Подписаться

Крем Пломбир с клубникой и савоярди

Крем Пломбир с клубникой и савоярди
Нравится
48
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 35 минут
6 порций
Просмотров: 7956
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
65 г
Мука пшеничная
3 ст. л.
Молоко коровье
500 мл
Сливочное масло
15 г
Мёд
3 ч. л.
Вода
6 ст. л.
Клубника
150 г
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
14 шт.  

Описание рецепта — Крем Пломбир с клубникой и савоярди:

Предлагаю вашему внимают великолепный десерт- крем “Пломбир” с кусочками свежей сочной клубники и мягким бисквитным печеньем! Такой десерт станет превосходным завершением трапезы, он имеет изысканный вкус, напоминающий одноимённое мороженное. Кусочки савоярди, пропитанные медовым сиропом, в готовом десерте будут иметь мягкую структуру; как в тирамису, они будут таять во тру, и в гармонии со вкусным кремом получится абсолютно совершенный и полноценный десерт!

Крем Пломбир с клубникой и савоярди: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,35 г
Жиры 5,98 г
Углеводы 25,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
177
килокалорий
Шаг 1:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 1

Для приготовления крема “Пломбир” нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, сахар, пшеничная мука, куриные яйца, сливочное масло, печенье савоярди, клубника, мёд, вода.

Шаг 2:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 2
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
65 г

Желтки куриных яиц отделяем от белков и соединяем с сахаром.

Шаг 3:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 3
Мука пшеничная
3 ст. л.

Взбиваем миксером желтки с сахаром до получения светлой пышной массы. Всыпаем в получившуюся желтковую массу пшеничную муку.

Шаг 4:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 4

Используя венчик, тщательно вмешиваем муку в желтковую массу.

Шаг 5:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 5
Молоко коровье
500 мл

Тоненькой струйкой вливаем в получившуюся смесь только что закипевшее молоко, непрерывно перемешивая смесь венчиком.

Шаг 6:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 6

У нас получится однородная, пока что достаточно жидкая смесь.

Шаг 7:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 7
Сливочное масло
15 г

Переливаем желтково-молочную смесь в небольшую кастрюлю или ковш, доводим смесь до кипения и на медленном огне варим в течении трёх минут, непрерывно помешивая моментально густеющий на глазах крем. Снимаем кастрюлю с плиты и вмешиваем в кремовую массу сливочное масло.

Шаг 8:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 8

Отдельно взбиваем до устойчивых пиков яичные белки, желтки которых мы использовали ранее.

Шаг 9:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 9
Мёд
3 ч. л.
Вода
6 ст. л.

Также, параллельно со взбиванием белков, готовим сироп, соединив мёд и тёплую кипячёную воду.

Шаг 10:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 10

В горячий крем частями вводим взбитые белки, вмешивая их поднимающими движениями лопатки. У нас получился пышный и уже вкусный крем.

Шаг 11:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 11
Клубника
150 г

Вмешиваем в крем кусочки клубники.

Шаг 12:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 12
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
14 шт.

Кусочки печенья савоярди слегка окунаем в медовый сироп и выкладываем в бокалы, фужеры или креманки (6 штук).

Шаг 13:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 13

На савоярди выкладываем по 1.5 ст.л. крема, и снова раскладываем на крем кусочки печенья в сиропе.

Шаг 14:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 14

Покрываем второй слой печенья оставшимся кремом и ставим десерт минимум на 2 часа в холодильник.

Шаг 15:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 15

Готовый десерт достаём их холодильника, посыпаем крошкой печенья, украшаем половинками клубники.
Крем “Пломбир” с клубникой и савоярди готов!

Шаг 16:
Крем Пломбир с клубникой и савоярди - Шаг 16

Такой крем с угадываемым вкусом пломбира станет настоящий лакомством для сладкоежек!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Десерт с клубникой и киви Десерт с клубникой и киви Десерт творожный с бананами и клубникой Десерт творожный с бананами и клубникой Овсяная запеканка с ананасом и клубникой Овсяная запеканка с ананасом и клубникой Творожное суфле с клубникой и инжиром Творожное суфле с клубникой и инжиром
Миндальное безе с клубникой и кремом Миндальное безе с клубникой и кремом Десерт Сладкоежка с клубникой, печеньем и вареной сгущенкой Десерт Сладкоежка с клубникой, печеньем и вареной сгущенкой Тирамису с малиной и сыром филадельфия Тирамису с малиной и сыром филадельфия ПП Тирамису с клубникой ПП Тирамису с клубникой
Взяли рецепт на заметку (273)
Юра Марчук8888 8888Яна ЯнаТарас СавкаСтепанова АнастасияМарина НикольскаяОльга КудрявцеваYana VodopyanovaМарина РудаковаЮлия ФедорковаТаня ВанчулякЮлия ЕрмоленкоОльга МихайловаИрина ИринаНаталия КириченкоЕлена ИвановаНаташка АрнаутOlesya MarВасилиса УточкинаНаталья МогилаЛюдмила ЯSvetlana IvanovaOvce BobrХалина ИспирянСветлана ИвановаАртур Смирнов
Показать всех
Комментарии (3)
14.09.2014 16:04
Это что-то необыкновенное!!!
14.09.2014 16:38
спасибо, дорогая! десерт суперский, попробуй
19.12.2014 18:50
надо попробовать!))) обожаю подобные десерты)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.02.2020 12:00:31
взяла на заметку рецепт Форшмак из сельди
20.02.2020 12:00:29
оценила рецепт Форшмак из сельди
20.02.2020 11:56:27
взяла на заметку рецепт Салат из корнеплодов с грушей
20.02.2020 11:55:51
взяла на заметку рецепт Клубничный милкшейк