Маслята, жаренные с картофелем на сковороде

Маслята, жаренные с картофелем на сковороде
КатегорияГарниры КухняРусская кухня
Время1 час 10 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Лесные грибы маслята и картофель - классическое сочетание. В жаренном виде картофель с маслятами на сковороде получаются особенно вкусно. Маслята сами по себе грибы мягкие, в этом блюде они приятно гармонируют по текстуре с картофелем, который обязательно следует брать рассыпчатого, быстро разваривающего сорта. Лука не жалейте, в этом блюде он также играет большую роль. Маслята, жаренные с картофелем - блюдо простое, сытное, ароматное, готовьте - не пожалеете!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,74 г
Жиры 4,16 г
Углеводы 13,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
95
килокалорий
и 43 нравится
208 добавили себе
255
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Маслёнок
600 г
Подсолнечное масло
100 мл
Соль
по вкусу
Картофель
1,4 кг
Лук серебристый (белый)
200 г
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: грибы маслята, картофель, белый или репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 2
Маслёнок
600 г

Маслята подготавливаем к термической обработке: очищаем шляпки от липкой кожицы, удаляем все загрязнения, быстро промываем грибы в нескольких водах, слегка просушиваем и разрезаем каждый маслёнок на кусочки среднего размера.

Шаг 3:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 3
Подсолнечное масло
60 мл
Соль
по вкусу

В сковороду вливаем подсолнечное рафинированное масло, хорошо прогреваем его и выкладываем грибы. Обжариваем маслята на сильном огне- сначала они выделят много жидкости, будут буквально тушится в собственном соку. Наша задача- выпарить образовавшуюся жидкость. На это понадобится около 30 минут. Периодически грибы перемешиваем и солим в процессе приготовления.

Шаг 4:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 4
Картофель
1,4 кг

Пока маслята обжариваются, картофель чистим и нарезаем брусочками.

Шаг 5:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 5
Подсолнечное масло
40 мл

Обжаренные маслята выкладываем в миску, стараясь оставить масло в сковороде. В эту же сковороду вливаем ещё подсолнечного рафинированного масла, разогреваем его и выкладываем картофель.

Шаг 6:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 6

Обжариваем картофель до полу-готовности, периодически перемешивая.

Шаг 7:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 7
Лук серебристый (белый)
200 г

Пока картофель будет обжариваться, лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 8:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 8

Добавляем лук к картофелю.

Шаг 9:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 9
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Также добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 10

И сразу добавляем к картофелю обжаренные ранее маслята.

Шаг 11:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 11

Перемешиваем картофель с луком и грибами, накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо сначала на среднем, а через 5 минут на медленном огне до полной готовности картофеля.
Маслята, жаренные с картофелем, готовы! Подаём блюдо к столу в горячем виде!

Шаг 12:
Маслята, жаренные с картофелем на сковороде - Шаг 12

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Фрико с картофелем Фрико с картофелем Подосиновики в сметане с картофелем запеченные в духовке Подосиновики в сметане с картофелем запеченные в духовке Картофельное пюре с салом и луком Картофельное пюре с салом и луком Вареная картошка, обжаренная на сковороде с сыром 🥔 Вареная картошка, обжаренная на сковороде с сыром 🥔
Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке Запеканка из капусты с сыром на сковороде Запеканка из капусты с сыром на сковороде Картофель жаренный с лисичками Картофель жаренный с лисичками Грибное ассорти с картофелем и сливками Грибное ассорти с картофелем и сливками
Комментарии (1)
03.09.2014 19:24
Очень вкусно! 🌹 А у меня есть рецепт маслят с картофелем в сметане. Выложу скоро.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.05.2024 21:42:39
добавил рецепт Панкейки с бананом
взял на заметку рецепт Люля-кебаб из свинины в соусе
29.05.2024 18:57:00
взял на заметку рецепт Ачма