Шоколадный эспрессо
| Категория | Напитки | Кухня | Американская кухня |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Среда, 12 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Восхитительный эспрессо идеально подходит для завершения званого обеда или ужина.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.04 г Жиры 29.07 г Углеводы 20.87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 140 г |
| 3 шт. | ||||
| 3 ст. л. |
| 0.8 ч. л. | ||||
| 2 ч. л. |
| 5 ст. л. | ||||
| 1 ст. |
| 2 ч. л. |
| 140 г |
Для начала нужно раскрошить шоколад, пересыпать его в блендер и накрыть сверху ситечком.
| 3 шт. | ||
| 3 ст. л. | ||
| 0.8 ч. л. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 5 ст. л. | ||
| 1 ст. |
Берём небольшую кастрюлю. Кладём внутрь яичные желтки, сахар, соль, кофе-порошок эспрессо, жирные сливки и молоко. Взбиваем все ингредиенты. Ставим на средний огонь и готовим 10-15 минут, помешивая, до загустения. Не нужно доводить массу до кипения. Чтобы проверить густоту, нужно окунуть ложку в смесь и потрогать её. Если на ложке остался след от пальца, крем готов.
| 2 ч. л. |
Готовый крем переливаем в блендер через ситечко. Ждём 5 минут, пока он растопит шоколад. Измельчаем всё до образования однородной массы, добавляем ваниль и снова взбиваем.
Разливаем получившийся напиток в 8 чашечек для эспрессо. Если в жидкости образовались пузырьки, можно легонько постучать стаканом по столу, накрытому кухонным полотенцем.
Нужно охладить напиток до комнатной температуры, накрыть чашки пластиковыми крышками и убрать в холодильник как минимум на 3 часа.
Достаём чашки с эспрессо из холодильника за 20 минут до подачи к столу.
