Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем

Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем
КатегорияВаренье и джемы КухняДомашние рецепты
Время1 час 5 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Благодаря бальзамическому уксусу, черному перцу и базилику этот клубничный джем приобретает удивительный вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,62 г
Жиры 0,25 г
Углеводы 24,23 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
96
килокалорий
нравится
24 добавили себе
25
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Клубника
1000 г
Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Бальзамический уксус
2 ст. л.
Лимон
1 шт.
Сахар-песок
240 г
Базилик
6 шт.  
Шаг 1:
Клубника
1000 г

Клубнику помыть, разрезать ягоды пополам и положить в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 2:
Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем - Шаг 2
Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Бальзамический уксус
2 ст. л.
Лимон
1 шт.

Поставить на средне-медленный огонь, добавить щепотку соли, черный перец, уксус, 2 ст. ложки лимонного сока и половину цедры. Варить, часто перемешивая, 20 минут.

Шаг 3:

Слегка размять ягоды картофельным прессом.

Шаг 4:
Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем - Шаг 4

Варить, пока ягоды не выпустят весь сок и не разварятся. В общей сложности это займет 35-45 минут (если вы удвоите количество ингредиентов, то и время приготовления увеличится).

Шаг 5:
Сахар-песок
240 г

Добавить сахар и перемешать.

Шаг 6:

Установить на кастрюлю термометр для конфет, прибавить огонь до среднего и довести до кипения.

Шаг 7:

Начать проверять консистенцию после того, как термометр покажет 95С.

Шаг 8:

Примерно при температуре 100С пектин, сахар и кислота сделают джем гелеобразным.

Шаг 9:
Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем - Шаг 9
Базилик
6 шт.

Снять с огня, добавить оставшуюся цедру и тонко нарезанный базилик и перемешать.

Шаг 10:
Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем - Шаг 10

Наполнить банки джемом и закатать традиционным способом.

Шаг 11:
Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем - Шаг 11

Или можно остудить джем до комнатной температуре, разлить по банкам, закрыть и хранить в холодильнике.

Шаг 12:
Клубничный джем с бальзамическим уксусом и черным перцем - Шаг 12

Рецепт рассчитан на 6 120-граммовых баночек.

Источник: www.americanvegetarian.net

Тематические подборки

Похожие рецепты

Малиновый джем с корицей Малиновый джем с корицей Кумкват в сиропе с ванилью и имбирем Кумкват в сиропе с ванилью и имбирем Апельсиновый джем с лимоном за 30 минут Апельсиновый джем с лимоном за 30 минут Варенье из черной смородины и яблок Варенье из черной смородины и яблок
Клубничный джем с чипотле Клубничный джем с чипотле Джем из ананаса Джем из ананаса Джем из черной смородины Джем из черной смородины Яблочное варенье с красной рябиной и орехами Яблочное варенье с красной рябиной и орехами
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
13.04.2024 21:14:20
взяла на заметку рецепт Хлеб Пита с куриной начинкой
13.04.2024 21:14:18
оценила рецепт Хлеб Пита с куриной начинкой
взял на заметку рецепт ПП запеканка из тофу