Картофельное пюре со сливками

Картофельное пюре со сливками
КатегорияГарниры КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Готовим универсальный гарнир - вкуснейшее пюре из картофеля на сливках! Пюре в качестве гарнира предпочитают и взрослые, и дети, а если его приготовить не на молоке, а на сливках, тогда и вовсе гарнир рискует исчезнуть с тарелок в самую первую очередь. Пюре на сливках имеет сливочный вкус, оно нежное, но здесь, как и в случае с классическим пюре, следует обратить внимание на сам картофель - чтобы пюре получилось пышным, гладким и воздушным, выбирайте картофель крахмалистого, быстро разваривающегося сорта. Сливки я рекомендую использовать 12-15 % жирности, но и с десятипроцентными будет вкусно!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,24 г
Жиры 3,27 г
Углеводы 7,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
и 166 нравится
1.27K добавили себе
1442
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Сливки 10-12%
260 мл
Сливочное масло
30 г  
Шаг 1:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 1

Для приготовления картофельного пюре на сливках нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сливки 12% жирности, сливочное масло, вода, соль.

Шаг 2:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 2
Картофель
1 кг

Картофель чистим, тщательно промываем подготовленные клубни.

Шаг 3:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 3
Вода
1 л

Нарезаем очищенный картофель ломтиками и перекладываем в кастрюлю. Сюда же вливаем чистую холодную воду, столько, чтобы вода только покрывала картофель.

Шаг 4:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 4
Соль
по вкусу

Ставим кастрюлю с картофелем на плиту и доводим воду до кипения на сильном огне. Затем огонь делаем минимальным и варим картофель до полуготовности. Солим картофель по вкусу и доводим до полной готовности - вилка должна легко, без малейшего сопротивления, пронзать картофельные ломтики.

Шаг 5:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 5

С готового картофеля сливаем полностью всю воду и оставляем картофель в кастрюле с открытой крышкой слегка подсохнуть в течении 30 секунд.

Шаг 6:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 6

Затем картофельные ломтики разминаем до получения густого и пока ещё не слишком однородного пюре.

Шаг 7:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 7
Сливки 10-12%
260 мл

Параллельно с этим сливки нагреваем, но не кипятим, и вливаем в картофельное пюре небольшими порциями, всё время разминая картофель.

Шаг 8:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 8
Сливочное масло
30 г

Когда все сливки будут введены в пюре, добавляем в него сливочное масло.

Шаг 9:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 9

Вымешиваем пюре, пока масло не растает, а пюре не станет гладким и однородным.

Шаг 10:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 10

Картофельное пюре со сливками готово.

Шаг 11:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 11

Подавайте картофельное пюре со сливками на гарнир в горячем виде. С солёной рыбкой - очень вкусно!

Шаг 12:
Картофельное пюре со сливками - Шаг 12

Картофельное пюре, приготовленное на сливках, намного вкуснее пюре на молоке. Оно ароматнее, нежнее, и какое бы ни было основное блюдо - с таким пюре оно уйдёт на ура!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с курицей и грибами Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с розмарином Картофельное пюре с розмарином
Картофельное пюре с ароматом розмарина Картофельное пюре с ароматом розмарина Картофельное пюре с чесноком Картофельное пюре с чесноком картофельное пюре с зеленью картофельное пюре с зеленью Картофельное пюре с капустой кале Картофельное пюре с капустой кале
Комментарии (1)
22.11.2015 01:56
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.04.2024 12:46:08
взяла на заметку рецепт Белковый салат
17.04.2024 12:43:37
взяла на заметку рецепт Суп Белый
17.04.2024 12:43:27
взяла на заметку рецепт Компот из сухофруктов