Подписаться

Солянка мясная с квашеной капустой

Солянка мясная с квашеной капустой
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 6950
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста квашеная
200 г
Лук репчатый
70 г
Томатная паста
30 г
Куриный бульон
1,3 л
Курица копчёная
150 г
Колбаса вареная
150 г
Сосиски молочные
150 г
Колбаса полукопченая
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Петрушка
10 г
Маслины без косточки
100 г  

Описание рецепта — Солянка мясная с квашеной капустой:

Солянка сборная мясная - блюдо русской кухни. Классическая солянка готовится с соленым огурцами. Сегодня я позволила себе эксперимент и взяла квашеную капусту вместо огурцов. Необходимая кислинка в супе осталась и в целом блюдо получилось вкусным, насыщенным, ароматным, как и полагается любой мясной солянке. Рекомендую приготовить и вам. Набор колбасных изделий берите по своему вкусу.

Солянка мясная с квашеной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,63 г
Жиры 6,33 г
Углеводы 1,52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
85
килокалорий
Шаг 1:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 1

Для приготовления мясной солянки с квашеной капустой потребуется:бульон мясной, лук репчатый, капуста квашеная, подсолнечное масло, томатная паста, маслины без косточки, колбаса вареная, сосиски молочные, колбаса копченая или полукопченая, грудка куриная копченая, лавровый лист, петрушка или укроп, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 2

Прежде всего вам потребуется мясной бульон. У меня куриный. Готовится он просто. Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. После огонь уменьшите и варите курицу на самом минимальном огне. Чтобы огонь стал совсем небольшим, крышку кастрюли немного приоткройте. Чем медленее варится бульон, тем прозрачнее будет.

Шаг 3:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 3
Капуста квашеная
200 г

Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на среднем огне 10-15 минут. Я люблю, чтобы капуста была в супе мягкой. Кому нравится хрустящая капуста, тушите меньше.

Шаг 4:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 4
Лук репчатый
70 г

В капусту добавьте мелко нарезанный репчатый лук. И продолжайте тушить еще 10 минут.

Шаг 5:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 5
Томатная паста
30 г

В капусту с луком добавьте две столовые ложки томатной пасты.

Шаг 6:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 6

Перемешайте квашеную капусту с луком и томатной пастой.

Шаг 7:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 7
Куриный бульон
1,3 л

Приготовленный бульон процедите.

Шаг 8:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 8

Выложите капусту с луком и томатной пастой.

Шаг 9:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 9

Отварную курицу мелко нарежьте, предварительно очистив от кожи и костей.

Шаг 10:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 10
Курица копчёная
150 г

Копченую куриную грудку нарежьте мелким кубиком.

Шаг 11:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 11
Колбаса вареная
150 г

Вареную колбасу нарежьте также мелко.

Шаг 12:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 12
Сосиски молочные
150 г

Молочные сосиски мелко нарежьте.

Шаг 13:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 13
Колбаса полукопченая
150 г

Любую полукопченую колбасу мелко нарежьте.

Шаг 14:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 14
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Все нарезанные колбасные изделия и курицу выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 15:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 15
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Добавьте лавровый лист.

Шаг 16:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 16

Варите солянку 10-12 минут на небольшом огне.

Шаг 17:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 17
Петрушка
10 г

В готовую солянку добавьте нарезанную зелень.

Шаг 18:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 18
Маслины без косточки
100 г

Мясная сборная солянка с квашеной капустой готова. В каждую тарелку выложите маслины без косточки и ломтик лимона.

Шаг 19:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 19

Ароматную, сытную и очень вкусную солянку подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Солянка мясная с грибами и капустой Солянка мясная с грибами и капустой Щи рыбные с квашеной капустой Щи рыбные с квашеной капустой Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой, свининой и грибами Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Борщ с  квашеной капустой Борщ с квашеной капустой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи куриные с квашеной капустой Щи куриные с квашеной капустой Венгерский суп с квашеной капустой и фасолью Венгерский суп с квашеной капустой и фасолью
Взяли рецепт на заметку (83)
Даша ТертичнаОльга АкимоваТарас СавкаОльга КудрявцеваLeo Pil8888 8888Inna MarchyshynKatjaarmawirОленька ФурцеваMarina ViktorovaВасилиса УточкинаMaria VasilevichСлава МацугаЕвгения ГригорьеваMaria FurmanetsInna TsybulyaСергей ПолторацкийMila PortnyaginaТатьяна ЯрмолинецТатьяна ШадринаViktoriya SuhenkoТатьяна КузаковаИрина ГоловкоСвітлана ЯкубовськаМарина БойкоАнна Мостовщикова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Курица с кабачками в духовке
15.09.2019 18:13:32
взял на заметку рецепт Окрошка на домашнем квасе
15.09.2019 18:12:45
взяла на заметку рецепт КРУТЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ЛАВАШОМ
15.09.2019 18:11:48
взял на заметку рецепт Суп с фрикадельками и грибами
15.09.2019 18:11:17
взял на заметку рецепт Рассыпчатый пирог с абрикосами