Подписаться

Вареники с вишней

Вареники с вишней
Нравится
206
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
4 порции
Просмотров: 14841
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
2 ст.
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Вода
0,8 ст.
Вишня
300 г
Сахар-песок
2 ст. л.
Вишневый сок
150 мл
Крахмал картофельный
1 ст. л.

Описание рецепта — Вареники с вишней:

Вареники - блюдо украинской кухни. Они хороши с любой начинкой: картофелем, творогом, отварным мясом, капустой и грибами. Но, пожалуй, самые любимые - с вишней, которые жарким летом подаются холодными с киселем, приготовленным из вишневого сока. Отдельно хочу рассказать о рецепте теста для вареников. Оно замешивается на горячей воде. Получается эластичным и мягким. Работать с таким тестом одно удовольствие: оно абсолютно не липнет к рукам.

Вареники с вишней: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г
Жиры 3,22 г
Углеводы 29,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
159
килокалорий
Шаг 1:
Вареники с вишней - Шаг 1

Для приготовления вареников с вишней необходимо взять: муку, горячую воду(не кипяток), соль, подсолнечное масло, вишню без косточек, вишневый сок, сахар и крахмал.

Шаг 2:
Вареники с вишней - Шаг 2
Мука пшеничная
2 ст.

В миску просеиваем два стакана муки. В одном стакане 150 г муки.

Шаг 3:
Вареники с вишней - Шаг 3
Соль
0,5 ч. л.

Добавляем соль.

Шаг 4:
Вареники с вишней - Шаг 4
Подсолнечное масло
2 ст. л.

Затем наливаем подсолнечное масло.

Шаг 5:
Вареники с вишней - Шаг 5
Вода
0,8 ст.

В муку с солью и подсолнечным маслом наливаем горячую воду. Многие для этих целей используют кипяток. Лично мой опыт показал, что от кипятка тесто буквально заваривается, оно пахнет клейковиной и плохо замешивается. В моем случае вода должна быть просто горячей. Если у вас есть градусник , то температура ее приблизительно + 65 градусов.

Шаг 6:
Вареники с вишней - Шаг 6

Перемешиваем муку с солью, водой и подсолнечным маслом.

Шаг 7:
Вареники с вишней - Шаг 7

Затем подсыпая немного муки, замешиваем крутое, но довольно эластичное тесто. Даем ему час отдохнуть.

Шаг 8:
Вареники с вишней - Шаг 8

Через час приступаем к приготовлению вареников. От теста отрезаем небольшой кусок и раскатываем его в пласт. Затем с помощью выемки(чашки, стакана) вырезаем кружки. Тесто абсолютно не прилипает ни к рукам, ни к столу.

Шаг 9:
Вареники с вишней - Шаг 9
Вишня
300 г

В каждый кружок теста кладем вишню без косточек и насыпаем немного сахара. Перед тем, как класть на тесто вишню, можно положить немного крахмала, чтоб он впитал вишневый сок. Но я этого не делала.

Шаг 10:
Вареники с вишней - Шаг 10

Из кружков с вишней лепим вареники.

Шаг 11:
Вареники с вишней - Шаг 11
Сахар-песок
2 ст. л.
Вишневый сок
150 мл

Варим соус к вареникам. В кастрюлю наливаем вишневый сок, который получился во время удаления косточек из вишни. Добавляем сахар. Ставим на плиту.

Шаг 12:
Вареники с вишней - Шаг 12
Крахмал картофельный
1 ст. л.

В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал.

Шаг 13:
Вареники с вишней - Шаг 13

Вишневый сок с сахаром доводим до кипения и вливаем воду с крахмалом. Кисель - соус для вареников готов.

Шаг 14:
Вареники с вишней - Шаг 14

Варим вареники. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и бросаем вареники. Через минут 5-7 они начнут всплывать. Многие кулинары считают, что когда вареники(пельмени) всплыли, то они уже готовы. У меня на этот счет совсем другое мнение. Вареники надо еще проварить минут 10. В противном случае тесто будет просто сырым.

Шаг 15:
Вареники с вишней - Шаг 15

Готовые вареники достаем из воды, даем им остыть, выкладываем на тарелку и поливаем вишневым киселем. Ну очень вкусно. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Вареники с вишней Вареники с вишней Варенники с вишне и варенники с творогом и брусникой Варенники с вишне и варенники с творогом и брусникой Вареники с черешней Вареники с черешней Вареники на пару с вишней Вареники на пару с вишней
Шоколадные вареники с вишней на пару Шоколадные вареники с вишней на пару ВАРЕНИКИ 🥟 С ВИШНЕЙ ВАРЕНИКИ 🥟 С ВИШНЕЙ Ленивые вареники с вишней Ленивые вареники с вишней Постные вареники с капустой Постные вареники с капустой
Взяли рецепт на заметку (1294)
Arina AnorinaВюсала ГафароваАлександр ДЕНИЦАЛейлаша УбайдоваВера ИгнатоваЛилия СамсоноваJeren KurdovaDasha BykovaВиктория КутиноваElena PaderinaJulietta 🌺Вера СолнышкинаAlla SoshenkoГалина КойноваЕкатерина КрючковаВадим ИщериковMari ZadorОльга БолтенковаВиктория ГаргянцТим ОкSergey StegneyНадежда БатраеваЛюда ПолозюковаАнастасия КлименкоAlina AliyevaДиана Псаунова
Показать всех
Комментарии (2)
вкусни кнедли!
07.05.2018 15:18
@pateeclub 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
17.11.2018 13:51:47
взял на заметку рецепт Домашняя 🍕 мясная пицца с маслинами
17.11.2018 13:51:44
взяла на заметку рецепт Неправильный киш с шампиньонами.
17.11.2018 13:49:35
взял на заметку рецепт Клубничный сорбет
взяла на заметку рецепт «Стамбульский» салат.
17.11.2018 13:44:26
взял на заметку рецепт Клубничный сорбет