Подписаться

Банановое мороженое

Банановое мороженое
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа 40 минут
8 порций
Просмотров: 4353
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
300 мл
Соль
2 щеп.
Сахар-песок
120 г
Ваниль
1 шт.
Банан
2 шт.
Сливочное масло
90 г
Сахар коричневый
60 г
Ром
1 ст. л.
Сливки 35-40%
480 мл
Яичный желток
4 шт.

Описание рецепта — Банановое мороженое:

Сливочное мороженое с бананами, обжаренными в сливочном масле с коричневым сахаром, ромом и стручком ванили.

Банановое мороженое: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,68 г
Жиры 19,5 г
Углеводы 19,23 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
259
килокалорий
Шаг 1:
Молоко коровье
300 мл

Налить молоко в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 2:
Соль
1 щеп.
Сахар-песок
120 г

Добавить соль и половину сахара и поставить на средне-медленный огонь. Нагреть, чтобы сахар растворился, и от молока начал подниматься пар (но не кипятить). Снять с огня.

Шаг 3:
Ваниль
1 шт.

Разрезать стручок ванили пополам, соскрести семена и добавить и семена, и стручок в молоко. Накрыть и оставить на 1 час.

Шаг 4:
Банан
2 шт.

Очистить бананы и мелко нарезать.

Шаг 5:
Сливочное масло
90 г
Сахар коричневый
60 г
Соль
1 щеп.

Растопить на маленькой сковороде масло с коричневым сахаром и солью. Постоянно помешивать, пока масло не закипит, затем не станет золотистым.

Шаг 6:

Добавить бананы и обжаривать около 5 минут, пока не размягчатся.

Шаг 7:
Ром
1 ст. л.

Добавить ром, перемешать и снять с огня. Охладить смесь до комнатной температуры.

Шаг 8:
Сливки 35-40%
480 мл

Наполнить большую миску льдом и водой. Положить в нее маленькую миску и выложить в нее сливки. Положить сверху сито и отложить в сторону.

Шаг 9:
Яичный желток
4 шт.

Взбить в маленькой миске яичные желтки с оставшимся сахаром до бледной массы.

Шаг 10:

Разогреть молоко на средне-медленном огне. Медленно влить в желтки, постоянно взбивая, чтобы желтки не свернулись.

Шаг 11:

Вернуть желтки с молоком в кастрюлю и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроет обратную сторону лопаточки.

Шаг 12:

Процедить молочную смесь в охлажденную миску со сливками. Убрать сито и тщательно перемешать.

Шаг 13:

Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).

Шаг 14:

Банановую смесь также убрать в холодильник в другой миске.

Шаг 15:

Положить молочную смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции.

Шаг 16:

Когда мороженое будет готово, добавить в него банановую массу и вернуть в мороженицу, чтобы все перемешалось.

Шаг 17:
Банановое мороженое - Шаг 17

Переложить готовое мороженое в миску и убрать в морозильную камеру.

Источник: thesuburbansoapbox.com
Это стоит попробовать
Банановое мороженое с овсяным грильяжем Банановое мороженое с овсяным грильяжем Банановое мороженое Банановое мороженое Банановое мороженое в домашних условиях Банановое мороженое в домашних условиях Банановое мороженое 🍌😋 Банановое мороженое 🍌😋
Банановое мороженое с вишней и сгущёнкой Банановое мороженое с вишней и сгущёнкой Шоколадно-банановое мороженое Шоколадно-банановое мороженое Банановое мороженое с арахисовым маслом Банановое мороженое с арахисовым маслом Низкокалорийное банановое мороженое с арахисовым маслом Низкокалорийное банановое мороженое с арахисовым маслом
и 2 нравится
39 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.09.2022 11:49:05
взяла на заметку рецепт Шашлык из шампиньонов 🍄
27.09.2022 11:48:33
взяла на заметку рецепт Сырный суп с курицей
27.09.2022 11:42:45
взяла на заметку рецепт Жареные кабачки
27.09.2022 11:35:26
взял на заметку рецепт Ципленок Табака