Подписаться

Вареники с картофелем 🥟

Вареники с картофелем 🥟
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 1 минута
8 порций
Просмотров: 240
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
300 г
Вода
180 мл
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Картофель
6 шт.
Лук репчатый
3 шт.

Описание рецепта — Вареники с картофелем 🥟:

😉

Вареники с картофелем 🥟: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,62 г
Жиры 1,06 г
Углеводы 21,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
104
килокалории
Шаг 1:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 1
Мука пшеничная
300 г
Вода
180 мл
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 2
Картофель
6 шт.
Лук репчатый
3 шт.
Грибы сушеные - 15 гр.
Шаг 3:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 3
Приготовить тесто для вареников.
В миску просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить воду.
Перемешать деревянной ложкой и замесить тесто.
Вымесить тесто на столе около 3-5 минут, завернуть в пищевую пленку или накрыть миской и оставить вылежаться 40-60 минут при комнатной температуре.
Шаг 4:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 4
Приготовить начинку.
Сушеные грибы положить в миску, залить кипятком и оставить на 20-30 минут (можно залить грибы с вечера холодной водой).
Грибы промыть, положить в кастрюлю и залить процеженным через несколько слоев марли грибным настоем (или водой).
Довести до кипения и отварить около 30 минут.
Шаг 5:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 5
Грибы вынуть шумовкой, остудить и мелко нарезать.

Совет 1. На грибном отваре можно приготовить суп.

Совет 2. Вместо сушеных грибов можно взять замороженные лесные грибы или шампиньоны. Лесные грибы можно отварить, а шампиньоны отваривать не нужно - их нужно обжарить.

Картофель очистить, положить в холодную воду, посолить и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь и варить при слабом кипении около 40-60 минут, до мягкости.
Картофель вынуть шумовкой и размять в пюре.
Шаг 6:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 6
Картофельный отвар сохранить и, при необходимости, добавить немного в пюре.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить нарезанные отварные грибы и обжарить вместе 2-3 минуты.
Добавить грибы с луком в картофельное пюре
Шаг 7:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 7
Посолить, поперчить, по вкусу, и перемешать.
Шаг 8:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 8
Тесто раскатать в тонкий пласт (при необходимости, рабочую поверхность немного подпылить мукой).
Шаг 9:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 9
Стаканом вырезать кружки.
Шаг 10:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 10
На каждый кружок положить начинку и защипать края.
Шаг 11:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 11
В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить вареники и аккуратно перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.
После того как вареники всплывут варить около 5-7 минут при слабом кипении.
Шаг 12:
Вареники с картофелем 🥟 - Шаг 12
Готовые вареники вынуть шумовкой и выложить на тарелку.
По желанию подать вареники с жареным луком и полить растительным маслом, в котором жарился лук.
Это стоит попробовать
Вареники с картофелем и курицей Вареники с картофелем и курицей Вареники с картофелем и жареным луком Вареники с картофелем и жареным луком Вареники с печенью кролика и картошкой Вареники с печенью кролика и картошкой Вареники с картофелем Вареники с картофелем
Ленивые вареники из картофеля с луком и грибами Ленивые вареники из картофеля с луком и грибами Вареники с картофелем Вареники с картофелем Вареники с вишней Вареники с вишней Вареники с картофелем и грибами Вареники с картофелем и грибами
1 нравится
9 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.07.2022 11:27:35
добавила рецепт Кускус с кальмарами 👍🏼