Подписаться

Диетические сырники

Диетические сырники
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
5 порций
Просмотров: 2546
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Творог обезжиренный
360 г
Яйцо куриное
1 шт.
Мёд
3 ст. л.
Овсяные хлопья
120 г
Изюм светлый
150 г
Соль
по вкусу
Ваниль в палочках
1 шт.
Подсолнечное масло
20 г
Клубника
100 г
Мята свежая
1 стеб.

Описание рецепта — Диетические сырники:

Часто меня просят милые дамы готовить что-нибудь совсем лёгкое. Они же все на ЗОЖе: то нельзя, это не можно, злаки подавай определённые… А есть-то всё равно хочется. Вот взять, к примеру, сырники. Ну разве это здоровое питание для стройняшек? Сахар, мука, масло… Да еще жарят их на сковородке…

Диетические сырники: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,6 г
Жиры 7,27 г
Углеводы 31,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
199
килокалорий
Шаг 1:
Диетические сырники - Шаг 1
Творог обезжиренный
360 г
Яйцо куриное
1 шт.
Мёд
3 ст. л.
Овсяные хлопья
120 г
Изюм светлый
150 г
Соль
по вкусу
Ваниль в палочках
1 шт.
Подсолнечное масло
20 г
Клубника
100 г
Мята свежая
1 стеб.

Разве я говорил, что не бывает ничего невозможного? Приготовить сырники со злаками, без муки, сахара и масла - элементарно! Поэтому у меня сегодня - совершенно ДИЕТИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ

Шаг 2:
Диетические сырники - Шаг 2

Традиционно сырники готовят из творога. Поскольку у меня сегодня сырники совсем легкие – творог берем максимально обезжиренный

Шаг 3:
Диетические сырники - Шаг 3

Ни муки, ни сахара в сырниках у меня не будет. В качестве сладкого я возьму мёд. Лучше прозрачный. Если у вас на мёд аллергия – тут я вам не помощник. С остальными ингредиентами я не экспериментировал. Но можно пойти по пути выжимки очень сладкого месива из груш, яблок, персиков… И муки у меня нет в рецепте. Для ЗОЖа рекомендуются злаки, вот я и взял овсяные хлопья. В просторечии – Геркулес. Только лучше всего брать ту овсянку, которую нужно варить минимум 10-15 минут. Все эти скороварочные пакетики на 2-5 минут нам не подойдут. Если злаки – то только хардкор!

Шаг 4:
Диетические сырники - Шаг 4

На десяток сырников нам будет достаточно одного яйца. Заодно берем изюм. Если у вас предпочтения к кураге или черносливу – можно и их. Только не забудьте измельчить заранее до размеров изюма. Ну, и веточка натуральной ванили нам тоже не помешает. Ванильный сахар – это не то. Тем более, вы же помните – сырники диетические, а значит – без сахара.

Шаг 5:
Диетические сырники - Шаг 5

Готовку начинаем с творога. Просто хорошенько разминаем его вилкой

Шаг 6:
Диетические сырники - Шаг 6

А вот следующий процесс – весьма трудоемок, если у вас на кухне нет гаджетов. Нам нужно хорошенько размешать все ингредиенты. Лучше всего миксером на маленькой скорости. Выложили в чашу творог, в него щепотку соли и желток яйца. Белок нам понадобится позже. Повторяю – скорость маленькая, размешиваем равномерно и постепенно. Если у вас планетарный миксер - никаких проблем. Если ручной, готовьтесь к долгому стоянию над миской

Шаг 7:
Диетические сырники - Шаг 7

Теперь добавляем в смесь мёд, овсянку и изюм. Сразу - пара деталей. Если вы взяли самую правильную овсянку, на коробке которой написано, что хлопья надо варить 15 минут, положите их минут на 10 в холодную воду размокнуть. И изюм, и овсянку перед закладкой в миску немного высушите бумажными салфетками

Шаг 8:
Диетические сырники - Шаг 8

Изюм предварительно промойте и немного размочите в горячей воде.

Шаг 9:
Диетические сырники - Шаг 9

Пока тесто для сырников месится, разрезаем стручок ванили вдоль стебля и кончиком ножа выскребаем оттуда пряную кашицу. И добавляем туда же, в чашу

Шаг 10:
Диетические сырники - Шаг 10

Что у нас там еще остается невостребованным? Правильно! Яичный белок. Как следует взбиваем его до плотности

Шаг 11:
Диетические сырники - Шаг 11

Белок тоже выкладываем в миску с тестом и очень осторожно и медленно размешиваем. Не прилагайте усилий. А если используется миксер – включите самую низкую скорость – смесь должна быть легкой и воздушной

Шаг 12:
Диетические сырники - Шаг 12

Теперь смазываем форму для выпекания растительным маслом. Совсем чуть-чуть – не забудьте про стенки. Масло нужно всего лишь для того, чтобы готовые сырники легче было вынуть из формы. Если вы используете силиконовые формочки – масла понадобится буквально несколько капель

Шаг 13:
Диетические сырники - Шаг 13

Выкладываем нашу смесь в форму. Не стоит набивать форму очень плотно и до верха. В процессе выпекания тесто может немного подняться

Шаг 14:
Диетические сырники - Шаг 14

Кладем форму в разогретую до 175 градусов духовку и выпекам 25 МИНУТ

Шаг 15:
Диетические сырники - Шаг 15

В зависимости от того, что у вас были за творог, мёд и хлопья – время может варьироваться на 3-5 минут в разные стороны. Поэтому через 20 минут после начала выпекания, гляньте в духовку. Если сырники хорошенько подрумянились и не начали пригорать – они готовы

Шаг 16:
Диетические сырники - Шаг 16

Нам остается меленько нарезать клубнику, разбросать ее по тарелке, украсить листиками мяты и можно совсем еле-еле (просто для эстетики) немного присыпать сахарной пудрой. Ну и, разумеется, посчитать – во что нам обошлись ДИЕТИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ по московским ценам:

• Обезжиренный творог из МЕТРО Кэш энд Керри – 2 пачки на 106 руб.;
• Яйцо куриное из Я Любимый – 1 шт. на 8 руб. 50 коп.;
• Мёд из Глобус – 60 г. на 50 руб.;
• Овсяные хлопья из Я Любимый – 120 г на 12 руб. 50 коп.;
• Изюм из МЕТРО Кэш энд Керри – 150 г. на 90 руб.;
• Ваниль в стручках из Я Любимый – 1 стручок на 26 руб.;
• Клубника с Ленинградского рынка – 5-7 ягод на 50 руб.;
• Мята из Азбука вкуса – на 1 руб.;
ИТОГО на 5 порций – 344 руб.
ЦЕНА 1 ПОРЦИИ = 69 руб.

Шаг 17:
Диетические сырники - Шаг 17

Встречайте. ДИЕТИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ! Приятного!

Это стоит попробовать
Паровые сырники в мультиварке Паровые сырники в мультиварке Диетические сырники с изюмом без сахара и муки Диетические сырники с изюмом без сахара и муки Диетические сырники Диетические сырники Сырники диетические Сырники диетические
Сырники со сливами в карамели Сырники со сливами в карамели Готовим сырники в духовке Готовим сырники в духовке Самые полезные, диетические и вкусные сырники. ПП Самые полезные, диетические и вкусные сырники. ПП Сырники с клубникой Сырники с клубникой
и 17 нравится
145 добавили себе
Комментарии (6)
26.05.2016 20:28
Что-то они ну не совсем диетические....
27.05.2016 02:56
Без сахара, масла, муки. Не со сковороды... Куда уж диетичней?;)
18.07.2016 22:05
Может не к месту, но я готовлю диетические сырнике крайне просто, то есть они и труд одиечивают ))) смешать в миске пару пачек обезжиренного творога, пару ложек без горки цельощерновой муки, кинуть ягод (последний раз делала с крыжовником) или чего угодно другого, ванили какой-нибудь, одно яйцо и пол ложки сахара - не слипнется. Помешать ложкой до некой однородности, сформовать сырники и выпечь в духовке на коврике или на пергаменте, можно вообще без масла. Диета и простота
18.07.2016 22:07
А если в середине выпечки перевернуть лопаткой - поджарятся с двух сторон. Наверное, я слишком люблю простоту :)
15.10.2016 10:26
@Ekatsotnikova я не пробовал, но многократный опыт показывает, что переворачивать бессмысленно— и так все пропекается со всех сторон
09.09.2017 13:44
Спасибо за кропотливый труд по описанию. Все исполнено с любовью к процессу и к подписчикам.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Пирог «Кудряшка»
взяла на заметку рецепт Цыпленок Табака
23.09.2020 06:39:41
взял на заметку рецепт Суп с чечевицей и сыром
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце