Подписаться

Малина с сахаром на зиму

Малина с сахаром на зиму
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
10 порций
Просмотров: 2674
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Малина
1000 г
Сахар-песок
1500 г

Описание рецепта — Малина с сахаром на зиму:

Малину с сахаром на зиму заготавливают по разным рецептам — оставляют в сыром виде при соотношении 1 к 2 (1 кг ягод и 2 кг сахара) и держат в холодильнике, при экономии сахара долго уваривают, часто добавляют консервант (лимонную кислоту). Я предлагаю пополнить запасы универсальным джемом при расчете 1 к 1,5 и быстрой варке (не более 5 минут с момента закипания). В таком виде малина сохраняет яркий цвет, природный аромат и благополучно хранится в прохладном помещении.

Малина с сахаром на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,48 г
Жиры 0,26 г
Углеводы 64,76 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
253
килокалории
Шаг 1:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 1

Для зимней заготовки возьмите сахарный песок и свежую малину.

Шаг 2:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 2
Малина
1000 г

Гарантия сохранности джема — отборные ягоды, без гнили и порчи. Зачастую мягкую и деликатную малину не моют, но для длительного периода хранения опустите ягоды в миску с холодной водой. Мелкие загрязнения, насекомые всплывут или опустятся на дно.

Шаг 3:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 3

Через 5-10 минут отбросьте на дуршлаг. Так как малина будет перетерта с сахаром, можно не слишком церемониться.

Шаг 4:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 4

Перед измельчением обязательно просушите минут 20-30, разложив на рабочем полотенце (сок сильно окрашивает ткань!) или противне — для максимальной концентрации, насыщенности малинового джема вода не нужна.

Шаг 5:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 5

Чистые ягоды опустите в чашу бледндера-комбайна. Часто используют обычную мясорубку или перетирают подручными средствами.

Шаг 6:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 6
Сахар-песок
1500 г

Следом добавьте сахарный песок в пропорции 1:1.5.

Шаг 7:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 7

Измельчите до жидкого пюре.

Шаг 8:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 8

Перелейте в огнеупорную емкость.

Шаг 9:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 9

При высоком нагреве доведите до кипения.

Шаг 10:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 10

Уменьшив температуру, снимите пену и варите ровно 5 минут.

Шаг 11:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 11

Разлейте малину с сахаром по стерильным банкам, закатайте. Остудите под теплым пледом — медленное охлаждение заменит стерилизацию.

Шаг 12:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 12

Домашняя малина с сахаром на зиму готова.

Шаг 13:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 13

Перенесите малиновый джем в кладовую, а открыв, поставьте на полку холодильника.

Шаг 14:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 14

Подавайте малину с сахаром вприкуску с горячим чаем, добавляйте с мюсли, каши, мороженое, молочные и кисломолочные коктейли. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Варенье из черешни и малины с желатином Варенье из черешни и малины с желатином Смородина протертая с сахаром Смородина протертая с сахаром Джем из вишни на зиму Джем из вишни на зиму Малиновое варенье Малиновое варенье
Малиновый джем Малиновый джем Вишня в собственном соку на зиму. Вишня в собственном соку на зиму. Апельсиновый мармелад Апельсиновый мармелад Малиновое варенье с белым шоколадом Малиновое варенье с белым шоколадом
Взяли рецепт на заметку (116)
Оксана АзаренкоYana VodopyanovaЮлия ЛадоняЮлия ЗюзькоThomas AquaBoxЕлена ПыльцоваАнюта КозубенкоАнастасия АнастасияSvitlana KiktevaElena RomenskayaLarysa ZInna MarchyshynАнна МостовщиковаYulia SynykaСергей УщаповскийОльга КудрявцеваЕкатерина Левковскаяольга русмирТатьяна СадыковаЕвгения ГригорьеваИрина КрайноваЛеонид ЛукинNatalya XXXТатьяна КузаковаЕвгения РакушиныНаталия Кравец
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Буженина по-русски
взяла на заметку рецепт Свинина по-степному
взяла на заметку рецепт Домашние колбаски
взял на заметку рецепт Язык запеченный с баклажаном
18.09.2019 17:31:06
взяла на заметку рецепт Мясной пирог Ленивец в мультиварке