Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная
КатегорияСупы КухняРусская кухня
Время3 часа СпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Многие любят борщ, иные предпочитают щи, другие окрошку… а кто-то просто обожает солянку
Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сборной мясной солянки. Если вы приготовите ее по моему рецепту - солянка получится гораздо вкуснее, чем в хорошем ресторане!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,1 г
Жиры 4,25 г
Углеводы 0,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
67
килокалорий
и 5 нравится
41 добавил себе
49
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
700 г
Свиные ребра копчёные
300 г
Вода
3 л
Лук репчатый
2 шт.
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец черный горошком
3 шт.
Ветчина
200 г
Колбаса полукопченая
200 г
Маринованные огурцы
4 шт.
Кетчуп
2 ст. л.
Оливки без косточки
100 г
Каперсы
70 г
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Солянка сборная мясная - Шаг 1
Говядина
700 г
Свиные ребра копчёные
300 г
Вода
3 л

Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Шаг 2:
Солянка сборная мясная - Шаг 2
Лук репчатый
1 шт.

Снять пену, положить очищенную луковицу и варить 2 часа при слабом кипении.

Шаг 3:
Солянка сборная мясная - Шаг 3
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец черный горошком
3 шт.

За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.
Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.

Шаг 4:
Солянка сборная мясная - Шаг 4

Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.

Шаг 5:
Солянка сборная мясная - Шаг 5
Ветчина
200 г
Колбаса полукопченая
200 г

Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу.

Шаг 6:
Солянка сборная мясная - Шаг 6
Маринованные огурцы
4 шт.

Огурцы нарезать соломкой.

Шаг 7:
Солянка сборная мясная - Шаг 7

Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.

Шаг 8:
Солянка сборная мясная - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.

Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.
Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.

Шаг 9:
Солянка сборная мясная - Шаг 9
Кетчуп
2 ст. л.

Добавить кетчуп, перемешать.

Шаг 10:
Солянка сборная мясная - Шаг 10

И переложить зажарку в бульон.

Шаг 11:
Солянка сборная мясная - Шаг 11
Оливки без косточки
100 г

Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.
Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.

Шаг 12:
Солянка сборная мясная - Шаг 12
Каперсы
70 г

Добавить каперсы.

Шаг 13:
Солянка сборная мясная - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 14:

Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Солянка сборная мясная с капустой и картошкой 🍲 Солянка сборная мясная с капустой и картошкой 🍲 Солянка сборная по домашнему. Солянка сборная по домашнему. Солянка сборная рыбная Солянка сборная рыбная Дешевая мясная солянка Дешевая мясная солянка
Солянка сборная домашняя Солянка сборная домашняя Суп "Сборная солянка мясная" Суп "Сборная солянка мясная" Солянка мясная с квашеной капустой Солянка мясная с квашеной капустой Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.04.2024 19:01:11
добавил рецепт Лимонад
взяла на заметку рецепт Пасхальное печенье
взяла на заметку рецепт Пасхальное печенье с глазурью
взяла на заметку рецепт Пасхальный кекс без дрожжей