Подписаться

Фуа - гра

Фуа - гра
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 50 минут
3 порции
Просмотров: 33565
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень гусиная
500 г
Портвейн
50 мл
Соль
по вкусу
Перец белый молотый
по вкусу

Описание рецепта — Фуа - гра:

Блюдо фуагра среднего рода и происходит из Франции. Это печень птицы (утки или гуся) с жирностью около 40%. Весит продукт обычно не более 800 гр. Структура печени довольно плотная, но очень нежная и тающая. Цвет ее зачастую бледный – светлые оттенки розового или желтого цвета. У фуагра превосходный вкус. Богатый витаминно-минеральный состав. Регулярное употребление продлевает жизнь.

Фуа - гра: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16,37 г
Жиры 4,28 г
Углеводы 6,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
133
килокалории
Шаг 1:
Печень гусиная
500 г
Портвейн
50 мл
Соль
по вкусу
Перец белый молотый
по вкусу
Подготавливаем печень. Аккуратно удаляем желчные протоки, нервы и пленки. Затем, хорошенько ее промываем, выкладываем в миску, солим, посыпаем перцем, заливаем портвейном. Маринуется в холодильнике час. Пока разогревается духовка до 180 градусов, смазываем растительным маслом пищевую фольгу, и заворачиваем печень. Помещаем печень в емкость для запекания, зубочисткой делаем несколько отверстий и отправляем в духовку. Запекается фуагра примерно полчаса, периодически сливаем выделяемый жир. Готовый продукт достаем из духовки. После остывания можно есть с любым соусом или зеленью. Два рецепта соусов: ЯГОДНЫЙ СОУС: Черная смородина — 1 стакан. Мед — 1 ложка. Херес — 100 мл. Соль, белый перец, масло ФРУКТОВЫЙ СОУС: Яблочный сок с мякотью — 50 мл. Соевый соус — 1 ложечка. Мед — 1 ложечка. Соль, перец. Приятного аппетита!!!
Это стоит попробовать
Курица с базиликом и чили Курица с базиликом и чили Куриные отбивные с помидорами и сыром Куриные отбивные с помидорами и сыром Куриная печёнка с яблоками в медово-винном соусе Куриная печёнка с яблоками в медово-винном соусе Рубленые куриные котлеты с сыром Рубленые куриные котлеты с сыром
Фаршированные кабачки в духовке Фаршированные кабачки в духовке Рулет из индейки и кураги Рулет из индейки и кураги Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с курицей Кесадия с курицей и сыром Кесадия с курицей и сыром
1 нравится
19 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Открытый пирог с ветчиной и сыром
25.06.2021 13:37:21
взял на заметку рецепт Тайский рис с ананасами и креветками
25.06.2021 13:33:41
взяла на заметку рецепт Котлеты из индейки с сыром и отварными яйцами