Подписаться

Картофельное пюре со сливками

Картофельное пюре со сливками
Нравится
127
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
5 порций
Просмотров: 11961
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Сливки 10-12%
260 мл
Сливочное масло
30 г  

Описание рецепта — Картофельное пюре со сливками:

Готовим универсальный гарнир - вкуснейшее пюре из картофеля на сливках! Пюре в качестве гарнира предпочитают и взрослые, и дети, а если его приготовить не на молоке, а на сливках, тогда и вовсе гарнир рискует исчезнуть с тарелок в самую первую очередь. Пюре на сливках имеет сливочный вкус, оно нежное, но здесь, как и в случае с классическим пюре, следует обратить внимание на сам картофель - чтобы пюре получилось пышным, гладким и воздушным, выбирайте картофель крахмалистого, быстро разваривающегося сорта. Сливки я рекомендую использовать 12-15 % жирности, но и с десятипроцентными будет вкусно!

Картофельное пюре со сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,24 г
Жиры 3,27 г
Углеводы 7,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
Шаг 1:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 1

Для приготовления картофельного пюре на сливках нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сливки 12% жирности, сливочное масло, вода, соль.

Шаг 2:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 2
Картофель
1 кг

Картофель чистим, тщательно промываем подготовленные клубни.

Шаг 3:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 3
Вода
1 л

Нарезаем очищенный картофель ломтиками и перекладываем в кастрюлю. Сюда же вливаем чистую холодную воду, столько, чтобы вода только покрывала картофель.

Шаг 4:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 4
Соль
по вкусу

Ставим кастрюлю с картофелем на плиту и доводим воду до кипения на сильном огне. Затем огонь делаем минимальным и варим картофель до полуготовности. Солим картофель по вкусу и доводим до полной готовности - вилка должна легко, без малейшего сопротивления, пронзать картофельные ломтики.

Шаг 5:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 5

С готового картофеля сливаем полностью всю воду и оставляем картофель в кастрюле с открытой крышкой слегка подсохнуть в течении 30 секунд.

Шаг 6:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 6

Затем картофельные ломтики разминаем до получения густого и пока ещё не слишком однородного пюре.

Шаг 7:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 7
Сливки 10-12%
260 мл

Параллельно с этим сливки нагреваем, но не кипятим, и вливаем в картофельное пюре небольшими порциями, всё время разминая картофель.

Шаг 8:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 8
Сливочное масло
30 г

Когда все сливки будут введены в пюре, добавляем в него сливочное масло.

Шаг 9:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 9

Вымешиваем пюре, пока масло не растает, а пюре не станет гладким и однородным.

Шаг 10:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 10

Картофельное пюре со сливками готово.

Шаг 11:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 11

Подавайте картофельное пюре со сливками на гарнир в горячем виде. С солёной рыбкой - очень вкусно!

Шаг 12:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 12

Картофельное пюре, приготовленное на сливках, намного вкуснее пюре на молоке. Оно ароматнее, нежнее, и какое бы ни было основное блюдо - с таким пюре оно уйдёт на ура!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
картофельное пюре с зеленью картофельное пюре с зеленью Картофельное пюре с беконом Картофельное пюре с беконом Картофельное пюре со шпинатом Картофельное пюре со шпинатом Картофельное пюре с розмарином Картофельное пюре с розмарином
Картофельное пюре со сметаной Картофельное пюре со сметаной Картофельные клецки со шпинатом Картофельные клецки со шпинатом Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с репой Картофельное пюре с репой
Взяли рецепт на заметку (999)
Марина ТретьякАнастасия ТитоваКатюша ☺Евгений МВероника ЗдороваDasha BykovaЕвгения КарюхинаОксана БурчакСергей ПлотниковАлина ЛеоноваElina JagonenАнюта ПановаНаталья МогилаАлена РоговскаяДарья КиселевичОльга ЧернышеваSofia KishmakhovaКсения ЯковлеваElenka ShanginaСергей УщаповскийMarina EnikeevaЮра СлабецькийLusine AfrikyanОльга ГолдобинаKaterina BozhokZuhra Minkasheva
Показать всех
Комментарии (1)
22.11.2015 01:56
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.06.2019 05:40:35
взяла на заметку рецепт Сырники с манной крупой и яблоком
16.06.2019 05:40:33
взяла на заметку рецепт Панна Котта с медом
16.06.2019 05:40:31
взяла на заметку рецепт Слоеное клубничное желе
16.06.2019 05:40:29
взяла на заметку рецепт Панна Котта
16.06.2019 05:40:27
взяла на заметку рецепт Шоколадный пуддинг