Шоколадно-сливочное лакомство
| Категория | Десерты |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 9 |
| |
 Воскресенье, 9 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Шоколадно-сливочный пирог (не выпекаемый): шоколадный корж, слой сливочного сыра, шоколадный пудинг и взбитые сливки.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
| 2 ст. | | 110 г |
| 3 шт. | | 0,2 ст. |
| 90 г | | 30 г |
| 1 ст. л. | | 0,2 ч. л. |
| 0,3 ч. л. | | 1 щеп. |
| 1 щеп. | | 1 ст. |
| 450 г | | 2,5 ст. |
| 2 ст. |
|
Шоколадные чипсы из темного шоколада |
| 2 ст. л. |
Шаг 1:
Измельчить песочное печенье в кухонном комбайне.
Смешать крошку печенья и масло в квадратной форме для выпечки, спрессовать, равномерно распределив по всему дну, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, пока готовите остальные ингредиенты.
Шаг 2:
Пудинг:
Взбить яичные желтки с сахаром в средней миске. Отложить в сторону.
Шаг 3:
| 90 г |
| 30 г |
| 1 ст. л. |
| 0,2 ч. л. |
| 0,3 ч. л. |
| 1 щеп. |
| 1 щеп. |
Положить в другую миску измельченный шоколад, масло, ванилин, корицу, кайенский перец и соль. Отложить в сторону.
Шаг 4:
Нагреть в глубокой кастрюле на среднем огне сливки с молоком, но не доводить до кипения.
Налить горячие сливки с молоком по 1 столовой ложке в миску с яйцами и сахаром, быстро и постоянно помешивая (чтобы яйца не свернулись от горячих сливок).
Шаг 5:
Налив половину сливок с молоком и перемешав, поставить кастрюлю с оставшимися сливками на огонь и, помешивая, налить в нее образовавшуюся смесь.
Варить, помешивая, около 5 минут, пока смесь не загустеет настолько, чтобы застывать на обратной стороне ложки.
Шаг 6:
Налить горячую смесь в миску с шоколадом и другими ингредиентами, помешивая, чтобы масло и шоколад растаяли.
Налить в неглубокую посуду и накрыть полиэтиленовой пленкой. Отложить в сторону при комнатной температуре, чтобы смесь остыла.
Шаг 7:
Сливочная смесь:
Взбить нежирный сливочный сыр и кондитерский сахар электрическим миксером до однородной массы. Отложить в сторону.
Шаг 8:
Взбитые сливки:
Взбить сливки до мягких пик, затем добавить кондитерский сахар и взбить до жестких пиков (не перестарайтесь).
Шаг 9:
|
Шоколадные чипсы из темного шоколада |
| 2 ст. л. |
Равномерно нанести сливочную смесь на охлажденный корж. Выложить сверху пудинг и увенчать все взбитыми сливками.
Накрыть и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (желательно на ночь).
Подавать, посыпав шоколадной стружкой.
и 1 нравится
