Вегетарианская долма
| Категория | Закуски | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
 Понедельник, 2 сентября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Долма из виноградных листочков с начинкой из коричневого риса с помидорами, мятой, соком лайма и специями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.16 г Жиры 4.09 г Углеводы 38.57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 430 г |
| 3 ст. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 2 ст. л. |
| 240 г | ||||
| 2 ст. л. |
| 60 мл |
| 430 г |
Слить воду из виноградных листочков и положить их в небольшую кастрюлю. Залить водой, чтобы накрыла листья. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить листья около 10 минут, пока не размягчатся.
| 3 ст. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 240 г | ||
| 2 ст. л. | ||
| 60 мл |
Пока листья варятся, смешать в большой миске коричневый рис с солью, перцем, мятой, тертыми помидорами, оливковым маслом и лимонным соком. Тщательно перемешать, при желании добавить еще немного соли по вкусу.
Снять кастрюлю с листьями с огня и слить воду. Несколько раз ополоснуть листья холодной водой.
Когда листья немного остынут, завернуть долму. Положить на виноградный листик 1 ст. ложку рисовой начинки и аккуратно свернуть, заворачивая края вовнутрь.
Положить листики с начинкой в большую кастрюлю.
Залить 1/2 стакана воду, поставить на средне-сильный огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до медленного.
Варить долму около 25 минут, пока не размягчится (если вода выкипит, добавить еще немного).
Слегка остудить, побрызгать оливковым маслом и подавать с дольками лимона.
