Рыба в Баварском кляре

Категория	Рыба и морепродукты	Кухня	Немецкая кухня
Время	20 мин	Способ	Классический
Порций	6

Вера Ингалычева

Воскресенье, 17 ноября 2019

Описание рецепта

Рыба, жареная в "Баварском" кляре
Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!!!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,06 г

Жиры 3,2 г

Углеводы 9,08 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

126

килокалорий

и 5 нравится

48 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 ст.

1 ст.

5 ст. л.

2 шт.

600 г

1 ч. л.

Шаг 1:

1 ст.

1 ст.

5 ст. л.

2 шт.

600 г

1 ч. л.

Для баварского кляра, берётся только светлое пиво, темное будет горчить.
Надо немного присолить кляр, а рыбу не солить вообще.
Яйца с солью и сахаром, слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку, добавляем муку постепенно.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),
обсушить на бумажном полотенце.
В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице), хорошо нагреть. Рыбу "протаскиваем" через кляр и жарим до румяной корочки.
Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита !!!