучше всего использовать домашний), соль. Для украшения дополнительно понадобятся оливки и свежая петрушка.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/6a/960x.jpg)
| 1 шт. |
Сначала подготовим все ингредиенты для сборки салата. Отваренную заранее, остывшую и почищенную морковь натираем на мелкой тёрке, оставив кусочек для украшения салата.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/6b/960x.jpg)
| 100 г |
Твёрдый сыр также натираем на мелкой тёрке.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/6c/960x.jpg)
| 230 г |
Отваренную заранее и полностью остывшую свиную печень натираем на мелкой тёрке.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/6d/960x.jpg)
| 3 шт. |
Отваренные вкрутую яйца чистим, вырезаем из белка верхней части каждого яйца по одному цветочку(пойдут на украшение салата).
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/6e/960x.jpg)
Отделяем желтки от белков и натираем их на мелкой тёрке.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/6f/960x.jpg)
Белки трём на крупную тёрку.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/70/960x.jpg)
| 1 пуч. |
Зелёный лук моем и нарезаем тонкими кольцами.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/71/960x.jpg)
Теперь приступаем к сборке салата. На дно плоской миски выкладываем желтки, разравниваем.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/72/960x.jpg)
| 380 мл |
Поливаем майонезом.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/73/960x.jpg)
Далее выкладываем весь натёртый ранее твёрдый сыр.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/74/960x.jpg)
Вновь поливаем майонезом.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/75/960x.jpg)
Следующий слой- натёртая морковь.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/76/960x.jpg)
Морковь поливаем майонезом слегка, не обильно.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 15](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/77/960x.jpg)
Далее следует слой из свиной печени, его следует немного уплотнить, придавив легонько ладонью.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 16](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/78/960x.jpg)
| 2 щеп. |
Печёночный слой поливаем майонезом щедро, чтобы в дальнейшем он как следует пропитался и салат не был сухим. По желанию можно салат на этой стадии немного посолить.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 17](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/79/960x.jpg)
Далее выкладываем зелёный лук.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 18](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/7a/960x.jpg)
Вновь поливаем майонезом.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 19](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/7b/960x.jpg)
И последний слой- натёртые яичные белки. Разравниваем их. Накрываем салат пищевой плёнкой и ставим на 1 час в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 20](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/7c/960x.jpg)
Через час миску с салатом переворачиваем быстрым движением на широкую плоскую тарелку.
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 21](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/7d/960x.jpg)
Снимаем аккуратно миску- салат отлично держит форму!
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 22](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/7e/960x.jpg)
| 5 стеб. | ||
| 4 шт. |
Украшаем салат листиками свежей петрушки, кольцами оливок, цветами из яичных белков, делая сердцевину из кусочка моркови. Подаём салат к столу!
![Слоёный салат со свиной печенью - Шаг 23](https://www.patee.ru/r/x6/01/a3/7f/960x.jpg)
Приятного аппетита!