Клубничный чизкейк
![Клубничный чизкейк](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/6c/640m.jpg)
Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 4 часа 30 мин | Способ | Классический |
Порций | 8 | ||
![]() Понедельник, 27 мая 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Со вкусом детства!
Вспомните первое лакомство, которое вы попробовали в детстве. Многие наверняка назовут печенье. Песочное, овсяное, слоёное, сахарное… А ведь самое обычное печенье может стать основой изысканных десертов и даже разнообразить вкус привычной выпечки!
Предлагаю приготовить клубничный чизкейк без выпечки. На основе из печенья – нежный крем.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 4.65 г Жиры 16.97 г Углеводы 27.35 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 200 г |
| 50 г | ||||
| 2 ст. л. |
| 2 ч. л. | ||||
| 200 г |
| 250 г | ||||
| 100 г |
| 200 мл |
![Клубничный чизкейк - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/6d/960x.jpg)
| 200 г |
Печенье искрошить.
![Клубничный чизкейк - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/6e/960x.jpg)
| 50 г |
Сливочное масло растопить.
![Клубничный чизкейк - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/6f/960x.jpg)
В печенье добавить растопленное масло.
![Клубничный чизкейк - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/70/960x.jpg)
Смешать.
![Клубничный чизкейк - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/71/960x.jpg)
Разъёмную форму диаметром 20 см выстлать бумагой для выпекания.
![Клубничный чизкейк - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/72/960x.jpg)
На дно формы выложить маслянистую крошку, хорошо утрамбовать и поместить в холодильник.
![Клубничный чизкейк - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/73/960x.jpg)
| 2 ст. л. |
Для следующего шага понадобится желатин.
![Клубничный чизкейк - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/74/960x.jpg)
| 2 ч. л. |
Развести желатин соком лимона.
![Клубничный чизкейк - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/75/960x.jpg)
Добавить 2 стол. ложки воды и нагревать на водяной бане, пока желатин не растворится.
![Клубничный чизкейк - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/76/960x.jpg)
Клубнику вымыть, обсушить, очистить от плодоножек.
![Клубничный чизкейк - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/77/960x.jpg)
| 200 г |
Пюрировать клубнику блендером.
![Клубничный чизкейк - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/78/960x.jpg)
| 250 г |
Поместить в глубокую миску творог.
![Клубничный чизкейк - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/79/960x.jpg)
| 100 г |
Добавить сахарную пудру.
![Клубничный чизкейк - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/7a/960x.jpg)
Творог взбить с сахарной пудрой.
![Клубничный чизкейк - Шаг 15](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/7b/960x.jpg)
Подмешать к творогу растворённый желатин.
![Клубничный чизкейк - Шаг 16](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/7c/960x.jpg)
Подмешать клубничное пюре.
![Клубничный чизкейк - Шаг 17](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/7d/960x.jpg)
Хорошо взбить.
![Клубничный чизкейк - Шаг 18](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/7e/960x.jpg)
| 200 мл |
Сливки взбить в крепкую пену.
![Клубничный чизкейк - Шаг 19](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/7f/960x.jpg)
Выложить сливки в крем.
![Клубничный чизкейк - Шаг 20](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/80/960x.jpg)
Перемешать.
![Клубничный чизкейк - Шаг 21](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/81/960x.jpg)
Крем должен получится однородной консистенции.
![Клубничный чизкейк - Шаг 22](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/82/960x.jpg)
Выложить крем на основу из печенья.
![Клубничный чизкейк - Шаг 23](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/83/960x.jpg)
Поставить чизкейк в холодильник на 4 ч, чтобы крем застыл. Хорошо украсить десерт клубникой и листиками мяты.
![Клубничный чизкейк - Шаг 24](https://www.patee.ru/r/x6/02/0a/84/960x.jpg)
Приятного аппетита!)