Подписаться

Тигровые пельмени из креветок на пару — рецепт для пароварки

Тигровые пельмени из креветок на пару
Нравится
8
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 810
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Креветки
500 г
Шиитаке
50 г
Лук зеленый
2 стеб.
Морская капуста
3 шт.
Крахмал картофельный
1 ст. л.
Кунжут
1 ч. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Рыбный соус
по вкусу
Мука пшеничная
250 г
Вода
75 г
Чернила каракатицы
1 ч. л.
Тыквенный сок
50 г
Кунжутное масло
1 ст. л.  

Описание рецепта — Тигровые пельмени из креветок на пару:

Тут это… Короче, на дворе Старый Лунный Новый год. Который, как мы помним, Год Тигра.
Так что я приступлю к почти торжественному восхождению на гору, которую назову Тигровые Пельмени Из Креветок.
Следите за руками

Тигровые пельмени из креветок на пару: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,74 г
Жиры 1,85 г
Углеводы 22,59 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
153
килокалории
Шаг 1:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 1
Креветки
500 г

Все начинается с коробки прекрасных креветок Эби.
Нежные и сладковатые

Шаг 2:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 2

Креветки чистим и мелко рубим

Шаг 3:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 3
Шиитаке
50 г

Вымачиваем пару часов грибы шиитаке.
Отрезаем ножки (они жесткие) и мелко рубим к креветкам

Шаг 4:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 4
Лук зеленый
2 стеб.

Отправляем в фарш зелёный лук

Шаг 5:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 5
Морская капуста
3 шт.
Крахмал картофельный
1 ст. л.

Вымачиваем пяток минут в кипятке морскую капусту, шинкуем и туда же — в миску с фаршем.
Засыпаем ложку крахмала

Шаг 6:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 6
Кунжут
1 ч. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Рыбный соус
по вкусу

Теперь подливаем соевый соус, мирин, немного кунжута и все перемешиваем. Можно добавить ещё рыбный соус.
Словом, на этом этапе фарш уже полностью готов и его можно пробовать, добиваясь идеального предпочтения.
Все как следует перемешиваем и отправляем в холод

Шаг 7:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 7
Мука пшеничная
150 г
Вода
75 г

Почему мои Тигровые Пельмени Из Креветок именно тигровые?
Во-первых, как я уже говорил, на дворе Год Тигра.
Во-вторых, тесто для пельменей будет похоже на шкуру именитого хищника.
Берём муку, смешиваем с водой, замешиваем первое тесто

Шаг 8:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 8

Делим его в соотношении 1:2.
Крупную часть в пакетик и оставляем в покое

Шаг 9:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 9
Чернила каракатицы
1 ч. л.

В небольшую часть теста добавляем чернила каракатицы, как следует вмешиваем и тоже делаем колобок. Только чёрный

Шаг 10:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 10
Мука пшеничная
100 г
Тыквенный сок
50 г

Третье тесто я делаю из тыквенного нектара и тесто получается оранжевым.

Шаг 11:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 11

Все три колобка оставляем в пакетиках доходить до нужной кондиции. Примерно полчаса

Шаг 12:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 12

Не стану скрывать — Тигровые Пельмени Из Креветок это манипуляция.
Наглая, неожиданная и беззастенчивая.
Белый и оранжевый колобок раскатайте на колбаски и сложите их плотно, чтобы слиплись.
Чёрное тесто раскатайте пальцами на тонкие козявки

Шаг 13:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 13

Прорежьте с одной стороны бело-оранжевый слой и вставьте чёрные вкрапления

Шаг 14:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 14

Затем разверните вверх ногами и повторите процесс

Шаг 15:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 15

Отрезаем по 2-3 небольших ломтика.
Раскатываем каждый по отдельности, стараясь добиваться хаотичной равномерности оранжевых и чёрных полос.
Затем три лепестка скатываем краями вместе, чтобы получился один большой, уже готовый для лепки

Шаг 16:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 16

Вкладываем ложечку креветочного фарша и лепим тигровый пельмень

Шаг 17:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 17

Процесс несложный.
Главное, чтобы «окрас» пельменей максимально походил на шкуру тигра

Шаг 18:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 18
Кунжутное масло
1 ст. л.

Лучше всего использовать для варки бамбуковую пароварку. Свою я забыл привезти с дачи и в ход пошла мантоварка.
Уложите на дно лист пекарской бумаги и проколите ее почаще.
Слегка смажьте (для аромата) кунжутным маслом.
Варить пельмени следует недолго.
Если у вас тесто получилось тонким, то 6-7 минут будет достаточно

Шаг 19:
Тигровые пельмени из креветок на пару - Шаг 19

Встречайте — Тигровые Пельмени Из Креветок.
К пельменям можно подать соевый соус, острый соус, маринованный имбирь и чуку.
Сидя за столом среди жасминовых бутонов, в этот Старый Лунный Новый Год, приходит на ум древняя китайская мудрость: Человек, проходя, должен оставить после себя славу, как пролетевший гусь оставляет после себя крик.
Короче, с Новым Годом!
胃口大开!

Это стоит попробовать
Вареники на пару с вишней Вареники на пару с вишней Ленивые пельмени из лаваша Ленивые пельмени из лаваша Шоколадные вареники с вишней на пару Шоколадные вареники с вишней на пару Пельмени из кролика Пельмени из кролика
Жареные пельмени Жареные пельмени Башкирские пельмени (Башҡорт билмәне) Башкирские пельмени (Башҡорт билмәне) Уральские пельмени Праздничные Уральские пельмени Праздничные Домашние пельмени Домашние пельмени
и 5 нравится
20 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.07.2022 08:40:23
взял на заметку рецепт Пшеничный хлеб
05.07.2022 08:33:37
взяла на заметку рецепт Вкуснейшее соте из баклажанов🍆
05.07.2022 08:30:51
взял на заметку рецепт Клубничный джем