Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк
КатегорияДесерты КухняДомашние рецепты
Время4 часа 30 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Со вкусом детства!
Вспомните первое лакомство, которое вы попробовали в детстве. Многие наверняка назовут печенье. Песочное, овсяное, слоёное, сахарное… А ведь самое обычное печенье может стать основой изысканных десертов и даже разнообразить вкус привычной выпечки!
Предлагаю приготовить клубничный чизкейк без выпечки. На основе из печенья – нежный крем.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,65 г
Жиры 16,97 г
Углеводы 27,35 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
277
килокалорий
и 29 нравится
189 добавили себе
222
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Песочное печенье
200 г
Сливочное масло
50 г
Желатин
2 ст. л.
Лимонный сок
2 ч. л.
Клубничное пюре
200 г
Творог
250 г
Сахарная пудра
100 г
Сливки 35-40%
200 мл
Шаг 1:
Клубничный чизкейк - Шаг 1
Песочное печенье
200 г

Печенье искрошить.

Шаг 2:
Клубничный чизкейк - Шаг 2
Сливочное масло
50 г

Сливочное масло растопить.

Шаг 3:
Клубничный чизкейк - Шаг 3

В печенье добавить растопленное масло.

Шаг 4:
Клубничный чизкейк - Шаг 4

Смешать.

Шаг 5:
Клубничный чизкейк - Шаг 5

Разъёмную форму диаметром 20 см выстлать бумагой для выпекания.

Шаг 6:
Клубничный чизкейк - Шаг 6

На дно формы выложить маслянистую крошку, хорошо утрамбовать и поместить в холодильник.

Шаг 7:
Клубничный чизкейк - Шаг 7
Желатин
2 ст. л.

Для следующего шага понадобится желатин.

Шаг 8:
Клубничный чизкейк - Шаг 8
Лимонный сок
2 ч. л.

Развести желатин соком лимона.

Шаг 9:
Клубничный чизкейк - Шаг 9

Добавить 2 стол. ложки воды и нагревать на водяной бане, пока желатин не растворится.

Шаг 10:
Клубничный чизкейк - Шаг 10

Клубнику вымыть, обсушить, очистить от плодоножек.

Шаг 11:
Клубничный чизкейк - Шаг 11
Клубничное пюре
200 г

Пюрировать клубнику блендером.

Шаг 12:
Клубничный чизкейк - Шаг 12
Творог
250 г

Поместить в глубокую миску творог.

Шаг 13:
Клубничный чизкейк - Шаг 13
Сахарная пудра
100 г

Добавить сахарную пудру.

Шаг 14:
Клубничный чизкейк - Шаг 14

Творог взбить с сахарной пудрой.

Шаг 15:
Клубничный чизкейк - Шаг 15

Подмешать к творогу растворённый желатин.

Шаг 16:
Клубничный чизкейк - Шаг 16

Подмешать клубничное пюре.

Шаг 17:
Клубничный чизкейк - Шаг 17

Хорошо взбить.

Шаг 18:
Клубничный чизкейк - Шаг 18
Сливки 35-40%
200 мл

Сливки взбить в крепкую пену.

Шаг 19:
Клубничный чизкейк - Шаг 19

Выложить сливки в крем.

Шаг 20:
Клубничный чизкейк - Шаг 20

Перемешать.

Шаг 21:
Клубничный чизкейк - Шаг 21

Крем должен получится однородной консистенции.

Шаг 22:
Клубничный чизкейк - Шаг 22

Выложить крем на основу из печенья.

Шаг 23:
Клубничный чизкейк - Шаг 23

Поставить чизкейк в холодильник на 4 ч, чтобы крем застыл. Хорошо украсить десерт клубникой и листиками мяты.

Шаг 24:
Клубничный чизкейк - Шаг 24

Приятного аппетита!)

Тематические подборки

Похожие рецепты

Чизкейк Нью-Йорк с фисташками Чизкейк Нью-Йорк с фисташками Клубничный мини-чизкейк в баночке Клубничный мини-чизкейк в баночке Чизкейк с чернично-лимонным соусом Чизкейк с чернично-лимонным соусом Бананово-клубничный шербет из 3-х ингредиентов Бананово-клубничный шербет из 3-х ингредиентов
Фруктово-йогуртовое желе Фруктово-йогуртовое желе Домашний чизкейк с клубникой🍓 Домашний чизкейк с клубникой🍓 Ирландский сливочный чизкейк Ирландский сливочный чизкейк Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк
Комментарии (1)
05.06.2015 15:26
Скажите, а если немного больше желатина, может начинка станет менее "жидкой"?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.06.2024 19:58:02
взяла на заметку рецепт Оладьи кабачковые на кефире
19.06.2024 19:57:03
оценил рецепт Творожная запеканка
19.06.2024 19:57:02
взял на заметку рецепт Творожная запеканка
19.06.2024 19:55:30
взяла на заметку рецепт Цыпленок табака