Подписаться

Ростбиф

Ростбиф
Нравится
16
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 2637
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжья вырезка
1000 г
Подсолнечное масло
50 мл

Описание рецепта — Ростбиф:

Привет! Давайте сегодня приготовим Ростбиф или запеченное мясо. Главное выбрать правильный кусок мяса. Лучше всего для этого подходит вырезка.

Ростбиф: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 22,04 г
Жиры 8,14 г
Углеводы 0 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
161
килокалория
Шаг 1:
Ростбиф - Шаг 1
Говяжья вырезка
1000 г

С куска мяса нужно срезать все жилы. Если у вас кусок с жирком, его можно оставить для большей сочности.

Шаг 2:
Ростбиф - Шаг 2

Я не стал обвязывать мясо шпагатом, а оставил его как есть. И солью-перцем тоже решил не посыпать.

Шаг 3:
Ростбиф - Шаг 3
Подсолнечное масло
50 мл

На большой сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо со всех сторон до образования корочки. Огонь должен быть довольно большим.
Класть мясо нужно только на горячую сковороду.

Шаг 4:
Ростбиф - Шаг 4

Обжаренный кусок отправляем в горячую духовку (220-250 градусов), через 15 минут убавляем жар до 150-160 градусов и доводим до готовности.
В процессе приготовления мясо нужно поливать выделяющимся соком. Если мясо постное и сока мало, можно полить его парой ложек растительного масла или другим жиром.
Готовность мяса зависит от величины куска и от степени желаемой прожарки. У меня приготовление заняло около 45 минут до полной прожарки.
Перед нарезкой мясу нужно дать полежать, чтобы все соки в нем равномерно распределились.
Подавать ростбиф можно и горячим и холодным.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Ростбиф в духовке Ростбиф в духовке Ростбиф с мятой Ростбиф с мятой Ростбиф Ростбиф Сегодня приготовила на ужин сочный ростбиф с французской горчицей и розмарином🍴👌🏾 Сегодня приготовила на ужин сочный ростбиф с французской горчицей и розмарином🍴👌🏾
Ростбиф, маринованный в соевом соусе Ростбиф, маринованный в соевом соусе Ростбиф с горчичным соусом Ростбиф с горчичным соусом Ростбиф в пряностях Ростбиф в пряностях Ростбиф Ростбиф
и 12 нравится
127 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Двухслойная творожная запеканка
26.04.2014 22:06:14
добавила рецепт Салат Весна
взял на заметку рецепт ПП хачапури
11.07.2020 00:30:26
взяла на заметку рецепт Куриные зразы с омлетом в соусе
11.07.2020 00:25:31
взяла на заметку рецепт Картофель фри (без жира и масла)