Шоколадное джелато

Шоколадное джелато
КатегорияДесерты КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5 г
Жиры 9.75 г
Углеводы 26.86 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
204
килокалорий
и 7 нравится
89 добавили себе
100
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
132 г
Молоко коровье
500 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
100 г
Какао
40 г  
Шаг 1:
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
132 г
Молоко коровье
500 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
100 г
Какао
40 г

Сперва молоко нагрейте почти до кипения и положите в него мелко поломанный шоколад, чтобы он растопился. Затем взбейте желтки и 130 гр сахара до состояния густого крема. Понемногу добавляйте в желтки молоко и продолжайте взбивать. Всыпьте какао и снова взбейте. Поставьте миску с джелато на кастрюлю с кипящей водой и нагрейте до 80 градусов, постоянно помешивая. Снимите с огня.

В небольшом сотейнике нагрейте 2 ст.л. сахара с таким же количеством воды, пока не образуется тёмная карамель. Не перемешивайте, только покачивайте ёмкость. Влейте карамель в джелато и хорошо перемешайте. Когда джелато остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник до полного остывания, а затем переместите в морозилку и замораживайте несколько часов, изредка перемешивая.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадно-хлебный пуддинг Шоколадно-хлебный пуддинг Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое Шоколадно-солодовое мороженое Шоколадно-солодовое мороженое Шоколадно-кокосовый пудинг Шоколадно-кокосовый пудинг
Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое-мусс Шоколадное мороженое-мусс Шоколадно-сливочное лакомство Шоколадно-сливочное лакомство
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.02.2026 13:50:26
взял на заметку рецепт Торт Медовик
взял на заметку рецепт Картофельные маффины с ветчиной
26.02.2026 13:15:28
взяла на заметку рецепт Картофельные маффины с ветчиной
26.02.2026 13:00:52
взял на заметку рецепт Пицца со шпинатом, ветчиной и моцареллой
26.02.2026 13:00:06
взял на заметку рецепт Вегетарианская окрошка на йогурте