Подписаться

Солянка мясная с квашеной капустой

Солянка мясная с квашеной капустой
Нравится
25
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 10662
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста квашеная
200 г
Лук репчатый
70 г
Томатная паста
30 г
Куриный бульон
1,3 л
Курица копчёная
150 г
Колбаса вареная
150 г
Сосиски молочные
150 г
Колбаса полукопченая
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Петрушка
10 г
Маслины без косточки
100 г  

Описание рецепта — Солянка мясная с квашеной капустой:

Солянка сборная мясная - блюдо русской кухни. Классическая солянка готовится с соленым огурцами. Сегодня я позволила себе эксперимент и взяла квашеную капусту вместо огурцов. Необходимая кислинка в супе осталась и в целом блюдо получилось вкусным, насыщенным, ароматным, как и полагается любой мясной солянке. Рекомендую приготовить и вам. Набор колбасных изделий берите по своему вкусу.

Солянка мясная с квашеной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,63 г
Жиры 6,33 г
Углеводы 1,52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
85
килокалорий
Шаг 1:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 1

Для приготовления мясной солянки с квашеной капустой потребуется:бульон мясной, лук репчатый, капуста квашеная, подсолнечное масло, томатная паста, маслины без косточки, колбаса вареная, сосиски молочные, колбаса копченая или полукопченая, грудка куриная копченая, лавровый лист, петрушка или укроп, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 2

Прежде всего вам потребуется мясной бульон. У меня куриный. Готовится он просто. Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. После огонь уменьшите и варите курицу на самом минимальном огне. Чтобы огонь стал совсем небольшим, крышку кастрюли немного приоткройте. Чем медленее варится бульон, тем прозрачнее будет.

Шаг 3:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 3
Капуста квашеная
200 г

Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на среднем огне 10-15 минут. Я люблю, чтобы капуста была в супе мягкой. Кому нравится хрустящая капуста, тушите меньше.

Шаг 4:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 4
Лук репчатый
70 г

В капусту добавьте мелко нарезанный репчатый лук. И продолжайте тушить еще 10 минут.

Шаг 5:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 5
Томатная паста
30 г

В капусту с луком добавьте две столовые ложки томатной пасты.

Шаг 6:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 6

Перемешайте квашеную капусту с луком и томатной пастой.

Шаг 7:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 7
Куриный бульон
1,3 л

Приготовленный бульон процедите.

Шаг 8:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 8

Выложите капусту с луком и томатной пастой.

Шаг 9:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 9

Отварную курицу мелко нарежьте, предварительно очистив от кожи и костей.

Шаг 10:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 10
Курица копчёная
150 г

Копченую куриную грудку нарежьте мелким кубиком.

Шаг 11:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 11
Колбаса вареная
150 г

Вареную колбасу нарежьте также мелко.

Шаг 12:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 12
Сосиски молочные
150 г

Молочные сосиски мелко нарежьте.

Шаг 13:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 13
Колбаса полукопченая
150 г

Любую полукопченую колбасу мелко нарежьте.

Шаг 14:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 14
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Все нарезанные колбасные изделия и курицу выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 15:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 15
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Добавьте лавровый лист.

Шаг 16:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 16

Варите солянку 10-12 минут на небольшом огне.

Шаг 17:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 17
Петрушка
10 г

В готовую солянку добавьте нарезанную зелень.

Шаг 18:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 18
Маслины без косточки
100 г

Мясная сборная солянка с квашеной капустой готова. В каждую тарелку выложите маслины без косточки и ломтик лимона.

Шаг 19:
Солянка мясная с квашеной капустой - Шаг 19

Ароматную, сытную и очень вкусную солянку подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Солянка мясная с грибами и капустой Солянка мясная с грибами и капустой Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи с квашеной капустой и фрикадельками Щи рыбные с квашеной капустой Щи рыбные с квашеной капустой Щи с квашеной капустой, свининой и грибами Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Борщ с  квашеной капустой Борщ с квашеной капустой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой Щи куриные с квашеной капустой Щи куриные с квашеной капустой Щи с квашеной капустой и сосисками Щи с квашеной капустой и сосисками
и 21 нравится
115 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.07.2020 16:45:06
взяла на заметку рецепт Десерт из маскарпоне с мандаринами
14.07.2020 16:44:18
взяла на заметку рецепт Налистники с кремом маскарпоне и клюквой
взял на заметку рецепт Ленивые чебуреки
взяла на заметку рецепт Заливной пирог с черешней