Клубничный пудинг
![Клубничный пудинг](https://www.patee.ru/r/x6/14/5a/20/640m.jpg)
Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 35 мин | Способ | Классический |
Порции | 2 | ||
![]() Понедельник, 19 июня 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим оригинальный летний десерт - молочный пудинг со свежей клубникой! Пудинг готовится легко и просто, по структуре такой десерт понравится любителям желе и всевозможных студенистых лакомств с одной стороны, а с другой - пудинг напоминаем густой заварной крем. Сегодня мы будем готовить пудинг с клубникой. Вкусовые характеристики готового десерта вызывают самые положительные эмоции - у десерта приятный розовый цвет, он сбалансирован по сахару (можно заменить на сахзам) и имеет тонкий фруктовый аромат, ничего лишнего. И детям, и взрослым пудинг с клубникой понравится однозначно!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 1.7 г Жиры 1.57 г Углеводы 17.2 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 250 г |
| 250 мл | ||||
| 40 г |
| 30 г |
![Клубничный пудинг - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/69/960x.jpg)
Для приготовления клубничного пудинга нам понадобятся следующие ингредиенты: коровье молоко, сахар, кукурузный крахмал, свежая клубника.
![Клубничный пудинг - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6a/960x.jpg)
| 250 г |
Клубнику аккуратно моем, просушиваем ягоды и обрываем хвостики.
![Клубничный пудинг - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6b/960x.jpg)
| 25 мл |
Перекладываем клубнику в чашу блендера, вливаем немного молока (1-2 ст.л.), чтобы облегчить процесс взбивания, и пюрируем. Также можно измельчить клубнику погружным блендером.
![Клубничный пудинг - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6c/960x.jpg)
Получившееся клубничное пюре протираем через ситечко, чтобы избавится от косточек. Но если вам клубничные косточки не помешают в десерте (в принципе, они меленькие), можно клубничную смесь через ситечко и не протирать.
![Клубничный пудинг - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6d/960x.jpg)
| 200 мл |
В кастрюльке или ковше доводим до кипения молоко.
![Клубничный пудинг - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6e/960x.jpg)
| 40 г |
В закипевшее молоко всыпаем сахар по вкусу.
![Клубничный пудинг - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/6f/960x.jpg)
Сюда же переливаем клубничное пюре. Перемешиваем. Снова доводим молоко до кипения.
![Клубничный пудинг - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/70/960x.jpg)
| 30 г |
Пока молоко с клубничным пюре закипает повторно, отмеряем и пересыпаем в миску кукурузный крахмал.
![Клубничный пудинг - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/71/960x.jpg)
| 25 мл |
В крахмал вливаем немного молока, перемешиваем, чтобы не было комочков.
![Клубничный пудинг - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/72/960x.jpg)
Тонкой струйкой, постоянно помешивая клубничное молоко, вливаем в него крахмал.
![Клубничный пудинг - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/73/960x.jpg)
Варим пудинг, не прекращая помешивания, ровно минуту. Перемешивать пудинг лучше венчиком, так комочков однозначно не будет.
![Клубничный пудинг - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/74/960x.jpg)
Стаканы ополаскиваем холодной водой.
![Клубничный пудинг - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/75/960x.jpg)
В стаканы раскладываем горячий пудинг и оставляем остывать. Остывший пудинг ставим в холодильник ещё на 15 минут.
![Клубничный пудинг - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/76/960x.jpg)
Перед подаче стакан с пудингом переворачиваем над тарелкой - и вуаля, готовый десерт с клубникой выскользнет из посуды без проблем, не зря мы споласкивали стаканы холодной водой!
![Клубничный пудинг - Шаг 15](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/77/960x.jpg)
Украшаем пудинг по желанию, у меня это свежая клубника и листики мяты.
Также клубничный пудинг можно подать с любым десертным соусом - ванильным, шоколадным или фруктовым.
![Клубничный пудинг - Шаг 16](https://www.patee.ru/r/x6/14/5a/21/960x.jpg)
Как вариант, пудинг с клубникой можно сервировать прямо в стаканах.
![Клубничный пудинг - Шаг 17](https://www.patee.ru/r/x6/12/63/79/960x.jpg)
Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается две порции клубничного пудинга. Готовьте сразу двойную порцию - пудинг с клубникой божественный!
Приятного аппетита!