Подписаться

Крем-брюле

Крем-брюле
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
25 минут
6 порций
Просмотров: 1924
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яичный желток
5 шт.
Сливки 20-22%
500 мл
Сахар кондитерский
4 ст. л.
Сахар коричневый
0,5 щеп.
Ваниль
5 ч. л.  

Описание рецепта — Крем-брюле:

🍮

Крем-брюле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,35 г
Жиры 31,88 г
Углеводы 7,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
338
килокалорий
Шаг 1:
Яичный желток
5 шт.
Сливки 20-22%
500 мл
Сахар кондитерский
4 ст. л.
Сахар коричневый
0,5 щеп.
Ваниль
5 ч. л.

В небольшую кастрюльку вылить сливки. Полстручка ванили разрезать вдоль, кончиком ножа собрать семена и положить их в сливки вместе со стручком. Нагреть сливки на медленном огне, чтобы они остыли и пропитались ванильным ароматом.

Шаг 2:
Крем-брюле - Шаг 2

Желтки вылить в миску и всыпать белый сахар, полученную массу быстро перемешать венчиком.

Шаг 3:
Крем-брюле - Шаг 3

Убрать стручок ванили, добавить в желтки теплые сливкии хорошо размешать, но не взбивать. Пена не нужна! Процедить желточно-сливочную массу и разлить по маленьким керамическим формочкам.

Шаг 4:
Крем-брюле - Шаг 4

Формочки поставить в глубокий противень, налить в негорячую воду, чтобы формочки были погружены до середины, и поставить в разогретую до 150°С духовку на 1 час. Остудить десерт и поставить его в холодильник не менее чем на 3 часа.

Шаг 5:
Крем-брюле - Шаг 5

Перед подачей щедро посыпать крем коричневым сахаром.

Шаг 6:
Крем-брюле - Шаг 6

Затем с помощью горелки или гриля обжечь сахарную поверхность десерта.

Это стоит попробовать
Крем-брюле Крем-брюле Кукурузное крем-брюле Кукурузное крем-брюле Крем-брюле с бананами Крем-брюле с бананами Крем-брюле Крем-брюле
Крем-брюле Крем-брюле Шоколадное крем-брюле Шоколадное крем-брюле Десерт "Крем-Брюле " Десерт "Крем-Брюле " Крем- брюле Крем- брюле
Взяли рецепт на заметку (136)
Мария БанковскаяМарина ТретьякСтепанова АнастасияNatalia GulyaevaAnastasia1796Вадим ИщериковНаталья ИвкинаAlex BogdanovСветлана СемилетоваАнна ЖиленкоAлиса АлисаРома ЯценкоSvetlanka      Vikky EreminaМарина ЯгодкинаNadia LyaminaАнастасия ВолчекМарина БудароваДмитрий ГавриковАлександр ГорбачОльга ЗакироваЖанар ИлиеваАнастасия ГостюхинойАнастасия НетСюзанна РосковаНаталья Акимова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.10.2019 01:00:17
взял на заметку рецепт Морковная запеканка
15.10.2019 00:56:20
взял на заметку рецепт Котлеты из норвежского хека с грибами
14.10.2019 23:53:58
взял на заметку рецепт Солянка грибная
14.10.2019 23:50:27
взял на заметку рецепт Фунчоза с мясным фаршем и овощами