Мятно-ванильное безе
| Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 15 мин | Способ | Классический |
| Порций | 20 | ||
 Пятница, 14 июня 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Простое и вкусное угощение, от которого не откажется ни один лакомка - легкое, воздушное безе с мятным и ванильным экстрактами.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3,84 г Жиры 0,06 г Углеводы 64,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 3 шт. |
| 0,2 ч. л. | ||||
| 180 г |
| 0,5 ч. л. | ||||
| 0,2 ч. л. |
| 3 шт. |
Аккуратно отделить яичные белки от желтков.
| 0,2 ч. л. |
Добавить в белки винный камень и взбить миксером до образования мягких пиков.
| 180 г |
Добавить сахар по 1 ст. ложке, взбивая до крепкой пены.
| 0,5 ч. л. | ||
| 0,2 ч. л. |
Добавить экстракты, взбивать еще 30 секунд.
Переложить безе с помощью лопаточки в большой закрывающийся пакет. Закрыть пакет, оставив внутри немного воздуха. Аккуратно срезать уголок, чтобы получилось отверстие около 1 см.
Разогреть духовку до 95С. Застелить два противня пергаментом.
Выдавить на каждый уголок пергамента чуть-чуть безе (с обратной стороны), чтобы прикрепить его к противню.
Аккуратно выдавить безе на противни порциями диаметром около 3-4 см на расстоянии 1 см друг от друга.
Установить две решетки в средней части духовки. Положить противни на решетки.
Выпекать около 1 часа, пока безе не пропечется и не станет хрустящим.
Достать из духовки, выложить с противней и остудить.
Хранить в закрытой таре до 5 дней.
Если безе размягчится, можно перед подачей убрать его в духовку (95С) на 10 минут.
