Салат с копчёным окорочком Коронный
![Салат с копчёным окорочком Коронный](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/d5/640m.jpg)
Категория | Салаты | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 40 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Вторник, 21 мая 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Отличный слоёный праздничный салат с копчёным окорочком, свежим огурцом, яйцами и обжаренными шампиньонами! Очень вкусный! Для того, чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, он должен как следует настояться перед подачей к столу. Если “Коронный” салат предназначается для обыденной трапезы, то можно ингредиенты просто перемешать, а не выкладывать слоями- на вкусе это не отразится, а время приготовления значительно сократится!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 7.99 г Жиры 22.65 г Углеводы 1.62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 1 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 5 стеб. |
| 4 шт. | ||||
| 200 г |
| 4 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| 300 мл |
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/d6/960x.jpg)
Для приготовления этого салата нам понадобится копчёный куриный окорочок, свежий огурец, свежие шампиньоны, отваренные вкрутую куриные яйца, зелёный лук, соль, майонез, подсолнечное рафинированное масло.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/d7/960x.jpg)
| 1 шт. |
Подготовим копчёный окорочок. Отделяем мясо от костей и нарезаем его мелкими кубиками. По желанию кожу можно не использовать.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/d8/960x.jpg)
| 1 шт. |
Огурец моем, обрезаем края, нарезаем мелкими аккуратными кубиками. 1/4 огурца оставляем для украшения салата.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/d9/960x.jpg)
| 5 стеб. |
Промытый зелёный лук нарезаем тонкими кольцами.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/da/960x.jpg)
| 4 шт. |
Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке, оставив желток и половинку белка одного яйца для украшения салата.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/db/960x.jpg)
| 200 г |
Шампиньоны промываем, нарезаем небольшими кусочками.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/dc/960x.jpg)
| 4 ст. л. | ||
| по вкусу |
Обжариваем шампиньоны на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета, немного посолив. Выкладываем обжаренные шампиньоны на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде, и отставляем в сторону, чтобы они остывали.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/dd/960x.jpg)
| 300 мл |
Глубокую миску (или другую ёмкость с плоским дном) выстилаем пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали. Щедро смазываем дно майонезом.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/de/960x.jpg)
Выкладываем первым слоем натёртые яйца, легонько придавливая их рукой.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/df/960x.jpg)
Поливаем майонезом. Майонезный слой по возможности разглаживаем по всей поверхности яичного слоя.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e0/960x.jpg)
Следующим слоем выкладываем огурец.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e1/960x.jpg)
Поливаем майонезом.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e2/960x.jpg)
После идёт зелёный лук.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e3/960x.jpg)
На лук выкладываем остывшие обжаренные ранее шампиньоны.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 15](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e4/960x.jpg)
Поливаем майонезом.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 16](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e5/960x.jpg)
После выкладываем мясо копчёного окорочка, которое тоже, как и яичный слой, слегка придавливаем рукой для уплотнения салата.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 17](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e6/960x.jpg)
Снова поливаем майонезом.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 18](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e7/960x.jpg)
Майонез разравниваем. Ставим салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы он как следует пропитался.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 19](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e8/960x.jpg)
По прошествии этого времени салат достаём из холодильника и резким движением переворачиваем на плоское широкое блюдо, снимаем миску с плёнкой.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 20](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/e9/960x.jpg)
Оставленный для украшения желток натираем на мелкой тёрке и посыпаем поверхность салата.
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 21](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/ea/960x.jpg)
Украшаем салат тонкими полукольцами огурца, яичным белком, клюквой и перьями зелёного лука. Подаём салат к столу!
![Салат с копчёным окорочком Коронный - Шаг 22](https://www.patee.ru/r/x6/02/05/eb/960x.jpg)
Приятного аппетита!
Всем знакомым очень понравилс.