Подписаться

Малина с сахаром на зиму

Малина с сахаром на зиму
Нравится
11
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
10 порций
Просмотров: 3306
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Малина
1000 г
Сахар-песок
1500 г

Описание рецепта — Малина с сахаром на зиму:

Малину с сахаром на зиму заготавливают по разным рецептам — оставляют в сыром виде при соотношении 1 к 2 (1 кг ягод и 2 кг сахара) и держат в холодильнике, при экономии сахара долго уваривают, часто добавляют консервант (лимонную кислоту). Я предлагаю пополнить запасы универсальным джемом при расчете 1 к 1,5 и быстрой варке (не более 5 минут с момента закипания). В таком виде малина сохраняет яркий цвет, природный аромат и благополучно хранится в прохладном помещении.

Малина с сахаром на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,48 г
Жиры 0,26 г
Углеводы 64,76 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
253
килокалории
Шаг 1:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 1

Для зимней заготовки возьмите сахарный песок и свежую малину.

Шаг 2:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 2
Малина
1000 г

Гарантия сохранности джема — отборные ягоды, без гнили и порчи. Зачастую мягкую и деликатную малину не моют, но для длительного периода хранения опустите ягоды в миску с холодной водой. Мелкие загрязнения, насекомые всплывут или опустятся на дно.

Шаг 3:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 3

Через 5-10 минут отбросьте на дуршлаг. Так как малина будет перетерта с сахаром, можно не слишком церемониться.

Шаг 4:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 4

Перед измельчением обязательно просушите минут 20-30, разложив на рабочем полотенце (сок сильно окрашивает ткань!) или противне — для максимальной концентрации, насыщенности малинового джема вода не нужна.

Шаг 5:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 5

Чистые ягоды опустите в чашу бледндера-комбайна. Часто используют обычную мясорубку или перетирают подручными средствами.

Шаг 6:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 6
Сахар-песок
1500 г

Следом добавьте сахарный песок в пропорции 1:1.5.

Шаг 7:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 7

Измельчите до жидкого пюре.

Шаг 8:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 8

Перелейте в огнеупорную емкость.

Шаг 9:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 9

При высоком нагреве доведите до кипения.

Шаг 10:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 10

Уменьшив температуру, снимите пену и варите ровно 5 минут.

Шаг 11:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 11

Разлейте малину с сахаром по стерильным банкам, закатайте. Остудите под теплым пледом — медленное охлаждение заменит стерилизацию.

Шаг 12:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 12

Домашняя малина с сахаром на зиму готова.

Шаг 13:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 13

Перенесите малиновый джем в кладовую, а открыв, поставьте на полку холодильника.

Шаг 14:
Малина с сахаром на зиму - Шаг 14

Подавайте малину с сахаром вприкуску с горячим чаем, добавляйте с мюсли, каши, мороженое, молочные и кисломолочные коктейли. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Варенье из черешни и малины с желатином Варенье из черешни и малины с желатином Джем из вишни на зиму Джем из вишни на зиму Смородина протертая с сахаром Смородина протертая с сахаром Малиновый джем Малиновый джем
Малиновое варенье Малиновое варенье Вишня в собственном соку на зиму. Вишня в собственном соку на зиму. Варенье из слив на зиму Варенье из слив на зиму Апельсиновый мармелад Апельсиновый мармелад
и 7 нравится
128 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
13.07.2020 21:22:59
взяла на заметку рецепт Фрикадельки на шпажках в слоёном тесте
13.07.2020 21:20:54
взяла на заметку рецепт Перец, фаршированный свининой и булгуром
13.07.2020 21:19:19
взяла на заметку рецепт Молодой картофель с помидорами и луком
взял на заметку рецепт Сырники диетические