Подписаться

Крем Пломбир с клубникой и савоярди

Крем Пломбир с клубникой и савоярди
Нравится
50
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 35 минут
6 порций
Просмотров: 9131
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
65 г
Мука пшеничная
3 ст. л.
Молоко коровье
500 мл
Сливочное масло
15 г
Мёд
3 ч. л.
Вода
6 ст. л.
Клубника
150 г
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
14 шт.  

Описание рецепта — Крем Пломбир с клубникой и савоярди:

Предлагаю вашему внимают великолепный десерт- крем “Пломбир” с кусочками свежей сочной клубники и мягким бисквитным печеньем! Такой десерт станет превосходным завершением трапезы, он имеет изысканный вкус, напоминающий одноимённое мороженное. Кусочки савоярди, пропитанные медовым сиропом, в готовом десерте будут иметь мягкую структуру; как в тирамису, они будут таять во тру, и в гармонии со вкусным кремом получится абсолютно совершенный и полноценный десерт!

Крем Пломбир с клубникой и савоярди: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,35 г
Жиры 5,98 г
Углеводы 25,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
177
килокалорий
Шаг 1:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 1

Для приготовления крема “Пломбир” нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, сахар, пшеничная мука, куриные яйца, сливочное масло, печенье савоярди, клубника, мёд, вода.

Шаг 2:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 2
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
65 г

Желтки куриных яиц отделяем от белков и соединяем с сахаром.

Шаг 3:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 3
Мука пшеничная
3 ст. л.

Взбиваем миксером желтки с сахаром до получения светлой пышной массы. Всыпаем в получившуюся желтковую массу пшеничную муку.

Шаг 4:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 4

Используя венчик, тщательно вмешиваем муку в желтковую массу.

Шаг 5:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 5
Молоко коровье
500 мл

Тоненькой струйкой вливаем в получившуюся смесь только что закипевшее молоко, непрерывно перемешивая смесь венчиком.

Шаг 6:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 6

У нас получится однородная, пока что достаточно жидкая смесь.

Шаг 7:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 7
Сливочное масло
15 г

Переливаем желтково-молочную смесь в небольшую кастрюлю или ковш, доводим смесь до кипения и на медленном огне варим в течении трёх минут, непрерывно помешивая моментально густеющий на глазах крем. Снимаем кастрюлю с плиты и вмешиваем в кремовую массу сливочное масло.

Шаг 8:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 8

Отдельно взбиваем до устойчивых пиков яичные белки, желтки которых мы использовали ранее.

Шаг 9:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 9
Мёд
3 ч. л.
Вода
6 ст. л.

Также, параллельно со взбиванием белков, готовим сироп, соединив мёд и тёплую кипячёную воду.

Шаг 10:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 10

В горячий крем частями вводим взбитые белки, вмешивая их поднимающими движениями лопатки. У нас получился пышный и уже вкусный крем.

Шаг 11:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 11
Клубника
150 г

Вмешиваем в крем кусочки клубники.

Шаг 12:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 12
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
14 шт.

Кусочки печенья савоярди слегка окунаем в медовый сироп и выкладываем в бокалы, фужеры или креманки (6 штук).

Шаг 13:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 13

На савоярди выкладываем по 1.5 ст.л. крема, и снова раскладываем на крем кусочки печенья в сиропе.

Шаг 14:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 14

Покрываем второй слой печенья оставшимся кремом и ставим десерт минимум на 2 часа в холодильник.

Шаг 15:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 15

Готовый десерт достаём их холодильника, посыпаем крошкой печенья, украшаем половинками клубники.
Крем “Пломбир” с клубникой и савоярди готов!

Шаг 16:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 16

Такой крем с угадываемым вкусом пломбира станет настоящий лакомством для сладкоежек!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Десерт с клубникой и киви Десерт с клубникой и киви Десерт с клубникой и печеньем Десерт с клубникой и печеньем Десерт творожный с бананами и клубникой Десерт творожный с бананами и клубникой Овсяная запеканка с ананасом и клубникой Овсяная запеканка с ананасом и клубникой
Творожное суфле с клубникой и инжиром Творожное суфле с клубникой и инжиром Миндальное безе с клубникой и кремом Миндальное безе с клубникой и кремом Десерт Сладкоежка с клубникой, печеньем и вареной сгущенкой Десерт Сладкоежка с клубникой, печеньем и вареной сгущенкой Тирамису с малиной и сыром филадельфия Тирамису с малиной и сыром филадельфия
и 46 нравится
276 добавили себе
Комментарии (3)
14.09.2014 16:04
Это что-то необыкновенное!!!
14.09.2014 16:38
спасибо, дорогая! десерт суперский, попробуй
19.12.2014 18:50
надо попробовать!))) обожаю подобные десерты)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.09.2020 23:11:58
взял на заметку рецепт Пирог с персиками
19.09.2020 23:09:59
взял на заметку рецепт Куриный суп с манкой
19.09.2020 23:07:47
взял на заметку рецепт Малиновый кекс на йогурте
19.09.2020 22:40:48
взяла на заметку рецепт Пирог с персиками