Клубничное варенье без варки

Клубничное варенье без варки
КатегорияВаренье и джемы КухняРусская кухня
Время20 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,43 г
Жиры 0,19 г
Углеводы 36,97 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
145
килокалорий
и 21 нравится
150 добавили себе
175
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Клубника
2 кг
Гранулированный сахар
1 кг
Вода
0,5 ст.  
Шаг 1:
Клубника
2 кг
Гранулированный сахар
1 кг
Вода
0,5 ст.
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Шаг 2:
В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Шаг 3:
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Шаг 4:
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Самое вкусное клубничное варенье Самое вкусное клубничное варенье Варенье из черешни с клубникой Варенье из черешни с клубникой Клубничное варенье с яблоком Клубничное варенье с яблоком Клубничное варенье Клубничное варенье
Клубничное варенье Кармин Клубничное варенье Кармин Абрикосовое варенье без варки Абрикосовое варенье без варки Клубничное варенье Клубничное варенье Варенье из замороженной клубники Варенье из замороженной клубники
Комментарии (2)
18.06.2016 05:52
Это просто деликатес
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.