Подписаться

Вареники с вишней

Вареники с вишней
Нравится
204
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
4 порции
Просмотров: 14542
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
2 ст.
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Вода
0,8 ст.
Вишня
300 г
Сахар-песок
2 ст. л.
Вишневый сок
150 мл
Крахмал картофельный
1 ст. л.

Описание рецепта — Вареники с вишней:

Вареники - блюдо украинской кухни. Они хороши с любой начинкой: картофелем, творогом, отварным мясом, капустой и грибами. Но, пожалуй, самые любимые - с вишней, которые жарким летом подаются холодными с киселем, приготовленным из вишневого сока. Отдельно хочу рассказать о рецепте теста для вареников. Оно замешивается на горячей воде. Получается эластичным и мягким. Работать с таким тестом одно удовольствие: оно абсолютно не липнет к рукам.

Вареники с вишней: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г
Жиры 3,22 г
Углеводы 29,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
159
килокалорий
Шаг 1:
Вареники с вишней - Шаг 1

Для приготовления вареников с вишней необходимо взять: муку, горячую воду(не кипяток), соль, подсолнечное масло, вишню без косточек, вишневый сок, сахар и крахмал.

Шаг 2:
Вареники с вишней - Шаг 2
Мука пшеничная
2 ст.

В миску просеиваем два стакана муки. В одном стакане 150 г муки.

Шаг 3:
Вареники с вишней - Шаг 3
Соль
0,5 ч. л.

Добавляем соль.

Шаг 4:
Вареники с вишней - Шаг 4
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Затем наливаем подсолнечное масло.

Шаг 5:
Вареники с вишней - Шаг 5
Вода
0,8 ст.

В муку с солью и подсолнечным маслом наливаем горячую воду. Многие для этих целей используют кипяток. Лично мой опыт показал, что от кипятка тесто буквально заваривается, оно пахнет клейковиной и плохо замешивается. В моем случае вода должна быть просто горячей. Если у вас есть градусник , то температура ее приблизительно + 65 градусов.

Шаг 6:
Вареники с вишней - Шаг 6

Перемешиваем муку с солью, водой и подсолнечным маслом.

Шаг 7:
Вареники с вишней - Шаг 7

Затем подсыпая немного муки, замешиваем крутое, но довольно эластичное тесто. Даем ему час отдохнуть.

Шаг 8:
Вареники с вишней - Шаг 8

Через час приступаем к приготовлению вареников. От теста отрезаем небольшой кусок и раскатываем его в пласт. Затем с помощью выемки(чашки, стакана) вырезаем кружки. Тесто абсолютно не прилипает ни к рукам, ни к столу.

Шаг 9:
Вареники с вишней - Шаг 9
Вишня
300 г

В каждый кружок теста кладем вишню без косточек и насыпаем немного сахара. Перед тем, как класть на тесто вишню, можно положить немного крахмала, чтоб он впитал вишневый сок. Но я этого не делала.

Шаг 10:
Вареники с вишней - Шаг 10

Из кружков с вишней лепим вареники.

Шаг 11:
Вареники с вишней - Шаг 11
Сахар-песок
2 ст. л.
Вишневый сок
150 мл

Варим соус к вареникам. В кастрюлю наливаем вишневый сок, который получился во время удаления косточек из вишни. Добавляем сахар. Ставим на плиту.

Шаг 12:
Вареники с вишней - Шаг 12
Крахмал картофельный
1 ст. л.

В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал.

Шаг 13:
Вареники с вишней - Шаг 13

Вишневый сок с сахаром доводим до кипения и вливаем воду с крахмалом. Кисель - соус для вареников готов.

Шаг 14:
Вареники с вишней - Шаг 14

Варим вареники. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и бросаем вареники. Через минут 5-7 они начнут всплывать. Многие кулинары считают, что когда вареники(пельмени) всплыли, то они уже готовы. У меня на этот счет совсем другое мнение. Вареники надо еще проварить минут 10. В противном случае тесто будет просто сырым.

Шаг 15:
Вареники с вишней - Шаг 15

Готовые вареники достаем из воды, даем им остыть, выкладываем на тарелку и поливаем вишневым киселем. Ну очень вкусно. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Вареники с вишней Вареники с вишней Варенники с вишне и варенники с творогом и брусникой Варенники с вишне и варенники с творогом и брусникой Вареники с черешней Вареники с черешней Вареники на пару с вишней Вареники на пару с вишней
Шоколадные вареники с вишней на пару Шоколадные вареники с вишней на пару ВАРЕНИКИ 🥟 С ВИШНЕЙ ВАРЕНИКИ 🥟 С ВИШНЕЙ Ленивые вареники с вишней Ленивые вареники с вишней Постные вареники с капустой Постные вареники с капустой
Взяли рецепт на заметку (1286)
Виктория КутиноваElena PaderinaJulietta 🌺Вера СолнышкинаAlla SoshenkoГалина КойноваЕкатерина КрючковаВадим ИщериковMari ZadorОльга БолтенковаВиктория ГаргянцТим ОкSergey StegneyНадежда БатраеваЛюда ПолозюковаАнастасия КлименкоAlina AliyevaДиана ПсауноваАлександр РожкоГалина СергееваИрина ДомрачеваOlga AlekseevaВалентина ШевчукАнастасия КазаковаОльга БарминаИрина Калишенко
Показать всех
Комментарии (2)
вкусни кнедли!
07.05.2018 15:18
@pateeclub 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
24.09.2018 20:15:57
взяла на заметку рецепт Тосты с вареньем по-французски
24.09.2018 20:15:05
взял на заметку рецепт Котлеты с морковью и рисом
24.09.2018 20:11:04
взяла на заметку рецепт Апельсиновый кекс с сушеной клюквой
24.09.2018 20:08:30
взял на заметку рецепт Закуска из свеклы с сельдью
24.09.2018 20:07:08
взяла на заметку рецепт Круассаны с вишней в суфле из йогурта