Подписаться

Шоколадное джелато

Шоколадное джелато
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
8 порций
Просмотров: 114
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
130 г
Какао
40 г
Молоко коровье
500 мл
Шоколад темный, 60-69% какао
100 г
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.

Описание рецепта — Шоколадное джелато:

В поисках идеального мороженого..) Рецепт и фото из группы в Одноклассниках

Шоколадное джелато: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,68 г
Жиры 8,99 г
Углеводы 29,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
207
килокалорий
Шаг 1:
Сахар-песок
130 г
Какао
40 г
Молоко коровье
500 мл
Шоколад темный, 60-69% какао
100 г
Яичный желток
4 шт.
Молоко нагрейте почти до кипения и положите в него мелко поломанный шоколад, чтобы он растопился.
Взбейте желтки и 130 г сахара до состояния густого крема, который ложится лентами за венчиками миксера. Понемногу добавляйте в желтки молоко и продолжайте взбивать. Всыпьте какао, снова взбейте.
Поставьте миску с джелато на кастрюлю с кипящей водой и нагрейте до 80°С, постоянно помешивая. Снимите с огня.
Шаг 2:
Сахар-песок
2 ст. л.
В небольшом сотейнике нагрейте 2 ст.л. сахара с таким же количеством воды, пока не образуется тёмная карамель. Не перемешивайте, только покачивайте ёмкость. Влейте карамель в джелато и хорошо перемешайте. Когда джелато остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник до полного остывания, а затем переместите в морозилку и замораживайте несколько часов, изредка перемешивая.
Это стоит попробовать
Шоколадное джелато Шоколадное джелато Ореховое шоколадно-карамельное печенье Ореховое шоколадно-карамельное печенье Горячие шоколадные булочки Горячие шоколадные булочки Шоколадно-сливочное лакомство Шоколадно-сливочное лакомство
Шоколадно-ореховые шарики Шоколадно-ореховые шарики Шоколадно-солодовый десерт в банке Шоколадно-солодовый десерт в банке Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое Шоколадно-солодовое мороженое Шоколадно-солодовое мороженое
нравится
17 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Салат Весна
оценил рецепт Салат Весна
взял на заметку рецепт Двухслойная творожная запеканка
26.04.2014 22:06:14
добавила рецепт Салат Весна