Молодая картошка в молоке
Категория | Гарниры |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 2 |
| |
 Вторник, 20 июня 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Мелкий молодой картофель используйте целым или половинками, а крупные клубни разделите равными дольками. Простой, сытный гарнир из картошки в молоке вкусен сам по себе, со свежей зеленью. Но для основательного обеда подавайте с сосисками, колбасами, мясными изделиями и кетчупом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 600 г | | 40 г |
 |
Чеснок сушеный |
| 5 зуб. | | 200 г |
| по вкусу | | по вкусу |
| 30 г | | 20 г |
Шаг 1:
Возьмите продукты по списку - молодой картофель, оливковое масло, соль, перец, молоко, чеснок, зелень и молотые сухари.
Шаг 2:
Снимите тонкую кожуру, вымойте и разрежьте картошку одинаковыми фрагментами.
Шаг 3:
| 40 г |
 |
Чеснок сушеный |
| 5 зуб. |
На просторной сковороде разогрейте оливковое масло, минуту обжаривайте чесночные зубки. Вместо оливкового подходит подсолнечное, кукурузное растительное с нейтральным запахом и даже сливочное.
Шаг 4:
Выложите просушенную картофельную нарезку и при высоком нагреве обжаривайте, время от времени перемешивая, 3-4 минуты.
Шаг 5:
Молодой картофель должен покрыться золотистой корочкой и пропитаться маслом.
Шаг 6:
Влейте молоко и доведите до кипения. Уменьшив температуру, не накрывая, тушите при слабом бурлении следующие 15-20 минут.
Шаг 7:
Посолите и поперчите по вкусу сразу, вместе с молоком или в самом конце готовки. Обычно, без соли твердые овощи быстрее размягчаются.
Шаг 8:
Практически полностью выпаривайте молоко, проколите и проверьте картошку на готовность.
Шаг 9:
По желанию разбросайте поверх нежного картофеля молотые сухари белых сортов хлеба и на пять минут поставьте в духовку под верхний огонь/гриль. Картошка слегка обуглится и покроется аппетитной хрупкой корочкой.
Шаг 10:
Пере подачей картошку в молоке на сковороде украсьте свежей зеленью - например, петрушкой.
Шаг 11:
Шаг 12:
Молодой картофель в молоке готовится очень быстро, как на верхнем огне плиты, так и в духовке.
Шаг 13:
Нежная, сладковатая, с аппетитным чесночным привкусом картошка порадует едоков всех возрастов. Приятного аппетита!