Подписаться

Тирамису с малиной и сыром филадельфия

Тирамису с малиной и сыром филадельфия
Нравится
109
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа 40 минут
6 порций
Просмотров: 12486
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сахарная пудра
4 ст. л.
Филадельфия
175 г
Малина
5 ст. л.
Вода
200 мл
Ликер мятный
2 ст. л.
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
18 шт.
Какао
0,5 ст. л.

Описание рецепта — Тирамису с малиной и сыром филадельфия:

Классический тирамису- десерт безмерно и неописуемо вкусный, но, к сожалению, достаточно калорийный. Для тех, кто на диете, или кто любит тирамису и хочет попробовать десерт в новом амплуа, я предлагаю приготовить облегчённый вариант всеми любимого тирамису, заменив жирный сливочный маскарпоне на сыр филадельфия (причём, филадельфия тоже облегчённая, “лайт”, жирность 11%). Тирамису получается не просто “лайт”, а и с особой изюминкой, точнее- с малинкой, да-да, со свежей сочной ароматной спелой ягодой-малиной:) Не возвращаясь к классике, савоярди пропитываем малиновым сиропом с добавлением мятного ликёра (или лимончелло, тоже будет отлично)- так тирамису-лайт будет иметь совершенный и совершенно новый вкус и аромат! В итоге: вкусноооо, свежо, ново! Порадуйте семью, своих любимых этим необычным лёгким тирамису, это просто сказка, а не десерт!!!

Тирамису с малиной и сыром филадельфия: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,87 г
Жиры 9,4 г
Углеводы 31,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
236
килокалорий
Шаг 1:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 1

Для приготовления малинового тирамису с филадельфией нам понадобятся следующие ингредиенты: печенье савоярди, свежая малина, сыр филадельфия, куриные яйца, сахарная пудра, мятный или лимонный ликёр, какао-порошок, вода.

Шаг 2:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.
Сахарная пудра
3 ст. л.

В миску всыпаем сахарную пудру. Желтки куриных яиц отделяем от белков и добавляем в миску с сахарной пудрой.

Шаг 3:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 3

На водяной бане взбиваем желтки с сахарной пудрой до получения однородной кремовой массы светлого цвета. Эта процедура займёт около трёх минут. Снимаем миску с готовой смесью с водяной бани и даём желтковому крему остыть до комнатной температуры.

Шаг 4:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 4
Филадельфия
175 г

В миску с желтковой массой добавляем сыр филадельфия.

Шаг 5:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 5

Аккуратно венчиком вмешиваем филадельфию в желтковую массу.

Шаг 6:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 6

В другой чистой сухой миске взбиваем яичные белки (2 шт.) до крепких пиков и частями вмешиваем в желтково-сырную массу. Белки вмешивать нужно аккуратно, так, как при замешивании бисквитного теста, т.е. поднимающими движениями сверху вниз, при этом поворачивая миску против часовой стрелки.

Шаг 7:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 7
Малина
4 ст. л.

Свежую малину без хвостиков аккуратно, чтобы ягодки не ломались, вмешиваем в крем для тирамису.

Шаг 8:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 8
Сахарная пудра
1 ст. л.
Малина
1 ст. л.

Для пропитки савоярди соединяем сахарную пудру и протёртую через частое ситечко малину (косточки удаляем, естественно).

Шаг 9:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 9
Вода
200 мл
Ликер мятный
2 ст. л.

Вливаем сюда кипячённую холодную воду и какой-нибудь ликёр с ярким свежим вкусом (мятный, лимонный). Перемешиваем сироп и можно приступать к сборке малинового тирамису.

Шаг 10:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 10
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
9 шт.

Дно и бортики прямоугольной формы выстелаем пищевой плёнкой. Савоярди быстро окунаем с двух сторон в малиновый сироп и выкладываем одним слоем на дно подготовленной формы.

Шаг 11:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 11

Половину крема выкладываем на слой савоярди, аккуратно разравниваем крем по всей площади печенья.

Шаг 12:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 12
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
9 шт.

Выкладываем оставшееся бисквитное печенье, также опущенное в малиновый сироп, вторым рядом.

Шаг 13:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 13

На второй ряд савоярди выкладываем оставшийся крем.

Шаг 14:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 14
Какао
0,5 ст. л.

Затягиваем форму с тирамису пищевой плёной и ставим в холодильник, часа на три, хотя можно и на дольше. Готовый малиновый тирамису с филадельфией посыпаем какао-порошком.

Шаг 15:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 15

Тирамису с малиной и сыром филадельфия нарезаем на порции и подаём на десерт!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Десерт с малиной и сливками Десерт с малиной и сливками Десерт с малиной и сливками Десерт с малиной и сливками Тарт с малиной и миндалём Тарт с малиной и миндалём Меренговый рулет с малиной и фисташками Меренговый рулет с малиной и фисташками
Вафли с ветчиной и сыром Вафли с ветчиной и сыром Паровые булочки с яблоками и сыром Паровые булочки с яблоками и сыром Не классический тирамису с черникой и маскарпоне Не классический тирамису с черникой и маскарпоне Шоколадная пасха с черносливом Шоколадная пасха с черносливом
Взяли рецепт на заметку (339)
Anzhela ZhirikovaВасилиса УточкинаНаталья МогилаЕкатерина СмирноваАлена КотелевскаяKatrin KalackayaСветлана ЮмагалееваМарина МNatalya XXXХалина ИспирянSvetlana IvanovaAigul GabdulbariyevaMarina DavygoraАлена ФедороваИрина ЛедовскаяНаталья Саенко Вика ТолченоваDiana ShvatskayaZhanetta KaraevaМайя МайяНаталья КузнецоваАнна МаксимкинаЮлия ПружинкинаЕкатерина ЧеренковаLevi LundinВера Деменкова
Показать всех
Комментарии (2)
Вкуснатища!)
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.09.2019 08:27:22
оценила рецепт Гренки с яйцом и селёдочкой🐟
19.09.2019 08:25:41
взяла на заметку рецепт Сочники
19.09.2019 08:25:26
взяла на заметку рецепт Творожники с кокосом и персиками
19.09.2019 08:24:38
взяла на заметку рецепт "Banoffee pie" - настоящее банановое блаженство.
19.09.2019 08:23:48
взяла на заметку рецепт Ленивые манты на овощной подушке