Подписаться

Панна котта с малиной

Панна котта с малиной
Нравится
43
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
3 порции
Просмотров: 10057
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Желатин
10 г
Вода
3 ст. л.
Сахар-песок
80 г
Сливки 15-17%
500 мл
Малина
350 г
Сахарная пудра
1 ч. л.

Описание рецепта — Панна котта с малиной:

Готовим в домашних условиях популярнейший десерт итальянской кухни - панна котту! Но сегодня будем готовить панна котту не обычную, а малиновую. Мало того, что сам десерт будет иметь сливочно-малиновый вкус, да ещё и подаваться он будет со свежими ягодами малины, которые будут служить вторым слоем самого лакомства. Поэтому к выбору посуды для подачи нужно подойти основательно - для этой цели отлично подойдут стаканы из прозрачного стекла. Что уж говорить о вкусовых характеристиках излюбленного сладкоежками холодного десерта… Это просто объедение! Панна котта, на мой взгляд, просто-таки идеальна - готовится быстро, ингредиентов нужно не много, а результат удовлетворит каждого, от гурмана до ребёнка. Готовьте - однозначно не пожалеете!

Панна котта с малиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,94 г
Жиры 18,5 г
Углеводы 14,89 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
227
килокалорий
Шаг 1:
Панна котта с малиной - Шаг 1

Для приготовления панна котты с малиной нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая малина, сливки жирностью 18 % (или жирные сливки 33% + молоко в соотношении 2:1), быстрорастворимый желатин, сахар, вода, сахарная пудра.

Шаг 2:
Панна котта с малиной - Шаг 2
Желатин
10 г

Отмеряем нужное количество желатина и пересыпаем его в посуду чашку, пиалу или миску.

Шаг 3:
Панна котта с малиной - Шаг 3
Вода
3 ст. л.

Смешиваем желатин с холодной кипячёной водой и оставляем его на 10 минут для набухания.

Шаг 4:
Панна котта с малиной - Шаг 4
Сахар-песок
80 г

В кастрюльку или ковш насыпаем сахар.

Шаг 5:
Панна котта с малиной - Шаг 5
Сливки 15-17%
500 мл

Сюда же вливаем сливки. Я использовала сливки 18 % жирности, но также можно взять 320 мл сливок жирностью от 33% и 180 мл молока. Перемешиваем сливки с сахаром, доводим смесь до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём сливкам 5 минут постоять, слегка остыть.

Шаг 6:
Панна котта с малиной - Шаг 6

Далее в сливки перекладываем замоченный ранее желатин.

Шаг 7:
Панна котта с малиной - Шаг 7

Перемешиваем сливки с желатином так, чтобы не осталось ни одного комочка, ни одной крупинки. Оставляем сливки остывать до комнатной температуры.

Шаг 8:
Панна котта с малиной - Шаг 8
Малина
150 г

Малину (не всю, часть) пересыпаем в чашу комбайна или блендера.

Шаг 9:
Панна котта с малиной - Шаг 9

Взбиваем малину, а затем протираем малиновое пюре через ситечко, чтобы избавиться от косточек.

Шаг 10:
Панна котта с малиной - Шаг 10

В остывшие желатиновые сливки добавляем малиновое пюре (напомню, то, которое мы получили после процедуры протирания) и перемешиваем смесь.

Шаг 11:
Панна котта с малиной - Шаг 11

Разливаем малиновые сливки в стаканы. Всего получится 3 порции десерта. Ставим панна котту в холодильник до её полного застывания.

Шаг 12:
Панна котта с малиной - Шаг 12
Малина
200 г

После того, как панна котта застынет, достаём стаканы из холодильника. Ягоды свежей малины выкладываем в каждый стакан на панна котту.

Шаг 13:
Панна котта с малиной - Шаг 13
Сахарная пудра
1 ч. л.

Посыпаем малину сахарной пудрой через ситечко.

Шаг 14:
Панна котта с малиной - Шаг 14

Панна котта с малиной готова. По желанию каждую порцию десерта можно украсить листиками мяты.

Шаг 15:
Панна котта с малиной - Шаг 15

Подавайте малиновую панна котту к столу в качестве десерта - это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Панна котта с малиновым желе Панна котта с малиновым желе Панна котта с мандаринами Панна котта с мандаринами Панна-котта с клубникой Панна-котта с клубникой Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком
Йогуртовая панна котта с курагой Йогуртовая панна котта с курагой Панна-котта с манговым соусом Панна-котта с манговым соусом Творожная панна-котта с нектарином Творожная панна-котта с нектарином Панна-котта с соусом из маракуйи Панна-котта с соусом из маракуйи
и 39 нравится
255 добавили себе
Комментарии (1)
09.09.2015 18:52
Малиновая панна котта- просто обьеденье! Настя, спасибо большое за интересный рецепт!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.09.2020 10:56:37
взяла на заметку рецепт Шоколадные мафины с кусочками шоколада
взял на заметку рецепт Омлет с овощами
27.09.2020 10:51:54
взял на заметку рецепт Лаваш с сыром и яйцами
27.09.2020 10:50:43
оценил рецепт Закуска из лаваша