Подписаться

Солянка сборная домашняя

Солянка сборная домашняя
Нравится
148
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
8 порций
Просмотров: 41309
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лимон
1 шт.
Каперсы
1 ст. л.
Маслины без косточки
2 ст. л.
Курица
500 г
Вода
2,3 л
Картофель
3 шт.
Куриные окорочка копчёные
230 г
Ветчина
130 г
Сосиски молочные
130 г
Колбаса полукопченая
100 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Оливковое масло
50 мл
Томатная паста
70 г
Соль
по вкусу
Чеснок
1 зуб.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Солянка сборная домашняя:

Каждая хозяйка непременно имеет в своём арсенале проверенный и любимый рецепт приготовления солянки, и это не удивительно, ведь рецептов приготовления этого популярного наваристого супа существует немало! В нашей семье солянка по предложенному рецепту пользуется большой популярностью уже не один год- получается она всегда вкусной, ароматной и сытной, а маслины, каперсы и долька лимона, добавляемые уже при подаче отдельно в каждую тарелку, придают особую изюминку этому блюду!

Солянка сборная домашняя: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,76 г
Жиры 3,8 г
Углеводы 4,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
72
килокалории
Шаг 1:
Солянка сборная домашняя - Шаг 1

Для приготовления солянки по этому рецепту нам понадобится картофель, репчатый лук, морковь, томатная паста, копчёный куриный окорочок, ветчина, сарделька, полукопченая колбаса, курица (окорочок или другая часть, чтобы было мясо на кости), вода, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло (или подсолнечное рафинированное), лавровый лист, чеснок.

Шаг 2:
Солянка сборная домашняя - Шаг 2
Лимон
1 шт.
Каперсы
1 ст. л.
Маслины без косточки
2 ст. л.

Также для подачи нам понадобится лимон, каперсы, маслины без косточек.

Шаг 3:
Солянка сборная домашняя - Шаг 3
Курица
500 г
Вода
2,3 л

В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в неё курицу, ставим на сильный огонь и продолжаем варить на медленном огне под крышкой до полной готовности мяса.

Шаг 4:
Солянка сборная домашняя - Шаг 4
Картофель
3 шт.

Пока курица варится, картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 5:
Солянка сборная домашняя - Шаг 5

Когда куриное мясо будет полностью готово, закладываем в кастрюлю картофель, а курицу достаём. Продолжаем варить после закипания бульона на медленном огне.

Шаг 6:
Солянка сборная домашняя - Шаг 6

У отваренной курицы отделяем мясо от костей.

Шаг 7:
Солянка сборная домашняя - Шаг 7
Куриные окорочка копчёные
230 г

Также подготавливаем копчёный куриный окорочок- отделяем мясо от костей. Желательно использовать окорочок домашнего копчения.

Шаг 8:
Солянка сборная домашняя - Шаг 8
Ветчина
130 г

Ветчину нарезаем небольшими брусочками.

Шаг 9:
Солянка сборная домашняя - Шаг 9
Сосиски молочные
130 г

Сардельку (без сала и сыра) очищаем от оболочки нарезаем полосками.

Шаг 10:
Солянка сборная домашняя - Шаг 10
Колбаса полукопченая
100 г

Колбасу также очищаем от оболочки и нарезаем полосками.

Шаг 11:
Солянка сборная домашняя - Шаг 11
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.

Лук и морковь чистим. Морковь натираем на мелкой тёрке, а лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 12:
Солянка сборная домашняя - Шаг 12
Оливковое масло
50 мл

Обжариваем лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета.

Шаг 13:
Солянка сборная домашняя - Шаг 13
Томатная паста
70 г

Добавляем томатную пасту.

Шаг 14:
Солянка сборная домашняя - Шаг 14

Добавляем в сковороду нарезанные ветчину, сардельку и колбасу.

Шаг 15:
Солянка сборная домашняя - Шаг 15

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 16:
Солянка сборная домашняя - Шаг 16
Соль
по вкусу

Пока мы готовили зажарку, картофель сварился. Бульон солим по вкусу.

Шаг 17:
Солянка сборная домашняя - Шаг 17

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.

Шаг 18:
Солянка сборная домашняя - Шаг 18

Также добавляем мясо, снятое с отварной курицы, и мясо копчёного окорочка.

Шаг 19:
Солянка сборная домашняя - Шаг 19

Доводим солянку до кипения и варим на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 20:
Солянка сборная домашняя - Шаг 20
Чеснок
1 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем. Добавляем чеснок в солянку.

Шаг 21:
Солянка сборная домашняя - Шаг 21
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Также добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.

Шаг 22:
Солянка сборная домашняя - Шаг 22

Вновь доводим солянку до кипения, провариваем на медленном огне 2 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Через 5 минут лавровый лист достаём, а ещё через 10 минут настоявшуюся наваристую домашнюю солянку можно подавать к столу!
При подаче в каждую порцию солянки добавляем маслины без косточек, каперсы и дольку лимона.

Шаг 23:
Солянка сборная домашняя - Шаг 23

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная по домашнему. Солянка сборная по домашнему.
Солянка мясная с квашеной капустой Солянка мясная с квашеной капустой Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная Солянка сборная рыбная Солянка сборная рыбная
Взяли рецепт на заметку (599)
Вера БратчикVictor LarionovDasha NovichenkoЮля РатниковаAnastasiya NedobegaСергей ПетровВасилиса УточкинаGalina GtyЮлия ПоляковаAlina AlМихаил ВагинАнастасия ПихуроваОлександр ГрипасьAnastasia BerezenkoЮлия ДидыкHristina NikolinAndrey LarinОксана ТкаченкоАлександра МякумяноваKristina GrinbergAndrey IvanovОльга СороколетоваАнечка ДегтярьЛидия СоловьеваВалентина ЕрмаковаНастенька Дятлова
Показать всех
Комментарии (5)
16.06.2013 16:08
Наверное, это тоже вкусный суп, но не солянка, т.к. ее основа - брез из измельченных огурцов, лука и томатной пасты.
Также в солянку не кладут картошку, она сильно упрощает вкус.
обалденная
23.09.2013 17:03
странное приложение. без рецептов
06.10.2015 18:03
Наталия, зайдите выше над картинкой есть пошаговое приготовление
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.06.2019 00:04:57
взяла на заметку рецепт Нежнейший медовик
21.06.2019 00:00:08
взяла на заметку рецепт Торт Медовик со сливочным кремом