Подписаться

Сабайон

Сабайон
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
2 порции
Просмотров: 2716
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
40 г
Вино белое десертное
70 мл  

Описание рецепта — Сабайон:

Сабайон - известный десерт итальянской кухни. По сути это крем на желтках с вином. Нежный, сладкий десерт, с послевкусием вина. В Италии сабайон готовят на основе вин Марсала и Просекко. Но если вы не можете их купить, то вполне подойдет обычное десертное вино, белое или красное. Подают сабайон с фруктами, ягодами, печеньем. Учитывая, что не за горами Новый Год, надеюсь рецепт этого простейшего, но очень изысканного и вкусного десерта вам пригодится.

Сабайон: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,61 г
Жиры 5,75 г
Углеводы 15,48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
163
килокалории
Шаг 1:
Сабайон - Шаг 1

Для приготовления десерта сабайон возьмите такие продукты:яйца, сахар, белое или красное десертное вино.

Шаг 2:
Сабайон - Шаг 2
Яйцо куриное
3 шт.

У яиц отделите желтки от белков. Белки в этом рецепте не понадобятся.

Шаг 3:
Сабайон - Шаг 3

Выложите желтки в миску.

Шаг 4:
Сабайон - Шаг 4
Сахар-песок
40 г

Всыпьте в желтки сахар. Сахар кладите по вкусу. Много класть не стоит, учитывая, что вино тоже сладкое. Мне хватило 3 столовых ложек.

Шаг 5:
Сабайон - Шаг 5

Взбейте венчиком или миксером желтки с сахаром до образования пены. На это потребуется минут 5-6.

Шаг 6:
Сабайон - Шаг 6
Вино белое десертное
70 мл

Постепенно влейте вино в смесь желтков и сахара, переодически взбивая венчиком.

Шаг 7:
Сабайон - Шаг 7

Вот так должно получится.

Шаг 8:
Сабайон - Шаг 8

В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. На кастрюлю поставьте миску с десертом. Дно миски не должно ни в коем случае касаться воды.

Шаг 9:
Сабайон - Шаг 9

Готовим сабайон на водяной бане. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть. Постоянно взбивая венчиком или миксером доведите десерт до загустения. Я взбивала венчиком и мне потребовалось 10 минут. Должна получится консистенция крема.

Шаг 10:
Сабайон - Шаг 10

На дно креманки или фужера выложите фрукты или ягоды.

Шаг 11:
Сабайон - Шаг 11

На фрукты выложите сабайон. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, орехами.

Шаг 12:
Сабайон - Шаг 12

Десерт сабайон готов.

Шаг 13:
Сабайон - Шаг 13

Подаем сабайон на десерт теплым или охлажденным в праздники и будни. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сабайон Сабайон Сабайон Сабайон Твороженный десерт для деток Твороженный десерт для деток Королевское наслаждение Королевское наслаждение
Суфганиёт (Ханукальные пончики) Суфганиёт (Ханукальные пончики) Банановое лёгкое мороженное Банановое лёгкое мороженное Сырники Сырники Хрустики Хрустики
и 9 нравится
54 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.09.2021 09:56:17
оценил рецепт Овощные вафли на кефире
24.09.2021 09:48:07
взяла на заметку рецепт Фрукты в зефирном креме
24.09.2021 09:38:04
взял на заметку рецепт Пп хлеб