Подписаться

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 минута
3 порции
Просмотров: 3756
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
300 г  

Описание рецепта — Солянка сборная мясная:

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5-3 л
говядина/телятина или свинина (на косточке) 600-700 г
копченые ребрышки 300 г
ветчина 200 г
колбаса копченая 200 г
лук репчатый 2 шт
соленые огурцы (корнишоны) 2-4 шт
оливки 100 г
каперсы (по желанию) 50-70 г
томатный соус или кетчуп 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт
перец душистый 3 шт
зелень петрушки пучок
лимон (для подачи)
сметана (для подачи)
соль
свежемолотый перец

Солянка сборная мясная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 19,74 г
Жиры 12,58 г
Углеводы 0 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
198
килокалорий
Шаг 1:
Солянка сборная мясная - Шаг 1
Свинина
300 г

Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Шаг 2:
Солянка сборная мясная - Шаг 2

Снять пену, положить очищенную луковицу и варить 2 часа при слабом кипении.

Шаг 3:
Солянка сборная мясная - Шаг 3

За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.
Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.

Шаг 4:
Солянка сборная мясная - Шаг 4

Отделить мясо от костей и нарезать соломкой

Шаг 5:
Солянка сборная мясная - Шаг 5

Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу.Совет

Солянка может оказаться не дорогим удовольствием, а экономичным решением, если готовить ее после праздников, когда остаются закупленные к праздничному столу несколько видов мясных копченостей. По 100-200 грамм различных мясопродуктов сделают вкус солянки еще более богатым и насыщенным.

Шаг 6:
Солянка сборная мясная - Шаг 6

Огурцы нарезать соломкой.

Шаг 7:
Солянка сборная мясная - Шаг 7

Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут

Шаг 8:
Солянка сборная мясная - Шаг 8

Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.
Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.

Шаг 9:
Солянка сборная мясная - Шаг 9

Добавить кетчуп, перемешать

Шаг 10:
Солянка сборная мясная - Шаг 10

И переложить зажарку в бульон.

Шаг 11:
Солянка сборная мясная - Шаг 11

Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.
Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.Совет. В солянку можно добавить немного рассола от оливок.

Шаг 12:
Солянка сборная мясная - Шаг 12

Добавить каперсы.

Шаг 13:
Солянка сборная мясная - Шаг 13

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 14:

Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.

Это стоит попробовать
Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка мясная с квашеной капустой Солянка мясная с квашеной капустой
Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка мясная сборная с языком Солянка мясная сборная с языком Солянка сборная домашняя Солянка сборная домашняя
1 нравится
14 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.09.2020 12:51:25
взяла на заметку рецепт Панкейки на кефире
26.09.2020 12:50:50
оценил рецепт Малосольные огурцы за час
26.09.2020 12:50:41
оценил рецепт Нежный пирог с персиками
26.09.2020 12:50:31
оценил рецепт Пирог с персиками