Подписаться

Клубничный джем

Клубничный джем
Нравится
68
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 17547
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Клубника
1400 г
Сахар-песок
700 г

Описание рецепта — Клубничный джем:

Джем из клубники - отличный десерт, прекрасное дополнение к чаю и молоку, творогу, блинчикам и мороженому. Замечательная ароматная начинка для пирожков, булочек и пирогов. Получают джем путем уваривания ягод в сахарном сиропе. От варенья он отличается густой консистенцией, а от повидла - наличием в своей массе кусочков ягод.
Клубника поистине царица ягод. По содержанию витамина С она уступает только черной смородине. Никотиновая кислота, рибофлавин, рутин, железо, йод, магний, кальций и фосфор - вот неполный список полезных веществ этой волшебной ягоды.
Она обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Защищает организм от вирусов, снижает содержание сахара в крови.

Клубничный джем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,45 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 38,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
150
килокалорий
Шаг 1:
Клубничный джем - Шаг 1

Для приготовления клубничного джема понадобятся всего две вещи - клубника и сахар.

Шаг 2:
Клубничный джем - Шаг 2
Клубника
1400 г

Ягоды должны быть зрелыми, без вмятин, гнили и повреждений. Очень тщательно моем клубнику под проточной водой. Затем обрываем хвостики.

Шаг 3:
Клубничный джем - Шаг 3

И взвешиваем. У меня был 1 кг 400 г клубники.

Шаг 4:
Клубничный джем - Шаг 4

Затем режем клубнику кусочками, приблизительно на четыре части.

Шаг 5:
Клубничный джем - Шаг 5

Готовые к варке ягоды кладем в посуду с антипригарным покрытием. Если варенье можно варить в любом тазу, то для джема это очень важно - он не должен приставать ко дну.

Шаг 6:
Клубничный джем - Шаг 6
Сахар-песок
700 г

Засыпаем клубнику сахаром.

Шаг 7:
Клубничный джем - Шаг 7

Перемешиваем ягоды с сахаром. Через три минуты клубника пустит сок. Сразу ставим на плиту варить.

Шаг 8:
Клубничный джем - Шаг 8

Варим на среднем огне, постоянно снимая образовавшуюся пенку. Аромат будет такой, что услышат ваши соседи по подъезду.

Шаг 9:
Клубничный джем - Шаг 9

Через 30 минут варки джем начнет густеть. Если хотите, чтоб он был не очень густой, то можно выключать. Ну а если хотите, чтоб в нем ложка стояла(как у меня), то варите еще минут 20-25. В горячем виде он будет казаться жидким, но как только остынет - сильно загустеет и станет похожим на желе. Можно добавить в конце варки желфиск, но я этого не делаю. Из 1 кг 400 г клубники и 700 г сахара получается 900 г готового продукта.

Шаг 10:
Клубничный джем - Шаг 10

Ароматный, красивый джем из клубники готов! Храним его в холодильнике. Подаем к чаю, молоку, едим с хлебом или без него.

Это стоит попробовать
Клубничный джем Клубничный джем Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем Клубничный джем Клубничный джем Клубничный джем с чипотле Клубничный джем с чипотле
Мандариновый джем Мандариновый джем Пряный абрикосовый джем Пряный абрикосовый джем Лимонный джем Лимонный джем Джем из киви Джем из киви
и 64 нравится
564 добавили себе
Комментарии (4)
31.05.2013 23:26
и в правду отличный десерт
31.05.2013 23:36
всё остальное-это просто еда. а клубничный джем-это клубничный джем!
02.05.2018 13:49
@pateeclub 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.05.2020 15:13:42
взял на заметку рецепт Шоколадный фондан
25.05.2020 15:13:41
оценил рецепт Шоколадный фондан
25.05.2020 15:12:27
оценил рецепт Салат с курицей и огурцом
25.05.2020 15:09:58
оценил рецепт Омлет по-японски