Хлеб Чиабатта. Быстрый рецепт
| Категория | Выпечка | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 3 часа | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Вторник, 29 марта 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Простой и вкусный хлеб для всей семьи!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5,64 г Жиры 6,31 г Углеводы 41,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 34 нравится254 добавили себе
292
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1 ч. л. |
| 0,7 ст. л. | ||||
| 1,5 ст. |
| 500 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 4 ст. л. |
Шаг 1:
| 1 ч. л. | ||
| 0,7 ст. л. | ||
| 0,5 ст. |
Приготовим заранее дрожжевую опору. Дрожжи, сахар и тёплую воду перемешиваем в отдельной маленькой емкости и оставляем на 15-20мин в тёплом месте.
Шаг 2:
| 500 г | ||
| 1 ст. л. |
В другой емкости перемешиваем муку и соль.
Шаг 3:
| 1 ст. |
Выливаем тёплую воду в мучную с солью смесь.
Шаг 4:
| 4 ст. л. |
Затем оливковое масло, но я заменила подсолнечной. Разницы особо нет.
Шаг 5:
И нашу заранее приготовленную дрожжевую опору.
Шаг 6:
Месим очень тщательно и дольше тесто. Оно должно быть очень мягкой. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем, оставляем мягкое тесто в тёплое место на 2 часа. Обычно, по итальянскому рецепту, тесто оставляют подниматься на сутки, чтобы был горький привкус, но этот рецепт быстрого приготовления чиабатты, поэтому можно всего на 2 часа.
Шаг 7:
Через 2 часа очень аккуратно, без силовых давлений на тесто, делим на 2 куска. Противень посыпем мукой и кладём наши 2 куска. Их тоже посыпем мукой. Включаем духовку и сразу кладём наш хлеб, пока духовка разогреется до 200 градусов как раз хлеб поднимется внутри. Как разогреется до 200 градусов нам нужен будет водяной пар на 10 минут внутри духовки, так что положим в духовку железную кружку или кастрюлю холодной воды и уберём через 10 мин. Дальше выпекаем до золотисто-румяной корочки.
Шаг 8:
Bon appetite!!!
