Подписаться

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 4955
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
600 г
Вода
2,7 л
Морковь
320 г
Лук репчатый
240 г
Соль
0,5 ст. л.
Картофель
500 г
Подсолнечное масло
80 мл
Помидоры (томат)
450 г
Капуста белокочанная
500 г  

Описание рецепта — Щи из свежей капусты:

Щи да каша - пища наша! Щи - неотъемлемое блюдо русской кухни. Рецептов существует множество, в том числе зимние и летние щи. Но неотъемлемой частью щей должна быть кислинка. Зимой щи варят из кислой капусты, что и добавляет им характерную кислинку. А так как на дворе практически лето, то предлагаю приготовить летний вариант щей из свежей капусты, с добавлением свежих помидор, которые и внесут ту самую нужную кислинку. И так, за рецептом!

Щи из свежей капусты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,71 г
Жиры 2,51 г
Углеводы 3,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
47
килокалорий
Шаг 1:
Щи из свежей капусты - Шаг 1

Для приготовления щей нам потребуется: свежая капуста, мякоть говядины, картофель, лук, морковь, свежие помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, соль, вода и растительное масло для жарки.

Шаг 2:
Щи из свежей капусты - Шаг 2
Говядина
600 г
Вода
2,7 л

Промойте мясо, положите в кастрюлю вместимостью 3 л и залейте водой. Поставьте на огонь. Как только вода закипит и поднимется накипь, слейте воду. Промойте мясо и залейте чистой водой. Теперь будем варить бульон.

Шаг 3:
Щи из свежей капусты - Шаг 3
Морковь
150 г

Подготовьте все овощи, почистите и помойте. Порежьте крупно одну морковь.

Шаг 4:
Щи из свежей капусты - Шаг 4
Лук репчатый
100 г
Соль
0,5 ст. л.

Добавьте к мясу порезанную морковь и одну луковицу. Поставьте варить. Как только вода закипит, посолите бульон.

Шаг 5:
Щи из свежей капусты - Шаг 5

Через 35 минут удалите из бульона овощи. Они нам больше не понадобятся. Сам бульон получился золотистым, наваристым и ароматным.

Шаг 6:
Щи из свежей капусты - Шаг 6

Мясо достаньте, порежьте на порционные кусочки и верните их обратно в бульон. Кастрюлю поставьте на медленный огонь.

Шаг 7:
Щи из свежей капусты - Шаг 7
Картофель
500 г

Порежьте соломкой картофель и отправьте варится в бульон.

Шаг 8:
Щи из свежей капусты - Шаг 8
Лук репчатый
140 г

Порежьте мелко оставшийся лук.

Шаг 9:
Щи из свежей капусты - Шаг 9
Подсолнечное масло
80 мл

Обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 10:
Щи из свежей капусты - Шаг 10
Морковь
170 г

Порежьте произвольно оставшуюся морковь.

Шаг 11:
Щи из свежей капусты - Шаг 11

Добавьте морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще 5 минут. После этого отправьте обжаренные овощи в кастрюлю.

Шаг 12:
Щи из свежей капусты - Шаг 12
Помидоры (томат)
450 г

Идем к своему завершению. Помидоры сложите в глубокую миску и залейте на 2 минуты кипятком, а затем слейте ее.

Шаг 13:
Щи из свежей капусты - Шаг 13

После того, как мы ошпарили помидоры, с них легко удаляется шкурка, которая нам совершенно не нужна.

Шаг 14:
Щи из свежей капусты - Шаг 14

Порежьте очищенные помидоры тонкими дольками.

Шаг 15:
Щи из свежей капусты - Шаг 15
Капуста белокочанная
500 г

Нашинкуйте молодую капусту.

Шаг 16:
Щи из свежей капусты - Шаг 16

Когда картофель будет готов, отправьте в щи помидоры и капусту. А так же добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, 10 секунд и отключайте. Накройте щи крышкой и дайте им настояться 15 минут.

Шаг 17:
Щи из свежей капусты - Шаг 17

Щи из свежей капусты готовы. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи из свежей капусты (постные) Щи из свежей капусты (постные) Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты
Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты и лимона Щи из свежей капусты и лимона Щи с фрикадельками Щи с фрикадельками
Взяли рецепт на заметку (126)
Мария МарияОльга КудрявцеваОльга ДумченкоАндрей ЕфимовИгорь ДенисенкоAlbina DubynskayaЮлия ЕрмоленкоАлена КисиеваАнна БендерскаяLelka ShuКатя ЕвдощукНаталья АкимоваSvetlana OstrikovaАнюта КозубенкоGalina MarchenkoВика ТолченоваТатьяна КлыковаНаталия Красикова(Тимошик)Светлана РудневLarisa KiselevskayaЕлена ИвановаАлла ХубаеваЕлена ПыльцоваЕвгения Попова (Горина)Ольга ОльгаЮлия Шкаричева
Показать всех
Комментарии (11)
04.05.2015 12:57
👍😜
супер, Ленчик, капуста так смотрится, что хочется её взять и съесть😍😄 щи такие люблю👍
04.05.2015 14:21
Вкусненько, аппетитненько очень!👍
04.05.2015 15:33
здоровские щи!
04.05.2015 19:40
@Alraune Спасибо, Настя😘 Наконец то я дождалась молодой капусты. Очень уж хотелось ее сфотать. Больно она фотогеничная😍
04.05.2015 19:41
@Svedi Спасибо, Светочка😍
04.05.2015 19:41
Леночка, спасибо😘
05.05.2015 10:17
Замечательно!
06.05.2015 18:54
Оля, спасибо💋
Суп и фото безупречны!Молодец Ленчик!!!!👍
16.05.2015 10:08
@zefirchik06 Женя, спасибо! Приятно😍💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.06.2019 14:06:53
взял на заметку рецепт Салат "Капрезе" с цуккини
20.06.2019 14:06:33
взял на заметку рецепт Банановые панкейки
20.06.2019 14:05:22
взял на заметку рецепт Тонкие блинчики на молоке
20.06.2019 14:04:45
взял на заметку рецепт Классический чизкейк Нью Йорк