Тирамису с малиной и сыром филадельфия

Тирамису с малиной и сыром филадельфия
КатегорияДесерты КухняИтальянская кухня
Время3 часа 40 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Классический тирамису- десерт безмерно и неописуемо вкусный, но, к сожалению, достаточно калорийный. Для тех, кто на диете, или кто любит тирамису и хочет попробовать десерт в новом амплуа, я предлагаю приготовить облегчённый вариант всеми любимого тирамису, заменив жирный сливочный маскарпоне на сыр филадельфия (причём, филадельфия тоже облегчённая, “лайт”, жирность 11%). Тирамису получается не просто “лайт”, а и с особой изюминкой, точнее- с малинкой, да-да, со свежей сочной ароматной спелой ягодой-малиной:) Не возвращаясь к классике, савоярди пропитываем малиновым сиропом с добавлением мятного ликёра (или лимончелло, тоже будет отлично)- так тирамису-лайт будет иметь совершенный и совершенно новый вкус и аромат! В итоге: вкусноооо, свежо, ново! Порадуйте семью, своих любимых этим необычным лёгким тирамису, это просто сказка, а не десерт!!!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,87 г
Жиры 9,4 г
Углеводы 31,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
236
килокалорий
и 113 нравится
359 добавили себе
476
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сахарная пудра
4 ст. л.
Филадельфия
175 г
Малина
5 ст. л.
Вода
200 мл
Ликер мятный
2 ст. л.
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
18 шт.
Какао
0,5 ст. л.
Шаг 1:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 1

Для приготовления малинового тирамису с филадельфией нам понадобятся следующие ингредиенты: печенье савоярди, свежая малина, сыр филадельфия, куриные яйца, сахарная пудра, мятный или лимонный ликёр, какао-порошок, вода.

Шаг 2:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.
Сахарная пудра
3 ст. л.

В миску всыпаем сахарную пудру. Желтки куриных яиц отделяем от белков и добавляем в миску с сахарной пудрой.

Шаг 3:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 3

На водяной бане взбиваем желтки с сахарной пудрой до получения однородной кремовой массы светлого цвета. Эта процедура займёт около трёх минут. Снимаем миску с готовой смесью с водяной бани и даём желтковому крему остыть до комнатной температуры.

Шаг 4:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 4
Филадельфия
175 г

В миску с желтковой массой добавляем сыр филадельфия.

Шаг 5:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 5

Аккуратно венчиком вмешиваем филадельфию в желтковую массу.

Шаг 6:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 6

В другой чистой сухой миске взбиваем яичные белки (2 шт.) до крепких пиков и частями вмешиваем в желтково-сырную массу. Белки вмешивать нужно аккуратно, так, как при замешивании бисквитного теста, т.е. поднимающими движениями сверху вниз, при этом поворачивая миску против часовой стрелки.

Шаг 7:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 7
Малина
4 ст. л.

Свежую малину без хвостиков аккуратно, чтобы ягодки не ломались, вмешиваем в крем для тирамису.

Шаг 8:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 8
Сахарная пудра
1 ст. л.
Малина
1 ст. л.

Для пропитки савоярди соединяем сахарную пудру и протёртую через частое ситечко малину (косточки удаляем, естественно).

Шаг 9:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 9
Вода
200 мл
Ликер мятный
2 ст. л.

Вливаем сюда кипячённую холодную воду и какой-нибудь ликёр с ярким свежим вкусом (мятный, лимонный). Перемешиваем сироп и можно приступать к сборке малинового тирамису.

Шаг 10:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 10
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
9 шт.

Дно и бортики прямоугольной формы выстелаем пищевой плёнкой. Савоярди быстро окунаем с двух сторон в малиновый сироп и выкладываем одним слоем на дно подготовленной формы.

Шаг 11:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 11

Половину крема выкладываем на слой савоярди, аккуратно разравниваем крем по всей площади печенья.

Шаг 12:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 12
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
9 шт.

Выкладываем оставшееся бисквитное печенье, также опущенное в малиновый сироп, вторым рядом.

Шаг 13:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 13

На второй ряд савоярди выкладываем оставшийся крем.

Шаг 14:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 14
Какао
0,5 ст. л.

Затягиваем форму с тирамису пищевой плёной и ставим в холодильник, часа на три, хотя можно и на дольше. Готовый малиновый тирамису с филадельфией посыпаем какао-порошком.

Шаг 15:
Тирамису с малиной и сыром филадельфия - Шаг 15

Тирамису с малиной и сыром филадельфия нарезаем на порции и подаём на десерт!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Меренговый рулет с малиной и фисташками Меренговый рулет с малиной и фисташками Кесадилья с малиной Кесадилья с малиной Десерт с малиной и сливками Десерт с малиной и сливками Тирамису с сыном маскарпоне Тирамису с сыном маскарпоне
Квадратики «Чизкейк с малиной» Квадратики «Чизкейк с малиной» Десерт с малиной и сливками Десерт с малиной и сливками ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ Шоколадное сердце с малиной Шоколадное сердце с малиной
Комментарии (2)
Вкуснатища!)
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
оценила рецепт Бездрожжевой хлеб
взяла на заметку рецепт Бездрожжевой хлеб
взяла на заметку рецепт Хлеб Дарницкий бездрожжевой
24.02.2024 21:55:28
взял на заметку рецепт Тесто для пиццы