Подписаться

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты
Нравится
38
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 7707
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говядина
600 г
Вода
2,7 л
Морковь
320 г
Лук репчатый
240 г
Соль
0,5 ст. л.
Картофель
500 г
Подсолнечное масло
80 мл
Помидоры (томат)
450 г
Капуста белокочанная
500 г  

Описание рецепта — Щи из свежей капусты:

Щи да каша - пища наша! Щи - неотъемлемое блюдо русской кухни. Рецептов существует множество, в том числе зимние и летние щи. Но неотъемлемой частью щей должна быть кислинка. Зимой щи варят из кислой капусты, что и добавляет им характерную кислинку. А так как на дворе практически лето, то предлагаю приготовить летний вариант щей из свежей капусты, с добавлением свежих помидор, которые и внесут ту самую нужную кислинку. И так, за рецептом!

Щи из свежей капусты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,71 г
Жиры 2,51 г
Углеводы 3,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
47
килокалорий
Шаг 1:
Щи из свежей капусты - Шаг 1

Для приготовления щей нам потребуется: свежая капуста, мякоть говядины, картофель, лук, морковь, свежие помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, соль, вода и растительное масло для жарки.

Шаг 2:
Щи из свежей капусты - Шаг 2
Говядина
600 г
Вода
2,7 л

Промойте мясо, положите в кастрюлю вместимостью 3 л и залейте водой. Поставьте на огонь. Как только вода закипит и поднимется накипь, слейте воду. Промойте мясо и залейте чистой водой. Теперь будем варить бульон.

Шаг 3:
Щи из свежей капусты - Шаг 3
Морковь
150 г

Подготовьте все овощи, почистите и помойте. Порежьте крупно одну морковь.

Шаг 4:
Щи из свежей капусты - Шаг 4
Лук репчатый
100 г
Соль
0,5 ст. л.

Добавьте к мясу порезанную морковь и одну луковицу. Поставьте варить. Как только вода закипит, посолите бульон.

Шаг 5:
Щи из свежей капусты - Шаг 5

Через 35 минут удалите из бульона овощи. Они нам больше не понадобятся. Сам бульон получился золотистым, наваристым и ароматным.

Шаг 6:
Щи из свежей капусты - Шаг 6

Мясо достаньте, порежьте на порционные кусочки и верните их обратно в бульон. Кастрюлю поставьте на медленный огонь.

Шаг 7:
Щи из свежей капусты - Шаг 7
Картофель
500 г

Порежьте соломкой картофель и отправьте варится в бульон.

Шаг 8:
Щи из свежей капусты - Шаг 8
Лук репчатый
140 г

Порежьте мелко оставшийся лук.

Шаг 9:
Щи из свежей капусты - Шаг 9
Подсолнечное масло
80 мл

Обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 10:
Щи из свежей капусты - Шаг 10
Морковь
170 г

Порежьте произвольно оставшуюся морковь.

Шаг 11:
Щи из свежей капусты - Шаг 11

Добавьте морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще 5 минут. После этого отправьте обжаренные овощи в кастрюлю.

Шаг 12:
Щи из свежей капусты - Шаг 12
Помидоры (томат)
450 г

Идем к своему завершению. Помидоры сложите в глубокую миску и залейте на 2 минуты кипятком, а затем слейте ее.

Шаг 13:
Щи из свежей капусты - Шаг 13

После того, как мы ошпарили помидоры, с них легко удаляется шкурка, которая нам совершенно не нужна.

Шаг 14:
Щи из свежей капусты - Шаг 14

Порежьте очищенные помидоры тонкими дольками.

Шаг 15:
Щи из свежей капусты - Шаг 15
Капуста белокочанная
500 г

Нашинкуйте молодую капусту.

Шаг 16:
Щи из свежей капусты - Шаг 16

Когда картофель будет готов, отправьте в щи помидоры и капусту. А так же добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, 10 секунд и отключайте. Накройте щи крышкой и дайте им настояться 15 минут.

Шаг 17:
Щи из свежей капусты - Шаг 17

Щи из свежей капусты готовы. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щи из свежей капусты (постные) Щи из свежей капусты (постные) Щи со свежей капусты Щи со свежей капусты Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке Щи со свежей капустой и овощами в мультиварке
Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Щи из молодой капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты и лимона Щи из свежей капусты и лимона
и 34 нравится
136 добавили себе
Комментарии (11)
04.05.2015 12:57
👍😜
супер, Ленчик, капуста так смотрится, что хочется её взять и съесть😍😄 щи такие люблю👍
04.05.2015 14:21
Вкусненько, аппетитненько очень!👍
04.05.2015 15:33
здоровские щи!
04.05.2015 19:40
@Alraune Спасибо, Настя😘 Наконец то я дождалась молодой капусты. Очень уж хотелось ее сфотать. Больно она фотогеничная😍
04.05.2015 19:41
@Svedi Спасибо, Светочка😍
04.05.2015 19:41
Леночка, спасибо😘
05.05.2015 10:17
Замечательно!
06.05.2015 18:54
Оля, спасибо💋
Суп и фото безупречны!Молодец Ленчик!!!!👍
16.05.2015 10:08
@zefirchik06 Женя, спасибо! Приятно😍💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.08.2020 23:55:14
взяла на заметку рецепт Ватрушка с шоколадным тестом
09.08.2020 23:54:22
взяла на заметку рецепт Вергуны
09.08.2020 23:48:39
взял на заметку рецепт Сосиски в картофеле
09.08.2020 23:46:53
оценил рецепт Курочка терияки