Подписаться

Рыбный суп из головы и хребта толстолобика

Рыбный суп из головы и хребта толстолобика
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций5

Описание рецепта

Часто, когда готовят блюда из рыбы, то голову и хребет выбрасывают. А напрасно. Из этих частей можно сварить отличный суп. Сегодня я приготовила его из головы и хребта толстолобика. Для того, чтобы блюдо было сытным, добавила пшено. Получился легкий, ароматный, золотистый и вкусный суп.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,66 г
Жиры 1,92 г
Углеводы 5,53 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
54
килокалорий
и 17 нравится
121 добавил себе
142
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Толстолобик
500 г
Вода
1,5 л
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Картофель
2 шт.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Соль
по вкусу
Пшено
2 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 1

Для приготовления рыбного супа потребуются следующие ингредиенты: голова и хребет толстолобика, лук репчатый, морковь, картофель, пшено, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, лавровый лист, укроп.

Шаг 2:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 2
Толстолобик
500 г
Вода
1,5 л

Голову и хребет толстолобика помыть. У головы удалить жабры и глаза. К слову, толстолобик очень хорошо подходит для такого супа: голова очень большая. Залить эти части рыбы холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения.

Шаг 3:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 3

После огонь уменьшить и снять пену. Варить голову и хребет на самом небольшом огне 25-30 минут.

Шаг 4:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Шаг 5:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 5
Морковь
1 шт.

Морковь почистить, помыть и мелко нарезать.

Шаг 6:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 6
Подсолнечное масло
30 мл

В сковороду налить подсолнечное масло и выложить нарезанную морковь и лук.

Шаг 7:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 7

Припустить морковь с луком на сковороде минут 7-10.

Шаг 8:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 8
Картофель
2 шт.

Две крупные картошки почистить, помыть и нарезать кубиками.

Шаг 9:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 9

Рыбный бульон процедить. Выложить в него нарезанный картофель и припущенный лук с морковью. Варить овощи 15 минут.

Шаг 10:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 10
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Соль
по вкусу

Суп посолить и добавить лавровый лист.

Шаг 11:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 11
Пшено
2 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Пшено тщательно помыть и всыпать в суп. Поперчить суп по вкусу и варить до готовности всех ингредиентов еще 15 минут.

Шаг 12:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 12

Укроп помыть, нарезать и добавить в готовый суп.

Шаг 13:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 13

Суп из головы и хребта толстолобика готов. Ароматный, сытный и очень вкусный.

Шаг 14:
Рыбный суп из головы и хребта толстолобика - Шаг 14

Подаем суп на обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из семги Рыбный суп из семги Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп с красной чечевицей Рыбный суп с красной чечевицей
Легкий рыбный суп из карпа Легкий рыбный суп из карпа Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из консервированной сельди Рыбный суп из консервированной сельди
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.11.2023 09:50:15
взяла на заметку рецепт Рассольник с фрикадельками
30.11.2023 09:50:14
взял на заметку рецепт Тарт со сметаной и фруктами
30.11.2023 09:42:20
взял на заметку рецепт Торт с маскарпоне Белая королева